專利名稱：：用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犢牛代乳品中的應用的制作方法用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犢牛代乳品中的應用[
技術領域：
]本發明涉及使用葡萄糖或者淀粉替代犢牛代乳品、代乳粉和開食料中的乳清粉(乳糖)在產品中的應用和使用方法，屬于畜牧學科動物營養和詞料科學領域。本發明主要涉及到犢牛代乳品、代乳粉和開食料中使用葡萄糖或淀粉，減少乳清粉(乳糖)等乳制品在代乳品中的使用比例。1.現行犢牛代乳品中乳糖成分的來源使用犢牛代乳品、實現犢牛早期斷奶是現代奶牛養殖業普遍采用的犢牛培育新方式，己被奶牛養殖發達國家廣泛應用并取得了良好的經濟效益和社會效益，這也必將是我國奶牛養殖業的發展趨勢。剛出生后犢牛需要乳糖作為能量，長期以來，乳清粉、乳糖一直是生產代乳品的優良的能量來源，但由于近年來乳清粉、乳糖價格高昂，市場波動大，而且乳清粉吸濕性強，易結塊，影響了代乳品生產效率和產品質量。2.代乳品中使用葡萄糖或淀粉體代替乳清粉(乳糖)在我國具有重大意義近年來犢牛代乳品逐步在我國推廣、應用，取得了良好的效益。然后我國乳制品資源短缺，市場價格較高，產品質量不穩定，完全受制于國外進口產品，因此研究和利用非乳源性產品原料是我國代乳品生產、犢牛培育面臨的關鍵問題。合理使用葡萄糖或者淀粉替代乳清粉、乳糖，可以增加我國代乳品生產的原料范圍，實現犢牛日糧配方的經濟性和實用性，促進我國奶業的發展。3.犢牛代乳品的研究現狀奶牛養殖業發達國家對犢牛代乳品研究得比較早，應用范圍也比較廣泛。這些國家乳產品種類多且價格低廉，所以對代乳品的研究僅限于乳制品。例如歐洲和美洲，奶制品過剩，乳清粉、乳糖、乳蛋白粉、油脂比較豐富，那里的犢牛代乳品70%以上是由奶制品組成的，其中包括居民不能利用的奶粉、奶蛋白粉、乳清粉、奶油等，營養豐富并且價格低廉。近年來我國己經開始進口代乳品產品并用于生產中，取得了一定的效益。但由于我國人均鮮奶占有量很低，奶制品的種類和數量更少，在國內使用奶制品生產自己的犢牛代乳品不太現實，所以在代乳品的研制與生產中需要積極開拓新的原料范圍，尋求質優價廉的替代品。目前我國已有部分研究人員致力于犢牛羔羊代乳品的研究工作，并且申請了一些專利技術，比如，現已授權、公開專利的犢牛代乳品有ZL02128844.5，\CN03132566.1等，本研究團隊就是其中比較突出的一個。現有專利技術在碳水化合物成分上全部采用的是乳糖，其乳糖來源為乳清粉、乳糖或者奶粉。4.本研究團隊給予的技術支持本發明人長期從事反芻動物營養與飼料科學的研究，主持過多項重大科研項目，尤其在幼畜生理營養方面做過很多工作。本發明團隊成員均具備扎實的專業知識和嚴謹的科研態度。本發明的申報源于長期以來的積累和近些年開展的試驗工作。本發明的使用效果中所提供的數據來源于一系列設計嚴謹、實施規范、分析科學的體內試驗和體外試驗。l.本發明的技術特點本發明針對生產實際和已有專利技術存在的問題，以不同的碳水化合物(葡萄糖或淀粉)替代代乳品中的乳糖成份，配制出的代乳品營養成分全面，適合飼喂犢牛，并可以有效降低生產成本。本發明的特點是l.l初生犢牛吃完初乳后，即可使用代乳品飼喂直至完全斷奶，采食固體飼料。全期的代乳品中，葡萄糖的含量可以占總體的1一30%，替代乳清粉或者乳糖成份。1.2初生犢牛吃完初乳后，即可使用代乳品飼喂直至完全斷奶，采食固體詞料。在犢牛30日齡以后的代乳品中，淀粉的含量可以占總體的1一30%，替代乳清粉或者乳糖成份。1.3在代乳品中同時使用其它原料，以滿足犢牛對蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、常量和微量礦物元素等的需要，有利于幼畜的生長。國內外生產或出產的大豆濃縮蛋白、全脂大豆粉、乳糖、乳清粉、水溶性脂肪、脂肪酶、蛋白質酶、淀粉酶、木聚糖酶、維生素、合成氨基酸和各種微量元素和礦物質等只要達到食品級或飼料級，均可作為本發明的原料。國內外生產的葡萄糖達到食品級標準的均可用于本發明的代乳品生產中，國內外生產的淀粉達到食品級的均可以用于代乳品的生產中。2.本發明使用葡萄糖或淀粉替代乳糖成份生產犢牛代乳品的具體方法是2.1葡萄糖型代乳品以葡萄糖替代乳清粉(乳糖)的犢牛代乳品的配制，主要用葡萄糖代替代乳產品中的乳清粉(乳糖)，其他成分不變。計算原配方中乳糖成分的含量，以葡萄糖部分或全部替代。計算公式為原配方中乳糖成分的含量(％)X替代比例(％)葡萄糖原料的比例=-X100%ioox葡萄糖原料的純度(％)具體添加比例的范圍在1-30%。調整代乳品配方，使總和達到100%。