專利名稱：一種核桃-板栗奶粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種核桃-板栗奶粉。
背景技術：
奶粉，富含豐富的營養，且易吸收，是當前全世界范圍內最暢銷的一種營養品。目前，針對不同的人群的需求，已有多種多樣的奶粉，如嬰幼兒奶粉、中老年奶粉、速溶奶粉、 加糖奶粉等。奶粉及制備工藝已經非常成熟。核桃，原產于近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高， 被譽為“萬歲子”、“長壽果”。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。核桃是食療佳品。無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。板栗，又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔3704800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。板栗甘甜芳香，含淀粉51 60%，蛋白質5. 7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為 204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。綜上，核桃和板栗的營養價值極高，且均是奶粉中所缺乏的，若能夠將核桃、板栗和奶粉三者的營養合一，則在一定程度上可以起到全面營養品的作用，必定會受到人們的歡迎和喜愛。目前，現有技術中并未有相關報道。
發明內容
針對上述現有技術，本發明提供了一種核桃-板栗奶粉。本發明是通過以下技術方案實現的一種核桃-板栗奶粉，是由以下重量份的組分組成的核桃粉10 20份，板栗粉 10 20份，脫脂奶粉70 80份，維生素A 0. 2 0. 8份，維生素C 0. 2 1. 0份，維生素 D 0. 2 0. 8份，維生素E 1. 0 2. 0份，復合微量元素1 3份，低聚果糖1 2份，甜味劑0. 1 0. 5份，脫鹽乳清粉0. 1 0. 3份。
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所述復合微量元素是由以下重量份的成分組成的硫酸銅10 20份，硫酸鐵 10 20份，硫酸錳10 20份，硫酸鋅10 20份，硫酸鈉10 20份，氯化鈷10 20份， 氯化鈣10 20份。所述復合微量元素，優選的，是由以下重量份的成分組成的硫酸銅15份，硫酸鐵 15份，硫酸錳15份，硫酸鋅15份，硫酸鈉15份，氯化鈷15份，氯化鈣15份。所述核桃-板栗奶粉，優選的，是由以下重量份的組分組成的核桃粉15份，板栗粉15份，脫脂奶粉75份，維生素A 0.5份，維生素C 0.6份，維生素D 0.5份，維生素E 1.5 份，復合微量元素2份，低聚果糖1份，甜味劑0. 3份，脫鹽乳清粉0. 2份。所述核桃-板栗奶粉，優選的，是由以下重量份的組分組成的核桃粉10份，板栗粉20份，脫脂奶粉70份，維生素A 0.8份，維生素C 1.0份，維生素D 0.8份，維生素E 2.0 份，復合微量元素1份，低聚果糖1份，甜味劑0. 5份，脫鹽乳清粉0. 1份。所述核桃-板栗奶粉，優選的，是由以下重量份的組分組成的核桃粉20份，板栗粉10份，脫脂奶粉80份，維生素A 0.2份，維生素C 0.2份，維生素D 0.2份，維生素E 1.0 份，復合微量元素3份，低聚果糖2份，甜味劑0. 1份，脫鹽乳清粉0. 3份。所述核桃-板栗奶粉的制備方法，為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。本發明的核桃-板栗奶粉，綜合了核桃、板栗、奶粉三者的營養，既具有核桃的補腦、延緩衰老、促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能，又具有板栗的防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病的功能，結合奶粉中固有的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質等營養成分，營養價值極高，并且還含有低聚果糖，低聚果糖是一種天然活性物質，具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能。本發明的奶粉適合嬰幼兒、青少年、中老年等人群，也適用于患病患者。本發明的核桃-板栗奶粉具有營養價值高、全面、適用人群廣等優點。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步的說明。實施例1制備一種核桃-板栗奶粉配方為核桃粉15克，板栗粉15克，脫脂奶粉75克，維生素A 0. 5克，維生素C 0.6克，維生素D 0.5克，維生素E 1.5克，復合微量元素2克，低聚果糖1克，甜味劑0.3 克，脫鹽乳清粉0.2克。所述復合微量元素是由以下成分組成的硫酸銅15克，硫酸鐵15克，硫酸錳15 克，硫酸鋅15克，硫酸鈉15克，氯化鈷15克，氯化鈣15克。制備方法為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。
