專利名稱：干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途的制作方法
干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途技術領域
本發明屬于發酵乳微生物用途領域，特別涉及干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。
背景技術：
糖尿病(diabetes mellitus, DM)是一組以長期葡萄糖(簡稱血糖)水平增高為特征的代謝疾病群，是由遺傳因素與環境因素共同作用引起的一種慢性高血糖態。近年來， 糖尿病在全世界廣泛流行，目前已成為繼腫瘤、心血管疾病之后第三類嚴重危害人類健康的慢性疾病。據國際糖尿病聯合會(IDF) 2007年最新公布的數字，目前全球糖尿病患者為 2. 46億人，到2025年這一數字預計將增至3. 8億。2009年糖尿病國際論壇首次公布了我國最新的大中城市糖尿病患病率調查結果，城市患病率已高達9.7%。糖尿病已成為嚴重危害我國大眾健康的公共衛生問題，對社會經濟發展產生越來越嚴重的影響。
目前，糖尿病的發病原因尚未完全明了，缺乏根治的醫療措施，患者需要長期甚至終身服藥，因此抗糖尿病藥物在控制血糖的同時，不可避免地會出現一定程度的藥物不良反應(adverse drug reaction，ADRS)，有些反應較嚴甚至引起死亡，降血糖藥物的安全性就成為著重考慮的問題之一。目前，常用口服降糖藥物的優缺點見表1。
表1.常用口服降糖藥的優缺點比較
權利要求
1.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備麥芽糖酶抑制劑中的用途。
2.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。
3.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備可減緩碳水化合物在腸道吸收作用的乳制品中的用途。
4.如權利要求3所述的用途，其特征在于，所述的乳制品是發酵乳或者乳酸菌飲料。
5.一種由干酪乳桿菌(LactcAacillus casei)LC2W制備Alpha-糖苷酶抑制劑的方法， 其特征在于，包括以下步驟干酪乳桿菌LC2W發酵液加熱滅活，調整pH到4. 2-4. 8固液分離獲得上清液；調整上清液的PH到6. 2-7. 0進行醇提。
6.如權利要求5所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是加入乙醇除去沉淀物的方法。
7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是將上清液濃縮至原體積的1/5至1/3，加入2-3倍體積的95% (ν/ν)乙醇，0_6°C放置24h后，固液分離獲得上清液，上清減壓濃縮去除乙醇后，即得Alpha-糖苷酶抑制劑粗濃縮物。
8.一種干酪乳桿菌(LactcAacillus casei) LC2W的發酵方法，包括將干酪乳桿菌LC2W 在培養基中發酵，其特征在于，所述的培養基是滅菌乳；發酵溫度是30-40°C;滅菌乳濃度是 2-12% ；發酵時間是M-120小時；接種量是-5% ；發酵過程的pH值是自然pH值或者控制在 pH5. 5-7.0。
9.如權利要求5 7任一項所述的方法制備的Alpha-糖苷酶抑制劑。
10.如權利要求8所述的Alpha-糖苷酶抑制劑在食品、保健品或者藥品中的用途。
全文摘要
本發明公開了干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)LC2W菌株(CGMCCNO.0828)在制備麥芽糖酶抑制劑、α-葡萄糖苷酶抑制劑的用途。以乳為生長介質、采用該菌發酵制備α-糖苷酶抑制劑，其對麥芽糖酶抑制率可達到58至88％，可作為生產具有抑制α-葡萄糖苷酶活性、控制餐后血糖波動飲料、膳食補充劑的功能配料使用。
文檔編號C12R1/245GK102533868SQ20111040427
公開日2012年7月4日 申請日期2011年12月7日 優先權日2011年12月7日
發明者吳正鈞, 季紅, 范文婭, 郭本恒, 韓瑨 申請人:光明乳業股份有限公司