一種具有緩解疲勞功能的飲料的制作方法

專利名稱：：一種具有緩解疲勞功能的飲料的制作方法
技術領域：
：本發明涉及一種飲料，具體地涉及一種具有緩解功能的飲料。
背景技術：
：人體在生理性疲勞之時，體內能量物質缺乏，能量代謝不足或存在障礙，因此，現有市售的功能飲料，如“紅牛”、樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”、農夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑X”等，大多額外添加了糖、氨基酸、膳食纖維或電解質等容易被吸收的營養成分，人體長期飲用或過量飲用上述飲料后，容易引發肥胖問題。
發明內容本發明的目的在于提供一種具有緩解疲勞功能的飲料。為了達成上述目的，本發明的解決方案是一種具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于，每IOL飲料中包括牛磺酸6601500mg、L-鹽酸賴氨酸12502375mg、煙酰胺80125mg、維生素B2818.8mg、維生素Β66·512.5mg和余量的水。本發明的優選配比為每IOL飲料中含有牛磺酸8001200mg、L-鹽酸賴氨酸15002200mg、煙酰胺90llOmg、維生素B2IO15mg和維生素B68llmg。本發明的最佳配比為每IOL飲料中含有牛磺酸lOOOmg、L-鹽酸賴氨酸1800mg、煙酰胺1OOmg、維生素B212mg和維生素B6IOmg。本發明的進一步實施方案中，還包括風味劑，所述風味劑為香草、木瓜、藍莓、草莓、橙、檸檬、葡萄、梨子、菠蘿、柑橘、蘋果、芒果、番石榴、櫻桃、覆盆子、椰子、胡蘿卜、南瓜或西紅柿中至少一種的提取物。本發明的進一步實施例中，還包括甜味劑，所述甜味劑選自蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精、山梨醇或甘露醇中的至少一種。所述甜味劑的添加量以使產品產生甜味為限制，但并不起到補充糖原的作用。需要說明的是，本發明中所使用的純化水通過如下的方式獲得市政生活飲用水經活性炭過濾，經3μ、1μ濾器精密過濾，再采用反滲透純化水裝置(0.5M3/h)處理，最后經紫外線殺菌得到(基本參數壓力0.200.25Mpa,電導率2.73.5us/cm2)。通過上述的手段可除去水體中的膠體物質、細菌、病毒、二氧化硅和各種中性粒子等水體污染物。本發明飲料的制造方法沒有特別的限制，其僅有的限制為生產方法或生產條件不會對本發明配方造成嚴重的影響。舉例來說，在規定的水量中添加牛磺酸、L-鹽酸賴氨酸、煙酰胺、維生素B2和維生素B6，混勻后過濾、滅菌即可。除非特別指名，這里所使用的所有技術和科學術語的含義與本發明所屬
技術領域：
一般技術人員通常所理解的含義相同。同樣，所有在此提及的出版物、專利申請、專利及其他參考資料均引入本發明作為參考。下面針對本發明飲料的有效成分展開說明1)牛磺酸屬于人體必需氨基酸之一，其參與糖代謝的調節，加速糖酵解，并能增強心肌收縮力，增加血液輸出，維持運動能力，同時防止心肌損傷，保護肝臟，加強牛磺酸補給可使人體運動能力和抗運動性疲勞能力增強；2)賴氨酸屬于蛋白質的重要組成部分和人體必需氨基酸之一，可以調節人體代謝平衡，并能提高鈣的吸收以及在體內的積累，加速骨骼生長，有促進生長發育、增加食欲、減少疾病和增強體質的作用；3)煙酰胺(維生素PP)屬于B族維生素的一種，其參與能量代謝、組織呼吸的氧化過程和糖原分解的過程，并參與蛋白質、脂肪和DNA的合成；4)維生素B2(核黃素)屬于B族維生素的一種，別名為“成長維生素”，其參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育；參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素，其強化肝功能、調節腎上腺素的分泌，并可保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能；5)維生素B6屬于B族維生素的一種，在體內被磷酸化為輔酶形式，參與酶類代謝，在糖類代謝中催化肌肉與肝中的糖原轉化，參與氨基酸代謝，并起重要作用；有助于腦和其它組織中的能量轉化過程；本發明的各種成分配伍使用后可加快新陳代謝，促進人體吸收與分解自身糖分，迅速補充大量的能量物質，快速消除疲勞，補充體力；上述各種成分配伍使用后還具備調節神經系統功能，并取得提神醒腦、振奮精神、提高工作效率與生活質量的卓越功效。