專利名稱：超甜素配方及其用途的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種高濃度的甜味素，尤其涉及一種用于調味劑的超濃縮的超 甜素配方及其用途，屬于調味劑型甜味素的生產領域。
背景技術：
甜味素(或稱甜素)廣泛用于各種食品或藥品的生產中，如冰淇淋、汽水、 可樂、豆漿、蜜餞、西藥包衣等產品的生產，其目的是加強食品的甜味和香味， 使其更加香甜可口，受人喜愛。現在市場上常見的甜味素主要由蔗糖、糖精、
甜蜜素、阿力甜、阿斯巴甜等甜味濃縮品調配而成，其甜味可達到蔗糖的50— —60倍，但濃度還不夠高，尤其是用于消耗量極大的動物飼料的調味劑時，效 果不夠理想。
目前，用于動物飼料(尤其多用于乳豬詞料)的調味劑，主要是單體甜味 劑，如蔗糖、三氯蔗糖、糖精、甜葉菊糖、甜蜜素、阿力甜、阿斯巴甜等，其 甜味和香味都不能完全滿足動物(尤其是乳動物)的味覺需求，所以目前仍然 有很多動物(尤其是乳動物)因采食量不夠而影響其生長速度，嚴重的會導致 其得病或死亡，無形中阻礙了養殖業的發展。
發明內容
本發明的目的就是為了解決上述問題而提供一種用于調味劑的超濃縮的超 甜素配方及其用途。
本發明是通過以下技術方案來實現上述目的的
本發明中的超甜素配方的原料為食用級糖精鈉、淀粉、超甜素香基、白 碳黑。
糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦，甜度是蔗糖的500倍。耐熱及耐堿性弱， 酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0. 026%則味苦。食用級糖精鈉廣泛 用于食品、飼料等產品。
淀粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解后得到葡萄 糖。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈淀 粉含幾千個葡萄糖單元。在天然淀粉中直鏈的約占22% 26%，它是可溶性的， 其余的則為支鏈淀粉。
白炭黑是性能良好的補強劑、填充劑、潤滑劑，具有很高的多孔性、吸水 性，有很好的補強和增黏作用、良好的分散性、懸浮和振動液化特性。
上述原料再加上香度極濃的超甜素香基，均勻混合后即得成品。
作為本發明中超甜素的優選配方，上述各原料的質量百分比為食用級糖 精鈉50——70%、淀粉18——28%、超甜素香基2——8°/。、白碳黑10——15%; 其最佳質量訂分比為食用級糖精鈉60%、淀粉22.5%、超甜素香基5%、白碳 黑12.5%。為保證產品的高濃度，所述食用級糖精鈉的純度不低于99%。
作為本發明中超甜素配方的原料之一的超甜素香基，其由以下原料組成 香蘭素、乙基香蘭素、乙基麥芽酚、香豆素、椰子醛、桃醛、甲基環戊烯醇酮、 菠蘿酮、丁二酮、十二酸、丁酸、乙酸、葵酸、乳酸乙酯、雙丁酯、丁位葵內 酯、丁酸乙酯、丙一醇、奶油增香劑、二甲苯麝香、二氧化硅。
上述各原料集合了各種香味，使最終制得的超甜素香基具有各種不同的香 味，可以適應不同動物的味覺需求。
上述超甜素香基的各原料的優選質量百分比為香蘭素12——18%、乙基 香蘭素12——18%、乙基麥芽酚2——4%、香豆素3——5%、椰子醛5——7%、 桃醛1——3%、甲基環戊烯醇酮0. 2——0. 8%、菠蘿酮1——2%、 丁二酮5——
8%、十二酸2——3%、 丁酸3——6%、乙酸0.8——1.2%、葵酸0. 8——1.2%、 乳酸乙酯5——9%、雙丁酯3——5%、 丁位葵內酯0.8——1.2%、 丁酸乙酯3— —5%、丙二醇IO——18%、奶油增香劑l——3%、 二甲苯麝香O. 2——0.8%、 二 氧化硅4——6%;其最佳質量百分比為香蘭素15%、乙基香蘭素15%、乙基麥 芽酚3%、香豆素4%、椰子醛6%、桃醛2%、甲基環戊烯醇酮0. 5%、菠蘿酮1. 5%、 丁二酮6.5%、十二酸2.5%、 丁酸4.5%、乙酸1%、葵酸1%、乳酸乙酯7%、雙丁 酯4%、 丁位葵內酯1%、 丁酸乙酯4%、丙二醇14%、奶油增香劑2%、 二甲苯麝 香O. 5%、 二氧化硅5%。
