專利名稱：鰻魚片生產線的蒸煮裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種蒸煮裝置，具體涉及一種鰻魚片生產線的蒸煮裝置。
背景技術：
隨著人民生活水平顯著改善，消費水平不斷提高，膳食結構進一步優化， 對食品消費特別是優質水產食品消費提出了更多、更高要求。對水產品的需求 呈現多樣化、方便化、營養化、安全化、個性化的新特點，人們對水產品除要 求食用簡便、'營養豐富、味美可口外，同時逐步追求對人體具有某些獨特的功
效，以滿足21世紀人們對健康關注程度加大、生活節奏加快、消費層次多樣化 和個性化發展的要求。為適應消費習慣的變化，水產方便食品和即產品生產開 發力茺將加快，如羅非魚、魚香腸等。
中國2002年出口加工水產品208.5萬噸，比2001年增長了 36.8%。除了來 料加工和進料加工外，產地加工出口的加工品包括烤鰻、羅非魚片、斑點叉尾、 對蝦、魷魚胴體、章魚、克氏蝦、鯪魚罐頭、蟹肉等產品。出口國家主要是日 本、美國、韓國和歐盟。烤鰻90%供給日本；羅非魚、斑點叉尾、克氏蝦80% 90%供給美國；產品出口市場較為單一。
由于國內對發展水產加工的重視不夠，導致產品品種類少、新產品研發技 術力量不足、產品包裝簡陋等問題。在利用新技術、新工藝、新設備改進傳統 水產加工產品方面應用不足。 一是技術裝備水平低；許多加工企業仍然延續傳 統的作坊式手工生產技術，技術裝備大部分還停留在20世紀80年代的水平， 設備陳舊老化，可靠性差，生產自動化程度不高；二是企業生產技術水平低；
多數企業生產能耗和物耗偏高，生產效率低，產品質量差、檔次低，加工成本高。
公開號為CN1282533A，
公開日為2001年2月7日的中國發明專利申請公 開了一種烤鰻預處理裝置，該裝置包括輸送帶、傳輸動力裝置、排鰻段、蒸煮 段、燒烤段、'醬料浸段，在蒸煮段接有蒸汽輸入管，在燒烤段輸送帶的上、下方設有液化燃燒器，在醬料浸漬段傳送帶有醬料浸漬區域。排鰻段由主傳動裝 置傳動輸送帶傳動連接，在排鰻段輸送帶的回送段設有清洗刷，清洗槽進入傳 送段，在蒸煮段中，輸送帶下方有蒸汽管，蒸汽閥，前端下方有前接水盤，后 段下方有后接水盤，側面有保溫門，并裝有溫度表，在輸送帶的上方有蒸汽排 氣管及排氣調節閥。在燒烤段，輸送帶的下方有液化氣燃燒器，在輸送帶的上
方有液化氣燃燒器，排熱罩，液化氣管道上有減壓閥、壓力表；在醬料浸漬段， 下凹區為醬料夾層鍋，還包括吹風管。
這種烤鰻的預處理裝置，在其蒸煮段，鰻魚片遇熱后會彎起來，造成后段 工序無法加工，上料調味也上不均勻，嚴重影響產品的出成率。 ，
實用新型內容
本實用新型的目的在于提出一種鰻魚片生產線的蒸煮裝置，以解決現在的 鰻魚片生產線在蒸煮鰻魚片過程中容易造成鰻魚片彎曲的技術問題。 本實用新型通過以下技術方案解決上述技術問題
鰻魚片生產線的蒸煮裝置，包括輸送鰻魚片的輸送鏈條，其特征在于還 包括壓住所述鰻魚片的下壓鏈條，所述下壓鏈條設置在所述輸送鏈條上方。 所述下壓鏈條與所述輸送鏈條平行的方向設置。
本實用新型在輸送鏈條的上方增加了下壓鏈條，該下壓鏈條壓住鰻魚片.， 這樣鰻魚片不會遇熱而變形。本實用新型由于增加了下壓鏈條壓住鰻魚片，產 生了以下有益效果
1、 鰻魚片外型平整、美觀，出成率高；
2、 提高了生產速度，減少了人工壓平環節；
3、 鰻魚片質量有保證，在規定的時間內鰻魚片受熱充分均勻，可有效地殺 滅了致病菌。
以下結合附圖和具體實施方式
來進一步說明本實用新型。 圖l是本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
為使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了 解，下面結合具體實施方式
，進一步闡述本實用新型。
參見
圖1，鰻魚片生產線的蒸煮裝置，包括蒸柜箱1，在蒸柜箱1中設置有
輸送鰻魚片的輸送鏈條2，在蒸柜箱內還包括壓住鰻魚片的下壓鏈條3，下壓鏈 條3設置在輸送鏈條2的上方，并與輸送鏈條2平行的方向設置。
所述下壓鏈條3與輸送鏈條2采用相同的驅動裝置驅動(現有技術，圖中 未示出，此處不展開敘述)，所述下壓鏈條3與輸送鏈條2以相對的方向運動， 鰻魚片經輸送鏈條3輸送進蒸柜箱1后，就被下壓鏈條3壓住進行蒸煮。
本實用新型在輸送鏈條2的上方增加了下壓鏈條3，該下壓鏈條壓3與輸送 鏈條2住鰻魚片，這樣鰻魚片不會遇熱而變形。鰻魚片外型平整、美觀，出成 率高；提高了生產速度，減少了人工壓平環節；在規定的時間內鰻魚片受熱充 分均勻，鰻魚片質量有保證。
以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優點。 本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例 和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范 圍的前提下本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保 護的本實用新型范圍內。本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等 同物界定。
權利要求1、鰻魚片生產線的蒸煮裝置，包括輸送鰻魚片的輸送鏈條，其特征在于還包括壓住所述鰻魚片的下壓鏈條，所述下壓鏈條設置在所述輸送鏈條上方。
2、 根據權利要求1所述的鰻魚片生產線的蒸煮裝置，其特征在于所述下壓鏈條與所述輸送鏈條平行的方向設置。
專利摘要本實用新型涉及一種蒸煮裝置，具體涉及一種鰻魚片生產線的蒸煮裝置。鰻魚片生產線的蒸煮裝置，包括輸送鰻魚片的輸送鏈條，其特征在于還包括壓住所述鰻魚片的下壓鏈條，所述下壓鏈條設置在所述輸送鏈條上方，所述下壓鏈條與所述輸送鏈條平行的方向設置。本實用新型解決了現在的鰻魚片生產線在蒸煮鰻魚片過程中容易造成鰻魚片彎曲的技術問題。
文檔編號A23L1/326GK201267169SQ2008201534
公開日2009年7月8日 申請日期2008年9月25日 優先權日2008年9月25日
發明者瑋 周, 孔衛東, 陸領倩, 波 陳 申請人:上海漢德食品有限公司