專利名稱：一種干貝水果玉米羹及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種以玉米為主的食品，特別是一種干貝水果玉米羹及其制作方法。背景技術：
玉米羹是粵菜的一種，味美氣香，深得廣大消費者的喜愛，然而大多數玉米羹都是只以肉類為主要調味料，食用后較為有油膩感。
發明內容
本發明提供一種干貝水果玉米羹，既有傳統玉米羹的香甜味美的特點，又加入水果，去除油膩感，且風味獨特。本發明通過以下方式實現 原料按以下重量份制備
玉米粒500 1000份，干貝25 50份，火腿肉丁 25 50份，水果25 50份，黃酒10 15份， 清湯750 1000份，鹽1. 5 2. 5份，味精廣2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150 份。由以下步驟制得
1將玉米500 1000份加入1000 2000份清水中，加熱到100°C 20分鐘； 2加入干貝25 50份，火腿肉丁 25 50份，加熱100°C 15分鐘； 3加入水果25 50份，黃酒10 15份，清湯750 1000份，鹽1. 5 2. 5份，味精廣2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份，加熱1分鐘。本發明的優點在于味道鮮美，不油膩，且帶有水果味，口感風味獨特。
具體實施例方式實施方式1
1將玉米500份加入1000份清水中，加熱到IOO0C 20分鐘； 2加入干貝25份，火腿肉丁 25份，加熱100°C 15分鐘；
3加入水果25份，黃酒10份，清湯750份，鹽1. 5份，味精廣2份，白糖2. 5份，食用油 15份，菱粉75份，加熱1分鐘。實施方式2
1將玉米1000份加入2000份清水中，加熱到IOO0C 20分鐘； 2加入干貝50份，火腿肉丁 50份，加熱100°C 15分鐘；
3加入水果50份，黃酒15份，清湯1000份，鹽2. 5份，味精2份，白糖5份，食用油30 份，菱粉150份，加熱1分鐘。
權利要求
1.一種干貝水果玉米羹，其特征在于原料按以下重量份制備而成，玉米粒500 1000份，干貝25 50份，火腿肉丁 25 50份，水果25 50份，黃酒10 15份， 清湯750 1000份，鹽1. 5 2. 5份，味精廣2份，白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份。
2.根據權利要求所述一種干貝水果玉米羹，其特征在于由以下步驟制得 Sl將玉米500 1000份加入1000 2000份清水中，加熱到100°C 20分鐘； S2加入干貝25 50份，火腿肉丁 25 50份，加熱100°C 15分鐘；S3加入水果25 50份，黃酒10 15份，清湯750 1000份，鹽1. 5 2. 5份，味精廣2份， 白糖2. 5 5份，食用油15 30份，菱粉75 150份，加熱1分鐘。
全文摘要
本發明提供一種干貝水果玉米羹及其制作方法，其特征在于原料按以下重量份制備而成，玉米粒500~1000份，干貝25~50份，火腿肉丁25~50份，水果25~50份，黃酒10~15份，清湯750~1000份，鹽1.5~2.5份，味精1~2份，白糖2.5~5份，食用油15~30份，菱粉75~150份。將玉米1000~2000份清水加熱到100℃20分鐘；加入干貝，火腿肉丁，加熱100℃15分鐘；加入水果，黃酒，清湯，鹽，味精，白糖，食用油，菱粉，加熱1分鐘制得。本發明的優點在于味道鮮美，不油膩，且帶有水果味，口感風味獨特。
文檔編號A23L1/10GK102406119SQ20111032291
公開日2012年4月11日 申請日期2011年10月21日 優先權日2011年10月21日
發明者陳秋明 申請人:汕頭市華馨香料有限公司