具體實施例方式實施例11)取市政生活飲用水，依次經活性炭、3μ、1μ濾器精密過濾，再采用反滲透純化水裝置(0.5M3/h)處理，最后經紫外線殺菌得到純化水(基本參數壓力0.200.25Mpa,電導率2.73.5us/cm2)；2)取牛磺酸264g、L_鹽酸賴氨酸950g、煙酰胺32g、維生素B23.2g和維生素58，將各種原料按各自標準檢測，備料；3)向配液罐(400L型)內加入上述牛磺酸、L-鹽酸賴氨酸、煙酰胺、維生素B2和維生素B6,并用純化水定容至規定量，攪拌溶解，混合均勻，制成原料混合液；4)將步驟3中獲得的原料混合液通過板框式壓濾機(型號GL_0.4型、壓力0.150.3Mpa、濾膜孔徑1.6μπι)過濾，使濾液澄清度達到企業標準要求，而后用孔徑0.22μm中空纖維超濾膜進行過濾除菌，濾液轉移至不銹鋼儲罐中，備用；5)將易開蓋三片罐清洗二次，經105°C、30min烘干滅菌，而后采用罐裝封口生產線以120罐/分鐘的速度進行罐裝、封罐、每罐罐裝250mL；6)打碼、包裝；7)成品檢驗、進庫。實施例21)取市政生活飲用水，依次經活性炭、3μ、1μ濾器精密過濾，再采用反滲透純化水裝置(0.5M3/h)處理，最后經紫外線殺菌得到純化水(基本參數壓力0.200.25Mpa,電導率2.73.5us/cm2)；2)取牛磺酸600g、L-鹽酸賴氨酸500g、煙酰胺50g、維生素B27.52g和維生素B62.6g，將各種原料按各自標準檢測，備料；3)向配液罐(400L型)內加入上述牛磺酸、L-鹽酸賴氨酸、煙酰胺、維生素B2和維生素B6,并用純化水定容至規定量，攪拌溶解，混合均勻，制成原料混合液；4)將步驟3中獲得的原料混合液通過板框式壓濾機(型號GL_0.4型、壓力0.150.3Mpa、濾膜孔徑1.6μπι)過濾，使濾液澄清度達到企業標準要求，而后用孔徑0.22μm中空纖維超濾膜進行過濾除菌，濾液轉移至不銹鋼儲罐中，備用；5)將易開蓋三片罐清洗二次，經105°C、30min烘干滅菌，而后采用罐裝封口生產線以120罐/分鐘的速度進行罐裝、封罐、每罐罐裝250mL；6)打碼、包裝；7)成品檢驗、進庫。實施例31)取市政生活飲用水，依次經活性炭、3μ、1μ濾器精密過濾，再采用反滲透純化水裝置(0.5M3/h)處理，最后經紫外線殺菌得到純化水(基本參數壓力0.200.25Mpa,電導率2.73.5us/cm2)；2)取牛磺酸400g、L_鹽酸賴氨酸720g、煙酰胺40g、維生素B24.8g和維生素48，將各種原料按各自標準檢測，備料；3)向配液罐(400L型)內加入上述牛磺酸、L-鹽酸賴氨酸、煙酰胺、維生素B2和維生素B6,并用純化水定容至規定量，攪拌溶解，混合均勻，制成原料混合液；4)將步驟3中獲得的原料混合液通過板框式壓濾機(型號GL_0.4型、壓力0.150.3Mpa、濾膜孔徑1.6μπι)過濾，使濾液澄清度達到企業標準要求，而后用孔徑0.22μπι中空纖維超濾膜在0.100.15Mpa下過濾除菌，濾液轉移至不銹鋼儲罐中，備用；5)將易開蓋三片罐清洗二次，經105°C、30min烘干滅菌，而后采用罐裝封口生產線以120罐/分鐘的速度進行罐裝、封罐、每罐罐裝250mL；6)打碼、包裝；7)成品檢驗、進庫。試驗例一1材料和方法1.1樣品實施例3中制得的飲料。1.2實驗動物上海斯萊克實驗動物有限公司提供的清潔級ICR健康雄性小白鼠，許可證號SCXK(滬)2007-0005號，體重1822g。本實驗將動物分為四組(1組進行負重游泳試驗；2組進行血清尿素試驗；3組進行肝糖原試驗；4組施進行血乳酸試驗)，每組各40只動物。1.3劑量選擇該樣品人日推薦量為500ml/60Kg，即相當于8.33mL/kg體重，(成人體重以60kg計)，按推薦量的5倍、10倍、30倍設三個劑量組，分別為41.7mL/kg體重，83.3mL/kg體重和250mL/kg體重。由實施3飲料的12.5倍濃縮液作為高劑量組的受試物，中、低劑量按比例依次稀釋，另設蒸餾水為空白對照組。1.4飼養環境福建省疾控中心SPF級(屏障系統)動物實驗室，許可證號SYXK(閩)2005-0001。1.5給藥途徑動物每日稱重，并按2.0mL/100g體重經口灌胃，連續30天。1.6儀器與試劑游泳箱(50*50*40cm)，電子天平(毒理112)，鉛皮，722光柵分光光度計(毒理018)，日立7060型全自動生化分析儀(毒理072)，YSI1500乳酸鹽測定儀(毒理043)，BECKMANmodelTJ-6離心機(毒理140)。血乳酸試劑購自美國YSI公司，尿素試劑(G-CELL)購自北京九強生物技術有限公司；濃硫酸；5%的三氯醋酸(TCA)，葡萄糖標準液0.lg/dL，蒽酮試劑。1.7實驗數據統計方法實驗數據以SPSS軟件進行單因素方差分析。經方差齊性檢驗，方差齊的實驗數據采用LSD法進行統計分析，對方差不齊或非正態的實驗數據進行變量轉換再進行統計。1.8試驗方法1.8.1負重游泳試驗末次給予受試物30min后，小鼠尾部負荷5%體重的鉛皮，放入水深30cm，水溫25士1.0°C的游泳箱內。