本發明中超甜素的用途，其用于動物飼料調味劑。其最佳用量為 一噸動
物飼料添加超甜素80克。
本發明的有益效果在于
用本發明中的超甜素配方生產的超甜素濃縮了多種甜味劑、香味劑和增效 劑，消除了單獨使用糖精鈉的苦味和金屬味等不良副作用，超濃、超甜，用于 動物飼料調味劑可明顯提高動物的采食量，從而提高了動物的生長速度；尤其 針對乳動物而言，用本發明中的超甜素配方生產的超甜素有效地保證了它們的 采食量，甚至在生病的情況下，也能讓動物盡可能多地進食，促進了養殖業的 快速發展，加快了肉類制品的循環速度，間接地有利于整個人類的健康需求， 從而推動整個社會更好、更快地發展。
具體實施例方式
下面結合具體的實施例對本發明作進一步具體說明-
實施例1:
(l)首先稱取以下原料香蘭素15克、乙基香蘭素15克、乙基麥芽酚3 克、香豆素4克、椰子醛6克、桃醛2克、甲基環戊烯醇酮0. 5克、菠蘿酮1. 5克、丁二酮6.5克、十二酸2.5克、丁酸4.5克、乙酸1克、葵酸1克、乳酸 乙酯7克、雙丁酯4克、丁位葵內酯l克、丁酸乙酯4克、丙二醇14克、奶油 增香劑2克、二甲苯麝香0.5克、二氧化硅5克。
(2) 然后將上述各原料加入攪拌器中，混合均勻，制得超甜素香基共計 100克。
(3) 再稱取以下原料純度不低于99%的食用級糖精鈉60克、淀粉22.5 克、白碳黑12.5克。
(4) 然后將上述第(3)步中的各原料加入攪拌器中，再加入上述第(2) 步中制得的超甜素香基5克，混合均勻，制得超甜素共計100克。
(5) 最后將上述第(4)步中制得的超甜素中的80克加入1噸飼料中，混 合均勻，得到共計1000. 08千克的調味伺料。
將上述第(5)步中制得的調味飼料用于一個月大的乳豬喂養，其食量很快 就達到l千克/餐，并不斷增加，最后至8千克/餐，喂完1000. 08千克的調味 飼料，前后共用95天，乳豬己從12千克變為IIO千克，其生長速度是原飼料 喂養的1.5倍左右，出欄速度明顯加快，整體成本并未增加，養殖戶的增效收 益明顯。
實施例2:
(1) 首先稱取以下原料香蘭素12克、乙基香蘭素12克、乙基麥芽酚2 克、香豆素3克、椰子醛7克、桃醛3克、甲基環戊烯醇酮0.8克、菠蘿酮2 克、丁二酮8克、十二酸3克、丁酸6克、乙酸1.2克、葵酸1.2克、乳酸乙 酯9克、雙丁酯5克、丁位葵內酯1.2克、丁酸乙酯5克、丙二醇11克、奶油 增香劑1克、二甲苯麝香0.6克、二氧化硅6克。
(2) 然后將上述各原料加入攪拌器中，混合均勻，制得超甜素香基共計
100克。
(3) 再稱取以F原料純度不低于99%的食用級糖精鈉70克、淀粉18克、
白碳黑10克。
(4) 然后將上述第(3)步中的各原料加入攪拌器中，再加入上述第(2) 步中制得的超甜素香基2克，混合均勻，制得超甜素共計100克。
(5) 最后將上述第(4)步中制得的超甜素中的80克加入1噸飼料中，混 合均勻，得到共計1000. 08千克的調味飼料。
將上述第(5)步中制得的調味飼料用于三個月大的健康生長豬喂養，由于 超甜素香基減少，香味略有下降，但其成本也有所降低，相比實施例1，生長 豬的進食量略有下降但不明顯，其生長速度是未添加超甜素飼料喂養的1.4倍 左右，出欄速度相比實施例1略有下降但仍然很快，整體成本有所下降，養殖 戶的增效收益明顯。
實施例3:
(1) 首先稱取以下原料香蘭素18克、乙基香蘭素18克、乙基麥芽酚4 克、香豆素5克、椰子醛5克、桃醛1克、甲基環戊烯醇酮0. 2克、菠蘿酮1 克、丁二酮5克、十二酸2克、丁酸3克、乙酸0.8克、葵酸0.8克、乳酸乙 酯5克、雙丁酯3克、丁位葵內酯0.8克、丁酸乙酯3克、丙二醇16克、奶油 增香劑3克、二甲苯麝香0.8克、二氧化硅4.6克。
(2) 然后將上述各原料加入攪拌器中，混合均勻，制得超甜素香基共計 100克。
