專利名稱：五香鹵蛋加工方法
技術領域：
本發明涉及一種五香鹵蛋加工方法，特別是涉及一種可以節省燃料的五香鹵蛋加工方法。
背景技術：
人們在生活中，經常會食用五香鹵蛋，其制作方法根據配料的不同，以及煮制時間的不同，口味也相差很遠。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是，提供一種五香鹵蛋加工方法，更為具體地說，是提供一種可以節省燃料的五香鹵蛋加工方法。為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是一種五香鹵蛋加工方法，其特征在于，其包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0_8°C，時間為12-48小時；將雞蛋從鹵料中取出并分別進行真空包裝。本發明的優點是，本發明香鹵蛋加工方法中，將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8 °C，時間為12-48小時，從而通過低溫浸泡的方法，延長浸泡時間，無需對鹵料進行加熱即可制作出鹵蛋，極大的節省了燃料，降低了成本。為讓本發明的上述內容能更明顯易懂，下文特舉一較佳實施例，作詳細說明如下
具體實施例方式為進一步揭示本發明的技術方案，茲詳細說明本發明的實施方式本發明五香鹵蛋加工方法包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0_8°C ;時間為12-48小時；將雞蛋從鹵料中取出并分別進行真空包裝。采用上述步驟時，將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8°C，時間為12-48小時；上述通過低溫浸泡的方法，延長了浸泡時間，無需對鹵料進行加熱即可制作出齒蛋，極大的節省了燃料，降低了成本。以上通過對所列實施方式的介紹，闡述了本發明的基本構思和基本原理。但本發明絕不限于上 述所列實施方式，凡是基于本發明的技術方案所作的等同變化、改進及故意
變劣等行為，均應屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1. 一種五香鹵蛋加工方法，其特征在于，其包括以下步驟 配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在O -8 °C，時間為12-48小時； 將雞蛋從鹵料中取出并分別進行真空包裝。
全文摘要
本發明公開了一種五香鹵蛋加工方法，其包括以下步驟配制鹵料，將八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和鹽放入開水中熬制30分鐘后，濾渣冷卻；將新鮮雞蛋煮熟剝殼后放入鹵料中，將鹵料放入冰箱，溫度控制在0-8℃；時間為12-48小時；將雞蛋從鹵料中取出并分別進行真空包裝。上述通過低溫浸泡的方法，延長了浸泡時間，無需對鹵料進行加熱即可制作出鹵蛋，極大的節省了燃料，降低了成本。
文檔編號A23L1/32GK102613600SQ20111035143
公開日2012年8月1日 申請日期2011年11月9日 優先權日2011年11月9日
發明者陸菊芳 申請人:陸菊芳