專利名稱：一種番茄檸檬味面條的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，具體來說涉及一種番茄檸檬味面條。
背景技術：
面條是人們喜愛的食物，市場上的面條通常由面粉加水制成，有的面條還添加了胡蘿卜、雞蛋等營養物質，但仍滿足不了人們對口味多變、營養健康面條的需求，人們期望有一種能將水果添加進面條里面，使面條具有較高的營養價值和獨特口感的面條。
發明內容
本發明要解決的問題是提供一種制作方便、美味又美白、口感獨特的番茄檸檬味面條。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種番茄檸檬味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料番茄粉10-15份檸檬汁8-10份梨汁5-10份食鹽0.1-0. 5 份純凈水5-10份面粉70-80份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。優選的，所述番茄檸檬味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料番茄粉10份檸檬汁10份梨汁10份食鹽0.3份純凈水5份面粉80份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。本發明中的原料均可以從市場上直接購買得到，或通過常規方法制備得到。本發明具有的優點和積極效果是
1、本發明的面條配方科學合理，營養豐富，各原料以較佳的配比達到了較佳的效果。番茄粉、檸檬汁富含維生素C和人體必需礦物質，維生素C不僅能人體增強抵抗力，還能抑制酪氨酸酶的活性，使肌膚美白滋潤；梨汁生津潤燥、清熱化痰，這三者配合在一起，顯著增加了面條的營養價值，煮熟后的面條，色澤橙紅、柔軟爽口，而且面條入口帶著檸檬特有的清香，梨汁的甜香以及番茄的酸甜，給人感官以獨特、美好的享受，提高了食欲；2、用番茄粉、檸檬汁、梨汁以粉狀或液體狀添加到面粉中，添加量準確，制作方便， 而且純凈水的加入量大大減少，制成的面條耐煮性更好；3、食鹽的加入，以咸襯甜，進一步提升面條的甜美味道。本發明的面條，制作工藝簡單，成品質量高、經濟實惠，尤其適合天氣炎熱時，煮制后冷藏食用，味道更佳。本發明的面條可用于旅行、野餐、長期野外作業等食用新鮮蔬果不方便的場合。
具體實施例方式以下通過具體例對本發明的番茄檸檬味面條進一步說明。實施例1一種番茄檸檬味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料番茄粉10份檸檬汁10份梨汁10份食鹽0·3 份純凈水5份面粉80份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。實施例2一種番茄檸檬味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料番茄粉15份檸檬汁10份梨汁10份食鹽0·5 份純凈水10份面粉70份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。以上對本發明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發明的實施范圍。凡依本發明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發明的專利涵蓋范圍之內。
權利要求
1.一種番茄檸檬味面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料 番茄粉10-15份檸檬汁8-10份梨汁5-10份食鹽0. 1-0. 5份純凈水5-10份面粉70-80份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。
2.根據權利要求1所述的番茄檸檬味面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料 番茄粉10份檸檬汁10份梨汁10份食鹽0. 3份純凈水5份面粉80份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面10 分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面
全文摘要
本發明提供一種番茄檸檬味面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數的原料番茄粉10-15份，檸檬汁8-10份，梨汁5-10份，食鹽0.1-0.5份，純凈水5-10份，面粉70-80份。(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經過壓延、切條、干燥、切斷即得所述番茄檸檬味面條。本發明的面條制作方便、美味又美白、口感獨特，尤其適合天氣炎熱時，煮制后冷藏食用。
文檔編號A21D2/36GK102342435SQ20111028892
公開日2012年2月8日 申請日期2011年9月25日 優先權日2011年9月25日
發明者陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業制品有限公司