專利名稱：蟲草小米飲料及配制方法
技術領域：
本發明涉及一種蟲草小米飲料及配制方法。
背景技術：
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋 補品。它藥性溫和， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他 種類的滋補品有更廣泛的藥用價值，是目前所有草茶飲料所不具備的。
發明內容
本發明的目的是提供一種蟲草小米飲料及配制方法，具有草茶與谷物功能 組合的功效，營養豐富，老幼皆宜。上述的目的通過以下^技術方案實現蟲草小米飲料，其組成包括蟲草、小米、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑 及水，其重量份數比為蟲草10份、小米150份、白砂糖78份、檸檬酸l.S份、 果膠穩定劑l份、水2000份。蟲草小米飲料的配制方法，按重量份數將10份蟲草沖洗干凈，用1000份 溫度在80-85lC之間的純凈水浸提90分鐘，浸提液備用；小米150份經清洗加 1000份純凈水熬煮40分鐘，200目過濾液備用，將上述的兩種備用液按體積l: 2的比例打入調配罐，加入白砂糖78份、檸檬酸l.S份、果膠穩定劑l份，再 經200目過濾、121'C殺菌10秒、灌裝、包裝加工而成。蟲草小米飲料的配制設備，其配制設備包括水處理系統設備、原液提取罐、 配料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、 冷卻通道。本發明的有益效果1.蟲草小米飲料是將草茶飲料與谷物飲料的功能組合，具有其它單一谷物 類飲料沒有的功能組合的功效，是一種功能性食品飲料，它不同于日常生活中 經常飲用的普通飲料，也不同于為治療某種疾病限定使用的專用藥品，而是介 于兩者之間兼有藥品療效的特殊食品飲料。2. 利用現代的分離、提取、重組等技術，采用超高溫瞬時滅菌，殺菌時間 短，有效的保護了飲料特別是蟲草中的營養及活性物質不被破壞。采用無菌灌 裝和自動清洗系統保證了產品的品質。3. 本發明含有冬蟲夏草，能夠補肺益腎，止血化痰，可用于久咳虛喘，勞 嗽咯血，陽痿遺精、腰膝酸痛等。《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食, 益丹田，補虛損，開腸胃。"小米的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂 肪3.0~4.6%及豐富的維生素。4. 蟲草小米飲料，顏色淡黃，小米香氣宜人，蟲草氣味芬芳，口感飽滿圓 潤，酸甜適口，同時添加維生素C、雙歧因子營養成分，是老少皆易四季飲用 的健康飲品。
附圖1是本發明設備連接的邏輯關系圖。
具體實施例方式實施例1:蟲草小米飲料，其組成包括蟲草、小米、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑 及水，其重量份數比為蟲草10份、小米150份、白砂糖78份、檸檬酸l.S份、 果膠穩定劑l份、水2000份。實施例2:蟲草小米飲料的配制方法，按重量份數將10份蟲草沖洗干凈，用1000份 溫度在80-85-C之間的純凈水浸提90分鐘，浸提液備用；小米150份經清洗加 1000份純凈水熬煮40分鐘，200目過濾液備用，將上述的兩種備用液按體積l: 2的比例打入調配罐，加入白砂糖78份、檸檬酸l.S份、果膠穩定劑l份，再 經200目過濾、121'C殺菌10秒、灌裝、包裝加工而成。蟲草小米飲料的配制設備，其配制設備包括水處理系統設備、原液提取罐、 配料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、 冷卻通道，設備連接的邏輯關系見附圖。實施例3:蟲草小米飲料的配制方法，按重量份數將白砂糖39份經過化糖、凈化、過濾后備用；將5份蟲草沖洗干凈，用500份溫度在80-85'C之間的純凈水浸提 90分鐘，浸提液備用；小米75份經清洗加500份純凈水熬煮40分鐘提取液備 用；將所述的小米提取液、蟲草提取液與抗氧化劑混合溶解、200目過濾，再按 小米提取液、蟲草提取液體積1: 2的比例打入調配罐后與白砂糖濾液混合調配, 同時加入香精、檸檬酸0,9份、果膠穩定劑0.5份，再經200目精濾，經超高溫 1211C瞬時殺菌，同時將易拉罐清洗消毒進行熱灌裝，再將瓶蓋殺菌后進行封蓋、 翻瓶、噴淋冷卻，即成蟲草小米飲料成品。
權利要求
1.一種蟲草小米飲料，其組成包括蟲草、小米、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑及水，其特征是其重量份數比為蟲草10份、小米150份、白砂糖78份、檸檬酸1.8份、果膠穩定劑1份、水2000份。
2. —種蟲草小米飲料的配制方法，其特征是按重量份數將10份蟲草沖洗 干凈，用1000份溫度在80-85'C之間的純凈水浸提卯分鐘，浸提液備用；小米 150份經清洗加1000份純凈水熬煮40分鐘，200目過濾液備用，將上述的兩種 備用液按體積l: 2的比例打入調配罐，加入白砂糖78份、檸檬酸l.S份、果膠 穩定劑1份，再經200目過濾、12rC殺菌10秒、灌裝、包裝加工而成。
3. —種蟲草小米飲料的配制設備，其特征是其配制設備包括水處理系統 設備、原液提取罐、配料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設 備、灌裝機封蓋機、冷卻通道。
全文摘要
蟲草小米飲料及配制方法，冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，有廣泛的藥用價值，是目前所有草茶飲料所不具備的。蟲草小米飲料，其組成包括蟲草、小米、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑及水，其重量份數比為蟲草10份、小米150份、白砂糖78份、檸檬酸1.8份、果膠穩定劑1份、水2000份。本發明作為一種飲料及配制方法。
文檔編號A23L2/70GK101564155SQ200810064390
公開日2009年10月28日 申請日期2008年4月25日 優先權日2008年4月25日
發明者韓連云 申請人:大慶市帥億生物質技術有限公司