專利名稱：木薯渣生產酒精和栽培食用菌的方法
技術領域：
本發明涉^ 利用及環境做駄，具體地說是一種禾鵬木薯渣妒酒精和 栽培食用菌的方法。
背景技術：
-在我國，目前酒精妒原鵬要細琉麟、高粱等糧食作物，隨著酒精 需求量噌加和燃料乙醇的逐步普及，糧食原材半tt我國這樣一個人口大國呈現出前所未有的緊張，價格顯張，如央視2007年ii^直的《B也^E》，可見其影響之大。食用菌方面，傳統的食菌麟旅中，特別^m燕系列食用菌雜咅所用主要栽i^f斗為稻草、牛糞、棉仔等。隨^^用菌皿^IR的擴大、牛糞等原44資源已 不足，另外，艦戰方法恭農拌料勞動3跛大，妒衛生斜牛差環境不好。在我國，雖早有f頓木薯淀粉渣"生料"雜咅食用菌駄，然其工藝^7ft很原 始很落后，需添加大量需加入磷、多元鉀肥等，另夕卜還需添加作物秸稈、甘m、稻殼、棉聘，群足是勞動^^:、種11^*高，木薯渣生料營養成分利用率低，對月EI斗fM^，出燕率低，妒出蘑燕營養蛋白賴不高，達不至ij雜食品標準，不適合大范圍姍莫化種植，達不到產業化標準。
發明內容
本發明的目的是克月gj^現有技術的不足，麟一種對原料深加工， 一料多用、，為寶，^M盾環經濟的禾,木薯渣^酒精和^t^用菌的方法。 本實用新型可以M31^下措施&^一種木薯渣妒酒精和雜^^用菌的方法，其工藝為1、 將木薯淀粉翻亍曬干鄉干處理，使其含水量為15-20%,2、 JtA拌料工序，拌料過働B入少許稻殼拌A^薯淀粉渣中，稻殼作為疏松原料，混合拌料過程中加A^薯淀粉渣量的2(^-3(F。的水，以助于蒸 熟蒸透，3、 拌勻后駄蒸鍋中蒸i^透，然后降溫，當鵬降至40-5(TC時，力口入 糖化,^^化，當離降至30-40。C時，力口入酵母鎌5-7天，發酵 期間鰣控制在33-48°C ，離落至32"時iSA蒸鍋進行再蒸餾，4、 艦辨鵬取掛液，5、 然后，對原料進行離并加入生石灰調節PH值，PH鋤7-7. 5,再:ltf只進行自然發酵5天，再蒸進行二7^^:酵后即成為食用菌^#^^斗，6、 最后艦蒸汽消毒后，接種毅咅。本發明提取的酒液導入暫存灌，再^AItmi^^餾脅K、排雜，艮P產出成品酒 精液。本發明利用木薯渣妒酒精和麟食用菌，^t木薯渣i^l斗的深加工，實現一料多用、z頓為寶，發膨盾環經濟的方法，具有如下優點1、解決淀粉W"環離 成的污染，2、解決了糧食原材料的緊張，3、斷氐^成本，4、使木薪導到充分利 用，實現循環經濟，5、可繊肚品種的食用菌，6、食用菌妒鵬中形頁添加 樹可月EI斗，尤其對于雙孢燕類食用菌，出菇率高，勞動弓雖少，而且種植出的蘑燕 蛋白等營#^#高，達亂雜食品標準，適用于大范圍^^化種植。
具體實施例方式下面對本發明作進一步描述一種木薯渣^酒精和^^用菌的力法，其工2i要為將木薯淀粉^S行 曬干艦榨烘干，進行拌料、織、 一次綠力口糖化酶、二次辨助口酵母、入池發酵、蒸鍋蒸餾后，i、產生的淡酒暫存iiAiim^^餾、糊鵬品酒痛2、蒸鍋蒸餾后的木薯淀粉渣料進行糊、調配、二7撥酵戯營鮮富的食用菌lfe^料，HAiW菌種i歸出有機的食用菌產品。木薯以其高淀^M成為淀粉行M原料中的佼佼者，然^完淀粉后產生的木薯淀粉激5檢測其中含有果膠、辯隹素、木質素，淀粉^t/質，木薯淀粉渣首鄉亍曬干(鄉自然曬干)^U5MIE榨縣再駄烘干機烘干處理以方便拌料，千燥標準己含水量is-20%為宜；然后sa拌料:d^，拌料過程將稻殼拌A^薯淀粉渣作為疏松原料，混合拌料，中加入20%-3W的水 (助于蒸賽據透)，拌勻后的茅^A繊中蒸i^透，^B料艦降^61風M， 降至45。C時，加^^化S^^化、拌料、進一步，降ffi!35。C時加入酵母、繼續拌 勻通風降驢30。C， aA發,發酵5-7天，發酵期間，主酵期驗要求控制在34 。C左右，超回落至32。C時駄蒸鍋進行蒸餾，首先鵬糊器綱汽糊提取淡 酒，將淡酒精導入暫存灌，再itAlft^荅蒸餾船K、排雜，產出95C'成品酒精。