2.2淀粉型代乳品以淀粉替代乳糖成份的犢牛代乳品的配制，主要用淀粉代替代乳產品中乳清粉(乳糖)，其他成分不變。計算原配方中乳糖成分的含量，以淀粉原料部分或全部替代。計算公式為原配方中乳糖成分的含量(％)x替代比例(％)淀粉原料的比例=-X100%ioox葡萄糖原料的純度(％)具體添加比例的范圍在1-30%。調整代乳品配方，使總和達到100%。此代乳品用于30日齡以上的犢牛。3.本發明的特征與使用方法3.1本發明代乳品的營養特點是以葡萄糖或淀粉替代常規代乳品生產中使用的乳源性原料，提供犢牛必需的碳水化合物成分。飼喂犢牛后，各項生產性能指標均達到常規代乳品的效果。3.2本發明代乳品的使用方法3.2.l葡萄糖型代乳品初生犢牛詞喂初乳后，即可飼喂本發明代乳品。5-6天的時間內逐步過渡到只喂本發明代乳品。將燒開的水冷卻到50-6(TC時，按照干物質含量占12.5%的比例沖泡成乳液，混合均勻，39'C左右時飼喂犢牛。飼喂完后，及時對奶瓶、盆等用具進行清洗消毒。日飼喂量為犢牛體重的10%，并賄犢牛體重增長每10天調整一次。同時犢牛可自由飲水及采食開食料。當犢牛每日采食的開食料達到lkg時，逐步減少代乳品喂量直至完全停止使用。3.2.2淀粉型代乳品在犢牛30日齡后，即可飼喂本發明代乳品。5-6天的時間內逐步過渡到只喂本發明代乳品。將燒開的水冷卻到50-6(TC時，按照干物質含量占12.5%的比例沖泡成乳液，混合均勻，39X:左右時飼喂犢牛。飼喂完后，及時對奶瓶、盆等用具進行清洗消毒。日飼喂量為犢牛體重的10%，并隨犢牛體重增長每10天調整一次。同時犢牛可自由飲水及采食開食料。當犢牛每日采食的開食料達到lkg時，逐步減少代乳品喂量直至完全停止使用。用初生的犢牛開展早期斷奶試驗，代乳品中分別含有乳清粉(乳糖)、葡萄糖和淀粉。犢牛自出生后第5天分別飼喂上述3種代乳品直到60日齡，然后改用開食料。試驗結果如下試驗結果表l表明，犢牛進食用葡萄糖代替乳清粉(乳糖)的代乳品，60日齡的腹瀉率與對照組沒有差異。表i不同碳水化合物組成對早期斷奶犢牛腹瀉率的影響<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>犢牛的增重結果見表2，可以看出犢牛進食用葡萄糖代替乳清粉(乳糖)的代乳品，60日齡的增重效果好于使用乳清粉的代乳品。表2不同碳水化合物組成對犢牛日增重的影響_<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>犢牛的營養物質消化試驗結果見表3，犢牛進食用葡萄糖代替乳清粉(乳糖)的代乳品，在50—60日齡期間的營養物質消化率和乳清粉組比較沒有顯著差異，表明葡萄糖可以代替乳糖。表3不同碳水化合物組成對犢牛營養物質表觀消化率的影響營養物質表觀消化率(％)指標-干物質表觀消有機物表觀消氮表觀消化率粗脂肪表觀磷表觀消化鈣表觀消化<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>組淀粉組66.12±6.1068.13±5.4S57.29±5.32b85.89±2.3851.26±7.4354.38±9.50目前，含有葡萄糖的代乳品已經在北京和天津地區的大中型奶牛場進行推廣使用，取得了很好的效益。權利要求1.用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犢牛代乳品、代乳粉和開食料中的應用。2.根據權利要求l的犢牛代乳品、代乳粉和開食料，分為葡萄糖型產品和淀粉型產品。其中葡萄糖型產品中葡萄糖原料的配比占產品整體的1-30%;淀粉型代乳品中淀粉原料的配比占產品整體1-30%。全文摘要本發明是“用葡萄糖或淀粉替代乳清粉(乳糖)在犢牛代乳品中的應用”，屬于畜牧學科動物營養和飼料科學的領域。本發明涉及到用葡萄糖或淀粉為代乳品的原料，用科學組方配制犢牛代乳品，從而替代常規代乳品中乳糖成份，減少動物源性飼料原料的用量。本發明的代乳品根據使用的原料分為葡萄糖型犢牛代乳品和淀粉型犢牛代乳品，代乳品中含有犢牛生長發育需要的各種營養物質，包括碳水化合物。葡萄糖型犢牛代乳品可以在初生犢牛飼喂初乳后使用，直到犢牛由液體飼料轉為固體飼料；淀粉型犢牛代乳品可以從犢牛30日齡開始使用，直到犢牛由液體飼料轉為固體飼料。在犢牛代乳品中使用葡萄糖或淀粉，在保證了犢牛生長發育的基礎上，減少了動物源性飼料的使用，使我國代乳品生產擺脫了對進口乳制品的依賴，同時降低生成成本。本發明的應用可為社會和畜牧業帶來可預見的經濟效益和生態效益。文檔編號A23C11/00GK101283707SQ200810097548公開日2008年10月15日申請日期2008年5月13日優先權日2008年5月13日發明者刁其玉,焰屠,蓉張申請人:中國農業科學院飼料研究所;刁其玉