專利名稱：西瓜植物水苦丁茶的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種西瓜植物水苦丁茶，同時，本發明還涉及所述西瓜植物 水苦丁茶的生產方法，屬于茶類飲用品。
背景技術：
涼茶是近年來比較受歡迎的飲料之一，特別是它所具有的涼而不寒，清 熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性等特點，備受人們的推崇。西瓜具有清熱利尿 的功效，西瓜中含有瓜氨酸、Y—氨基丁酸等多種氨基酸，其中的具有"綠 色偉哥"之稱的瓜氨酸還具有提高肌肉力量、增加體能的作用。苦丁茶中含
有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200 多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生 津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多 種功效，素有"保健茶"、"美容茶"、"減肥茶"、"降壓茶"、"益壽茶"等美稱。
發明內容
本發明的目的是提供一種西瓜植物水苦丁茶，該茶用西瓜植物水、苦丁 茶和甜味劑制成，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止 咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，且該茶中富含瓜氨 酸、Y—氨基丁酸等20種氨基酸的復合氨基酸，能夠被充人體所需營養，復 合氨基酸直接進入人體，更有利于人體的代謝吸收。
本發明提供的技術方案是 一種西瓜植物水苦丁茶，其原料包括西瓜植 物水、苦丁茶、甜味劑。
以重量計，所述苦丁茶為0.3%-0. 7%。 所述甜味劑為木糖醇，以重量計，木糖醇為10%-30%。
所述西瓜植物水由下述方法得到
(O用粉碎機將西瓜粉碎；
(2) 壓濾；
(3) 取濾液進行粗過濾；(4) 將過濾液放置沉淀2 4小時后，過濾；
(5) 取濾液進行超濾，超濾膜的孔徑為0.04um-0. lpm，除去分子量 1000以上的化合物，濾液中含有單糖及混合氨基酸；
(6) 超濾后的濾液經納米膜過濾，除去分子量為300以上的化合物，得 到的濾液即為西瓜植物水。
本發明還提供上述西瓜植物水苦丁茶的生產方法。
一種所述的西瓜植物水苦丁茶的生產方法將西瓜植物水加熱至沸騰 后，加入苦丁茶，繼續加熱3-5分鐘，過濾，棄掉苦丁茶，濾液放涼后加入 甜味劑，攪拌均勻，巴氏消毒法殺菌，灌裝為成品。
所述巴氏消毒的溫度為75'C 95'C，時間為3 5分鐘。
本發明的具有如下優點1.以西瓜為原料，對西瓜進行了綜合開發，為 西瓜的深加工開辟了一條新途徑。2.以天然西瓜植物水來調配西瓜植物水苦 丁茶，具有其他香精所無法調配出的天然西瓜清香味道。3.采用了西瓜植 物水、苦丁茶、甜味劑的配方，苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和 清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效。西瓜植物水 中富含瓜氨酸、Y—氨基丁酸等20種氨基酸的復合氨基酸，能夠被充人體所 需營養，復合氨基酸直接進入人體，更有利于人體的代謝吸收。而所選用的 甜味劑木糖醇是天然的健康的甜味劑，是糖尿病人安全的甜味劑，具有防齲 齒，減肥等功效。因此，本發明產品西瓜植物水苦丁茶色澤鮮亮清透，味道 清香甘涼，適合于廣大人群飲用。
具體實施例方式
下面通過具體實施方式
的詳細描述來進一步闡明本發明，但并不是對本 發明的限制，僅僅作示例說明。
實施例l:制備西瓜植物水苦丁茶
請參見
圖1:將西瓜清洗干凈，破碎、直接破碎榨汁，將所得西瓜汁經 過粗濾、超濾、納濾后得到西瓜植物水，將西瓜植物水加熱至沸騰后，加入 0.5% (重量比)苦丁茶，繼續加熱5分鐘，過濾，加入10% (重量比)甜 味劑，于85t:下巴氏消毒3分鐘，灌裝為成品。
西瓜植物水的具體制備方法如下
(1) 用粉碎機將西瓜粉碎；
(2) 壓濾；(3) 取濾液進行粗過濾；
(4) 將過濾液放置沉淀2 4小時后，過濾；
(5) 取濾液進行超濾，超濾膜的孔徑為0.04um-0. lum，除去分子量 1000以上的化合物，濾液中含有單糖及混合氨基酸；
(6) 超濾后的濾液經納米膜過濾，除去分子量為300以上的化合物，得 到的濾液即為西瓜植物水。
實施例2:制備西瓜植物水
請參見圖1，將西瓜清洗干凈，破碎、直接破碎搾汁，將所得西瓜汁經 過粗濾、超濾、納濾后得到西瓜植物水，將西瓜植物水加熱至沸騰后，加入 0.3% (重量比)苦丁茶，繼續加熱5分鐘，過濾，加入20% (重量比)甜 味劑，于75'C下巴氏消毒5分鐘，灌裝為成品。
西瓜植物水的具體制備方法與實施例1中的相同。
實施例3:制備西瓜植物水
請參見圖1，將西瓜清洗干凈，破碎、直接破碎榨汁，將所得西瓜汁經 過粗濾、超濾、納濾后得到西瓜植物水，將西瓜植物水加熱至沸騰后，加入 0.7% (重量比)苦丁茶，繼續加熱5分鐘，過濾，加入30% (重量比)甜 味劑，于95-C下巴氏消毒2分鐘，灌裝為成品。
西瓜植物水的具體制備方法與實施例1中的相同。
權利要求
1.一種西瓜植物水苦丁茶，其特征在于其原料包括西瓜植物水、苦丁茶、甜味劑。
2. 根據權利要求1所述的西瓜植物水苦丁茶，其特征在于以重量計，所述苦丁茶為0. 3%-0. 7%。
3. 根據權利要求1的西瓜植物水苦丁茶，其特征在于所述甜味劑為木糖醇，以重量計，木糖醇為10%-30%。
4. 根據權利要求l所述的西瓜植物水苦丁茶，其特征在于所述西瓜植 物水由下述方法得到西瓜經清洗、破碎后搾汁，得到西瓜汁，西瓜汁再經 粗濾、超濾、納濾后即為西瓜植物水。
5. —種根據權利要求1所述的西瓜植物水苦丁茶的生產方法，其特征在于將西瓜植物水加熱至沸騰后，加入苦丁茶，繼續加熱3-5分鐘，過濾，棄掉苦丁茶，濾液放涼后加入甜味劑，攪拌均勻，巴氏消毒法殺菌，灌裝為 成品。
6. 根據權利要求5所述的西瓜植物水的生產方法，其特征在于所述巴 氏消毒的溫度為75°C 95°C，時間為3 5分鐘。
全文摘要
本發明提供一種西瓜植物水苦丁茶，由西瓜植物水、苦丁茶、甜味劑、等加工制得，其生產過程為西瓜植物水加熱至沸騰后加入苦丁茶，泡3-5分鐘，過濾，棄掉苦丁茶，放涼，加入甜味劑，灌裝，殺菌，包裝。本發明產品具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，且該茶中富含瓜氨酸、γ-氨基丁酸等20種氨基酸的復合氨基酸，能夠補充人體所需營養，復合氨基酸直接進入人體，更有利于人體的代謝吸收。本發明產品西瓜植物水苦丁茶色澤鮮亮清透，味道清香甘涼，適合于廣大人群飲用。
文檔編號A23L1/29GK101589748SQ200810113340
公開日2009年12月2日 申請日期2008年5月28日 優先權日2008年5月28日
發明者力 趙 申請人:北京健健康康生物技術有限公司;北京健力藥業有限公司