實施例2制備一種核桃-板栗奶粉配方為核桃粉10克，板栗粉20克，脫脂奶粉70克，維生素A 0. 8克，維生素C 1.0克，維生素D 0.8克，維生素E 2.0克，復合微量元素1克，低聚果糖1克，甜味劑0.5 克，脫鹽乳清粉0.1克。所述復合微量元素是由以下成分組成的硫酸銅10克，硫酸鐵20克，硫酸錳10 克，硫酸鋅20克，硫酸鈉10克，氯化鈷20克，氯化鈣10克。
制備方法為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。實施例3制備一種核桃-板栗奶粉配方為核桃粉20克，板栗粉10克，脫脂奶粉80克，維生素A 0. 2克，維生素C 0.2克，維生素D 0.2克，維生素E 1.0克，復合微量元素3克，低聚果糖2克，甜味劑0.1 克，脫鹽乳清粉0.3克。所述復合微量元素是由以下成分組成的硫酸銅20克，硫酸鐵10克，硫酸錳20 克，硫酸鋅10克，硫酸鈉20克，氯化鈷10克，氯化鈣20克。制備方法為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。實施例4制備一種核桃-板栗奶粉配方為核桃粉13克，板栗粉13克，脫脂奶粉78克，維生素A 0. 4克，維生素C 0.5克，維生素D 0.4克，維生素E 1.3克，復合微量元素3克，低聚果糖2克，甜味劑0.2 克，脫鹽乳清粉0.2克。所述復合微量元素是由以下成分組成的硫酸銅13克，硫酸鐵18克，硫酸錳18 克，硫酸鋅13克，硫酸鈉13克，氯化鈷18克，氯化鈣18克。制備方法為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。實施例5制備一種核桃-板栗奶粉配方為核桃粉18克，板栗粉18克，脫脂奶粉73克，維生素A 0. 7克，維生素C 0.8克，維生素D 0.6克，維生素E 1.8克，復合微量元素1克，低聚果糖1克，甜味劑0.4 克，脫鹽乳清粉0.1克。所述復合微量元素是由以下成分組成的硫酸銅18克，硫酸鐵13克，硫酸錳13 克，硫酸鋅18克，硫酸鈉18克，氯化鈷13克，氯化鈣15克。制備方法為將各組分過50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。
權利要求
1.一種核桃-板栗奶粉，其特征在于，是由以下重量份的組分組成的核桃粉10 20 份，板栗粉10 20份，脫脂奶粉70 80份，維生素A 0. 2 0. 8份，維生素C 0. 2 1. 0 份，維生素D 0. 2 0. 8份，維生素E 1. 0 2. 0份，復合微量元素1 3份，低聚果糖1 2份，甜味劑0. 1 0. 5份，脫鹽乳清粉0. 1 0. 3份。
2.根據權利要求1所述的一種核桃-板栗奶粉，其特征在于所述復合微量元素是由以下重量份的成分組成的硫酸銅10 20份，硫酸鐵10 20份，硫酸錳10 20份，硫酸鋅10 20份，硫酸鈉10 20份，氯化鈷10 20份，氯化鈣10 20份。
3.根據權利要求1或2所述的一種核桃-板栗奶粉，其特征在于是由以下重量份的組分組成的核桃粉15份，板栗粉15份，脫脂奶粉75份，維生素A 0.5份，維生素C 0. 6份， 維生素D 0.5份，維生素E 1.5份，復合微量元素2份，低聚果糖1份，甜味劑0.3份，脫鹽乳清粉0.2份。
4.根據權利要求1或2所述的一種核桃-板栗奶粉，其特征在于是由以下重量份的組分組成的核桃粉10份，板栗粉20份，脫脂奶粉70份，維生素A 0.8份，維生素C 1. 0份， 維生素D 0.8份，維生素E 2.0份，復合微量元素1份，低聚果糖1份，甜味劑0.5份，脫鹽乳清粉0.1份。
5.根據權利要求1或2所述的一種核桃-板栗奶粉，其特征在于是由以下重量份的組分組成的核桃粉20份，板栗粉10份，脫脂奶粉80份，維生素A 0.2份，維生素C 0. 2份， 維生素D 0.2份，維生素E 1.0份，復合微量元素3份，低聚果糖2份，甜味劑0.1份，脫鹽乳清粉0.3份。
6.權利要求1或2所述的一種核桃-板栗奶粉的制備方法，其特征在于將各組分過 50目篩，然后混合，加水調勻，噴霧干燥，即得。
全文摘要
本發明公開了一種核桃-板栗奶粉，是由以下重量份的組分組成的核桃粉10～20份，板栗粉10～20份，脫脂奶粉70～80份，維生素A 0.2～0.8份，維生素C 0.2～1.0份，維生素D 0.2～0.8份，維生素E 1.0～2.0份，復合微量元素1～3份，低聚果糖1～2份，甜味劑0.1～0.5份，脫鹽乳清粉0.1～0.3份。本發明的核桃-板栗奶粉，綜合了核桃、板栗、奶粉、低聚果糖等的營養，營養價值高，適合嬰幼兒、青少年、中老年等人群。本發明具有營養價值高、全面、適用人群廣等優點。
文檔編號A23C9/158GK102450325SQ201010516200
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月22日 優先權日2010年10月22日
發明者焦曉楠 申請人:焦曉楠