記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，作為小鼠游泳時間。1.8.2血清尿素測定末次給予受試物30min后，在溫度30°C的水箱不負重游泳90min，休息60min后拔眼球采全血約0.5mL。置4°C冰箱約3h，血凝固后2000rpm離心15min，取上層血清用全自動生化儀測定。1.8.3肝糖原測定末次給予受試物30min后，處死動物，取肝臟經生理鹽水漂洗后，用濾紙吸干，精確稱取肝臟lOOmg，加入SmLTCA液，每管勻漿lmin，將勻漿液倒入離心管，以3000rpm離心15min，將上清液轉移至另一試管內，取ImL上清液放入IOmL離心管中，每管加入95%的乙醇4mL，充分混勻至兩液體間不留有界面。塞子塞上后于室溫下豎立放置過夜。沉淀完全后，3000rpm離心15min，去上清液后倒置lOmin，用2mL蒸餾水溶解糖原，用蒽酮法在620nm波長比色測定肝糖原。1.8.4血乳酸測定末次給予受試物30min后，眼靜脈采血20μL，立即放入水溫30°C水中游泳，每隔Imin放入1只，游泳IOmin后立即取出，擦干水分，各采血20μL，安靜20min后再采血20μL。將每次所采的血放入40μL的溶血劑中振蕩，振蕩均勻后，于YSI-1500型血乳酸測定儀中測定血乳酸。2結果2.1對小鼠負重游泳時間的影響表1樣品對小鼠游泳負重時間的影響(了士S)<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>*與對照組比較P<0.05如表1中所示，該樣品可延長各劑量組小鼠負重游泳時間，其中，中、高劑量組與對照組相比差異有統計學意義(P<0.05)。2.2對小鼠運動時血清尿素的影響表2樣品對小鼠運動時血清尿素的影響(了±S)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>*與對照組比較P<0.05如表2中所示，該樣品能使中劑量組小鼠運動后產生的血清尿素的含量減少，與對照組相比差異有統計學意義(P<0.05)。2.3對小鼠肝糖原含量的影響表3樣品對小鼠肝糖原含量的影響(了土S)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>*與對照組比較P<0.05如表3中所示，該樣品使各劑量組小鼠的肝糖原含量增加，其中，高劑量組與對照組相比差異有統計學意義(P<0.05)。2.4對小鼠三個時間點血乳酸曲線下面積的影響表4樣品對小鼠血乳酸曲線下面積的影響d±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>*與對照組比較P<0.05如表4中所示，該樣品使各劑量組小鼠血乳酸曲線下面積減少，低、中、高劑量組與對照組相比差異均有統計學意義(P<0.05)。2.5對小鼠體重的影響見表1、2、3、4，各組小鼠的初始體重經方差分析差異均無統計學意義(P>0.05)，即小鼠的初始體重在各組間較為均衡；試驗結束時，各組小鼠的末重經統計，差異均無統計學意義(P>0.05)，即該樣品對小鼠的體重增長無影響。試驗例二1材料及方法1.1實施例3中制得的飲料，成品人日推薦劑量為500mL，相當于8.33mL/kg體重(成人體重以60kg計)。提供實施例3飲料的83.3倍濃縮液(每Iml濃縮液相當于成品83.3mL)供試驗用。1.2試驗動物實驗選用上海斯萊克實驗動物有限責任公司提供的清潔級SD大鼠80只，雌雄各半，體重5768g。許可證號SCXK(滬)2007-0005。1.3飼養環境福建省疾病預防控制中心SPF級(屏障系統)動物實驗室，許可證號SYXK(閩)2005-0001。1.4儀器日立7060C全自動生化分析儀(毒理072)、SHANDONEXCELSIOR全自動密封脫水機(毒理120)、BM-VI生物組織冷凍包埋機(毒理046)、SHANDONFinesse325石蠟切片機(毒理050)、CS-IV攤片烤片機(毒理047)、電熱鼓風干燥箱(毒理128)、0LYMPUSBX-51研究型生物顯微鏡(毒理055)、美國雅培CELL-DUN3700血球分析儀(毒理119)、全自動染色機(毒理129)、DT1000電子天平(毒理154)、MP3002電子天平(毒理117)。1.5試驗方法各性別動物按體重隨機分成4組，每組10只。試驗按受試物人日推薦量的25、50和100倍，設3個劑量組為208、416、833mL/kg體重(以成品計)，以濃縮液作為高劑量組受試物，低、中劑量組受試物分別按比例稀釋，另設蒸餾水為溶劑對照組，以經口灌胃方式給予，灌胃體積為10.0mL/kg體重。實驗期間動物單籠喂養，自由進食飲水，每天觀察動物形態，記錄飼料灑漏量，每周記錄一次體重和2次食物攝入量。灌胃30天后，摘眼球采血作血常規及生化指標測定，取出肝、腎、脾、睪丸稱重，并對肝、腎、脾、胃腸、睪丸、卵巢作病理學檢查。