專利名稱：筍絲卷的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種筍絲卷。
背景技術：
竹筍是一種常見的蔬菜，竹筍中含有豐富的膳食纖維，食用起來有助于人體的消化，但是竹筍有這樣的缺點，就是竹筍的食用方法比較單一，味道不夠豐富。發明內容本發明的目的是要提供一種筍絲卷，它能有效的解決一般竹筍的食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點。本發明的目的是這樣實現的將竹筍放入盆子當中，加入適量的清水清洗干凈， 然后用手將竹筍撕成細絲，將撕好的竹筍放入盆子當中，然后加入200克白糖，用勺攪拌均勻，將面粉放入鍋里加入適量的清水和白糖，然后用力搓揉成面團，然后放到盆子里發酵30 分鐘，把發酵好的面團放在案板上按平，然后將竹筍絲放到上面，將竹筍一起包裹好，然后用刀將其切成5厘米長的小段，將切好的小段放到蒸籠上蒸煮20分鐘后即可食用。筍絲卷，該產品具有低熱量、低脂肪、有助于消化的特點。
具體實施方式
原料配方竹筍0. 2公斤、面粉2公斤、白糖0. 5公斤。制作方法1.將竹筍放入盆子當中，加入適量的清水清洗干凈，然后用手將竹筍撕成細絲。2.將撕好的竹筍放入盆子當中，然后加入200克白糖，用勺攪拌均勻后備用。3.將面粉放入鍋里，加入適量的清水和白糖，然后用力搓揉成面團，然后放到盆子里發酵30分鐘。4.把發酵好的面團放在案板上按平，然后將竹筍絲放到上面，將竹筍一起包裹好， 然后用刀將其切成5厘米長的小段。5.將切好的小段放到蒸籠上蒸煮20分鐘后即可食用。
權利要求
1.筍絲卷，其特征是將竹筍放入盆子當中，加入適量的清水清洗干凈，然后用手將竹筍撕成細絲，將撕好的竹筍放入盆子當中，然后加入200克白糖，用勺攪拌均勻，將面粉放入鍋里加入適量的清水和白糖，然后用力搓揉成面團，然后放到盆子里發酵30分鐘，把發酵好的面團放在案板上按平，然后將竹筍絲放到上面，將竹筍一起包裹好，然后用刀將其切成5厘米長的小段，將切好的小段放到蒸籠上蒸煮20分鐘后即可食用。
全文摘要
筍絲卷，屬竹筍加工領域，它能有效的解決一般竹筍的食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點。將竹筍放入盆子當中，加入適量的清水清洗干凈，然后用手將竹筍撕成細絲，將撕好的竹筍放入盆子當中，然后加入200克白糖，用勺攪拌均勻，將面粉放入鍋里加入適量的清水和白糖，然后用力搓揉成面團，然后放到盆子里發酵30分鐘，把發酵好的面團放在案板上按平，然后將竹筍絲放到上面，將竹筍一起包裹好，然后用刀將其切成5厘米長的小段，將切好的小段放到蒸籠上蒸煮20分鐘后即可食用。主要用于生產竹筍卷。
文檔編號A23L1/164GK102475223SQ20101056523
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月24日 優先權日2010年11月24日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司