專利名稱：一種用于面食加工的鏊板的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品炊具，尤其是一種用于自動煎餅機上的鏊板。
背景技術：
目前，現有的鏊子中，直接用于加工面食的鏊板的側壁部位與上工作面之間是直 接相連的，這種形狀使自動煎餅機上的起子插入到面食底部、刮取煎餅的時候很不方便，容 易造成煎餅邊緣的破損，煎餅殘渣堆積在鏊板邊緣，影響鏊板的正常使用。
發明內容本實用新型的目的，就是針對現有技術所存在的不足，而提供一種改進的技術方 案。該方案中，改變了鏊板的形狀，在上工作面和側壁之間加入了過渡段。這樣在刮取面食 時，起子能夠順著過渡段，較為順暢的插入到面食底部，既操作方便，又保持了煎餅等較薄 面食外邊緣的完整。本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是一種用于面食加工的鏊板，由 上工作面和側壁構成，其特征在于所述上工作面和側壁之間設置有過渡段。本實用新型的有益效果由上述方案敘述得知此鏊板結構簡單、操作簡便，大大提高了操作的方便性，有效地保持了食品外觀的完整性和美觀 性。由此可見，本方案與現有技術相比，具有實質性特點和進步，其實施的有益效果也是顯 而易見的。
圖1為本實用新型中鏊板的剖視圖。其中1表示上工作面，2表示側壁，3表示過 渡段。
具體實施方式
參照附圖1對本實用新型做進一步說明。待加工的面食首先放在上表面1上，然 后對鏊板進行加熱，鏊板的上工作面1和側壁2由過渡段3相連。過渡段3的上輪廓線可 以是直線，上輪廓線與上工作面1間的夾角大于等于7°，尤其是夾角為8°-12°，使用效果較 好。過渡段3的上輪廓線也可采用曲線，曲線可以是圓弧線、拋物線、雙曲線或者是一段橢 圓線。本鏊板可以用于煎餅、餡餅、單餅、油餅等的加工。本鏊板可以由電加熱、電磁加熱、煤加熱、導熱油加熱、木材加熱等方式加熱，鏊板 上工作面1的形狀可以是圓形、橢圓形、矩形、正方形等，側壁2可以是直立的也可以是傾斜 的，凡是鏊板的上工作面1和側壁2之間以過渡段連接的，均在本實用新型保護范圍之內。
權利要求一種用于面食加工的鏊板，由上工作面(1)和側壁(2)構成，其特征在于所述上工作面(1)和側壁(2)之間設置有過渡段(3)。
2.根據按照權利要求1所述的鏊板，其特征在于所述過渡段(3)的上輪廓線為直線。
3.根據權利要求1或2所述的鏊板，其特征在于所述過渡段(3)的上輪廓線與上工作 面(1)之間夾角大于等于7°。
4.根據權利要求3所述的鏊板，其特征在于所述夾角為8°-12°。
5.根據權利要求1所述的鏊板，其特征在于所述過渡段(3)的上輪廓線為曲線。
6.根據權利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲線為圓弧線。
7.根據權利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲線為拋物線。
8.根據權利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲線為雙曲線。
9.根據權利要求5所述的鏊板，其特征在于所述曲線為一段橢圓線。
專利摘要本實用新型公開了一種鏊板，屬于食品炊具。它對鏊板的形狀加以了改進，在上工作面和側壁之間設置有過渡段，這樣，自動煎餅機的起子在起煎餅的時候，起子能夠順著過渡段，較為順暢的插入到煎餅的底部，既操作方便，又有效的保持了煎餅的完整性，使起出煎餅的操作更加方便。
文檔編號A21B3/00GK201640278SQ201020161119
公開日2010年11月24日 申請日期2010年4月16日 優先權日2010年4月16日
發明者尹相善 申請人:尹相善