1.6觀察指標1.6.1動物的一般表現、體重、進食量、食物利用率。1.6.2血常規及生化指標紅細胞計數、白細胞計數、白細胞分類、血紅蛋白、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、尿素、肌酐、總膽固醇、甘油三酯、血糖、總蛋白、白蛋白。1.6.3病理解剖臟體比，大體觀察及病理組織學檢查(肝、脾、腎、胃腸、睪丸和卵巢)。1.7實驗數據統計方法實驗數據以SPSS軟件進行單因素方差分析。經方差齊性檢驗，方差齊的實驗數據采用LSD法進行統計分析，方差不齊的實驗數據采用Tambane法進行統計分析。2結果2.1一般形態觀察該樣品三個劑量組的大鼠毛質白、有光澤、外觀形態與對照組比較無區別，也無死亡現象。2.2動物體重增長與食物利用率由表5、表6、表7中可見，各劑量組大鼠實驗結束時體重及體重增重、進食量、食物利用率與對照組比較，差異無顯著性(P>0.05)。表5樣品對大鼠體重的影響(I士S，g)性動物數組別始重第4周體重Psum值體重增重P值別(只)對照組1063.1±2.7240.8±11.1/177.7土12.5/低劑量組1063.3±3.0236.8±13.60.446173.5±13.20.423雄中劑量組1062.9±2.7237.5士11.80.529174.6±11.80.554高劑量組1062.8±2.9241.3±9.60.924178.5±8.30.878對照組ο61.7±3.0196.5±14.1/134.8±14.8/低劑量組1062.0±3.3201.4±15.70.415139.4±.15.90.466雌中劑量組1061.9±3.0192.1±8.40.464130·2±9·80.466高劑量組1061.9±2.8199.1±13.80.664137.2±14.50.703表6樣品對大鼠進食量的影響(了士S，g)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>2.3血常規檢查結果由表8、表9-1和表9-2可見，三個劑量組大鼠的血紅蛋白、紅細胞計數、白細胞計數和白細胞分類均在正常值范圍內。表8血液學檢查結果土S)<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>表9-2(續上表)淋巴P值單核P值81.6±4.4/5.1±1.4/79.0±4.30.2476.3±1.60.12180.7±4.90.6635.6±1.80.55875.6±5.90.0096.4±1.80.09683.2±2.8/5.6±1.1/80.8±11.20.4145.5±1.60.94881.6±3.00.5916.0±1.50.46877.2±5.00.0465.8±1.20.6982.4血清生化檢驗結果由表10-1、10-2、10-3可見，三個劑量組大鼠的血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、尿素、肌酐、總膽固醇、甘油三酯、血糖、總蛋白、白蛋白測定值均在正常值范圍內。表10-1末期血清生化檢驗結果(了士S)性動物谷丙轉氨酶谷草轉氨酶尿素組別P值P值P值別只數(U/L)(U/L)(raraol/L)對照組1066.7±10.8/147.7±22.7/4.4±0.7/低劑量組1066.6±13.80.992131.9±14.20.0484.5±0.60.798雄中劑量組1074.1±15.70.217153·5±13.60.4514.2±0.60.505高劑量組1063.0±11.70.529148.6±16.70.9044.2±0.50.547對照組1053.8±15.6/150.6±27.4/5.5±1.0/低劑量組1055.6±17.10.767153.4±34.50.8247.3±3.70.050雌中劑量組1047.2±10.00.310130.6±18.80.1245.7±0.80.793高劑量組1047.5±13.10.331154.5±30.80.7626.4±0.90.311表10-2(續上表)<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>2.5對大鼠臟體比的影響由表11-1、表11-2可見，各劑量組大鼠臟體比與對照組比較，差異均無顯著性(P>0.05)。表11-1樣品對大鼠臟體比的影響(I土S)<table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>表11-2(續前表)<table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>2.6病理組織學檢查各劑量組動物大體檢查未發現明顯病變，且生化指標未改變，因此，僅選對照組及高劑量組作組織病理學檢查。