(3) 再稱取以下原料純度不低于99%的食用級糖精鈉50克、淀粉28克、 白碳黑14克。
(4) 然后將上述第(3)步中的各原料加入攪拌器中，再加入上述第(2)步中制得的超甜素香基8克，混合均勻，制得超甜素共計100克。
(5)最后將上述第(4)步中制得的超甜素中的80克加入1噸飼料中，混 合均勻，得到共計1000. 08千克的調味飼料。
將上述第(5)步中制得的調味飼料用于二個月大的萎靡型生長豬喂養，由 于超甜素香基增多，香味更濃，但其成本也有所升高，相比實施例1，生長豬 的進食量進一步提高，其生長速度是未添加超甜素飼料喂養的1. 6倍左右，出 欄速度進一步加快，雖然整體成本有所上升，但出欄周期縮短，養殖戶的增效 收益明顯。
權利要求
1、一種超甜素配方，其特征在于其配方原料為食用級糖精鈉、淀粉、超甜素香基、白碳黑。
2、 根據權利要求1所述的超甜素配方，其特征在于:各原料的質量百分比為 食用級糖精鈉50——70%、淀粉18——28%、超甜素香基2——8%、白碳 黑10——15%。
3、 根據權利要求2所述的超甜素配方，其特征在于:各原料的質量百分比為食用級糖精鈉60%、淀粉22.5%、超甜素香基5%、白碳黑12.5%。
4、 根據權利要求1或2或3所述的超甜素配方，其特征在于所述食用級糖 精鈉的純度不低于99%。
5、 根據權利要求1或2或3所述的超甜素配方，其特征在于所述超甜素香基由以下原料組成香蘭素、乙基香蘭素、乙基麥芽酚、香豆素、椰子醛、桃醛、甲基環戊烯醇酮、菠蘿酮、丁二酮、十二酸、丁酸、乙酸、葵酸、 乳酸乙酯、雙丁酯、丁位葵內酯、丁酸乙酯、丙二醇、奶油增香劑、二甲 苯麝香、二氧化硅。
6、 根據權利要求5所述的超甜素配方，其特征在于所述超甜素香基的各原料的質量百分比為香蘭素12——18%、乙基香蘭素12——18%、乙基麥 芽酚2——4%、香豆素3——5%、椰子醛5——7%、桃醛l——3%、甲基環 戊烯醇酮0. 2——0. 8%、菠蘿酮1——2%、 丁二酮5——8%、十二酸2—— 3%、 丁酸3——6%、乙酸0.8——1.2%、葵酸0.8——1.2%、乳酸乙酯5 ——9%、雙丁酯3——5%、 丁位葵內酯0.8——1.2%、 丁酸乙酯3——5%、 丙二醇10——18%、奶油增香劑1——3%、 二甲苯麝香O. 2——0.8%、 二 氧化硅4——6%。
7、 根據權利要求6所述的超甜素配方，其特征在于所述超甜素香基的各原 料的質量百分比為香蘭素15%、乙基香蘭素15%、乙基麥芽酚3%、香豆 素4%、椰子醛6%、桃醛2%、甲基環戊烯醇酮0. 5%、菠蘿酮1. 5%、 丁二 酮6.5%、十二酸2. 5%、 丁酸4.5%、乙酸1%、葵酸1%、乳酸乙酯7%、雙 丁酯4%、 丁位葵內酯1%、 丁酸乙酯4%、丙二醇14%、奶油增香劑2%、 二 甲苯麝香O. 5%、 二氧化硅5%。
8、 一種如權利要求1所述的超甜素的用途，其特征在于其用于動物詞料調 味劑。
9、 根據權利要求8所述的超甜素的用途，其特征在于其其用于動物詞料調 味劑的用量為 一噸動物詞料添加超甜素80克。
全文摘要
本發明公開了一種超甜素配方，其配方原料及各原料的質量百分比為食用級糖精鈉50-70％、淀粉18-28％、超甜素香基2-8％、白碳黑10-15％。所述超甜素香基由以下原料組成香蘭素、乙基香蘭素、乙基麥芽酚、香豆素、椰子醛、桃醛、甲基環戊烯醇酮、菠蘿酮、丁二酮、十二酸、丁酸、乙酸、葵酸、乳酸乙酯、雙丁酯、丁位葵內酯、丁酸乙酯、丙二醇、奶油增香劑、二甲苯麝香、二氧化硅。本發明還公開了一種超甜素的用途，其用于動物飼料調味劑。本發明中的超甜素富含多種甜味劑、香味劑和增效劑，消除了單獨使用糖精鈉的苦味和金屬味等不良副作用，超濃、超甜，用于動物飼料調味劑可明顯提高動物的采食量，從而提高動物的生長速度。
文檔編號A23L1/236GK101336699SQ200810045759
公開日2009年1月7日 申請日期2008年8月8日 優先權日2008年8月8日
發明者鄺聲耀 申請人:四川省畜科飼料有限公司