然 后，將二次蒸完的料進行降翻隊生石灰調節PH值至7-7.5，堆積逮行自然發酵5 天，即成為食用菌i歸^f斗，，燕棚架，Mii蒸汽消毒后，接種鵬，毅咅鵬 中進ffiil風調溫，噴水管理(按自燕雜咅^t規范)，生長出)5(m燕，產* 方 可超ij 12公斤以上，再1EM司不加入樹可化肥、生長催生素，鵬燕及食用菌質量 達到有機標準。^剝牛iOT木薯淀粉渣固體^i^酒精，由于需要加工的原材料fct 蒸鍋、調溫、拌料、發酵及蒸餾設^t了此妒工藝實現的重中之重。^M格 以產散蒸鍋fa而定，制作原材料iOT糊，配以離、茅馳；調溫拌料床設計^Witn板,方^WlM風mp、翻料，另面積大可^^待，料多，上M2以電 機婦Q入糖化M酵母的同時進行翻f4^料，^n板T12^t帶是拌勻Mig的熟 粋鵬輸出調溫拌料^aA發,。蒸鵬以激式繊微,荅為宜。^M例取淀粉渣1噸，曬干后拌入稻殼50公斤，力口水20%-30%#勻后駄蒸鍋^l冉，蒸料時間在MjgiiilJ IO(TC。(隨供蒸氣量而定)，；s^f^透，停止供 氣翻鍋出料駄降^I風降溫^h^驢指標分別加A^化酶、,(^^f購買 糖化酶、酵^i兌明勾兌比列加入)，卿至30。Cm,纖5-7天，鎌期間， 主酵期鵬要求控制在34'C左右，超回落至32'C時駄蒸鍋進行蒸餾，漲中將提取出的淡酒精回收并打入暫存罐，后miit^^^t^^，，、取酒化驗，酒^Ki95。，用泵打入酒精 。將蒸鍋蒸tm取淡酒精后的i^進行,口入 生石灰調節PH輕7-7. 5 (加生石媳以超lj所要求的PH值為標準)后，堆積邀行自然發酵5天，將二^g:酵的料( ^)謂燕棚架，辨方^l面積v(raAS料35公斤，再進行蒸氣消毒5-10 ，，然后接種栽培、MM、噴水管理，出燕采摘，本發明禾,廢棄木薯淀粉渣作為原材料，4頓本發明工St行一系列娜口工 后可^普及食用酒精和栽培) Xm燕1、會 以糧食^酒11^成的糧貪浪費及原 材料緊張問題；2、每Htt薯淀粉渣可產95。酒精170公斤左右，j^^雙孢燕及部 ^#用菌1200公斤以上，？M可觀；3、斷氐酒精^g; 4、 iOT木薯淀粉渣為原材料以本工藝為技賴示準加工出的基抖富含M的養分，i^咅出的)5(fa^^^,高，可達到有機食品標準；5、提高種植 、為消費#^^1 ] 品；6、 解決木薯淀粉廠的廢渣污染；7、本發明開發的原材料^X藝^:更，^!^化生 產；8、 一料多用、循環經濟。
權利要求
1. 一種木薯渣生產酒精和栽培食用菌的方法，其工藝為1、將木薯淀粉渣首先進行曬干或烘干處理，使其含水量15-20％，2、進入拌料工序，拌料過程加入少許稻殼、加入木薯淀粉渣量的20％-30％的水，3、拌勻后裝入蒸鍋中蒸熟蒸透，然后降溫，當溫度降至40-50℃時，加入糖化酶進行糖化，當溫度降至30-40℃時，加入酵母發酵5-7天，發酵期間溫度控制在33-48℃，溫度落至32℃時進入蒸鍋進行再蒸餾，4、通過冷卻提取酒液，5、然后，對原料進行降溫并加入生石灰調節PH值，PH值為7-7.5，堆積進行自然發酵5天即成為食用菌培養基料，6、最后通過蒸汽消毒后，接種栽培。
2、 鵬權利要求1戶腿的一種木薯渣生產酒精和栽:l^t用菌的方法，辦征 在于提取的酒液導入暫存灌，再^A^W荅蒸餾脅K、排雜，即產出成品酒精液。
全文摘要
本發明公開了一種利用木薯渣生產酒精和栽培食用菌的方法，特征是將木薯淀粉渣進行曬干或壓榨烘干，進行拌料、蒸熟、一次冷卻、加糖化酶、二次冷卻加酵母、入池發酵、蒸鍋蒸餾后，1.產生的淡酒暫存進入精餾塔蒸餾、冷卻取成品酒精；2.蒸鍋蒸餾后的木薯淀粉渣料進行冷卻、調配、二次發酵成為營養豐富的食用菌栽培基料，植入優質菌種培養出有機的食用菌產品，本發明是對木薯渣原料的深加工，實現一料多用、變廢為寶，發展循環經濟的方法，具有解決淀粉渣對環境造成的污染、節約糧食資源、生產成本低、實現循環經濟、栽培食用菌的品種多、無須添加任何肥料，達到綠色食品標準等優點，尤其適用于雙孢菇類食用菌的大范圍、規模化種植。
文檔編號C12P7/02GK101270370SQ200810015418
公開日2008年9月24日 申請日期2008年3月17日 優先權日2008年3月17日
發明者張永浩, 明 程 申請人:張永浩