由表12-1、表12-2、表12-3、表12_4、表12_5、表12_6和表12-7可見，高劑量組動物肝、腎、胃腸、脾、睪丸、卵巢組織學檢查未發現特異性病變。表12-1大鼠肝臟病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>表12-2大鼠胃病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>表12-3大鼠腸病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage16</column></row><table>表12-4大鼠腎臟病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage16</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table>表12-5大鼠脾臟病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table>表12-7大鼠卵巢病理檢測的結果<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>結論樣品各劑量組喂養大鼠30天，試驗期間，各組動物生長活動正常。試驗結束時，樣品各劑量組動物體重、體重增重、進食量、食物利用率、臟體比與對照組比較，差異均無顯著性(P>0.05)。樣品各劑量組動物血常規(血紅蛋白、紅細胞計數、白細胞計數、白細胞分類)、各項生化指標(谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、總膽固醇、甘油三酯、尿素、肌酐、血糖、總蛋白、白蛋白)均在正常值范圍內，對受檢臟器作組織病理學檢查，未見特異性病變。上述實施例為本發明較佳的實施方式，但本發明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發明的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本發明的保護范圍之內。權利要求一種具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于，每10L飲料中包括牛磺酸660～1500mg、L-鹽酸賴氨酸1250～2375mg、煙酰胺80～125mg、維生素B28～18.8mg、維生素B66.5～12.5mg和余量的水。2.根據權利要求1中所述的具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于，每IOL飲料中優選包括牛磺酸8001200mg、L-鹽酸賴氨酸15002200mg、煙酰胺90llOmg、維生素B21015mg、和維生素B68llmg。3.根據權利要求1中所述的具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于，每IOL飲料中優選包括牛磺酸lOOOmg、L-鹽酸賴氨酸1800mg、煙酰胺lOOmg、維生素B212mg、和維生素B6IOmgo4.根據權利要求1或2或3中所述的具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于還包括風味劑，所述風味劑為香草、木瓜、藍莓、草莓、橙、檸檬、葡萄、梨子、菠蘿、柑橘、蘋果、芒果、番石榴、櫻桃、覆盆子、椰子、胡蘿卜、南瓜或西紅柿中至少一種的提取物。5.根據權利要求1或2或3中所述的具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于還包括甜味劑，所述甜味劑選自蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精、山梨醇或甘露醇中的至少一種。全文摘要本發明公開了一種具有緩解疲勞功能的飲料，其特征在于，每10L飲料中包括牛磺酸660～1500mg、L-鹽酸賴氨酸1250～2375mg、煙酰胺80～125mg、維生素B28～18.8mg、維生素B66.5～12.5mg和余量的水。本發明的各種成分配伍使用后可加快新陳代謝，促進人體吸收與分解自身糖分，迅速補充大量的能量物質，快速消除疲勞，補充體力；上述各種成分配伍使用后還具備調節神經系統功能，并取得提神醒腦、振奮精神、提高工作效率與生活質量的卓越功效。文檔編號A23L1/302GK101822401SQ20101010854公開日2010年9月8日申請日期2010年1月26日優先權日2010年1月26日發明者繆道福,連常寶申請人:斯必利藥業(廈門)有限公司