專利名稱：一種自動消除泡沫的食品煮制設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品煮制設備，尤其涉及一種食品煮制設備的自動除沫裝置。
背景技術：
在現有的技術中，食品煮制設備均無自動除沫裝置，在煮制食品時，若出現泡沫， 則是人工觀察，然后手動操作。圖1為現有食品煮制設備的結構示意圖，如圖1所示，采用降低水溫的方法消除泡沫，主要有如下方法1.加入低溫水當觀測到泡沫時，手動打開供水閥2向容器1內加入低溫水，以降低水溫，達到消除泡沫的目的；2.減小供熱量當觀測到泡沫時，手動減小(或關閉)供熱元件3的供熱，達到降低容器1內水溫、消除泡沫的目的。由于食品在煮制過程中，當煮制食物的湯濃度達到一定值，且升溫至一定溫度后， 泡沫的出現極其迅速，若不能及時降低水溫，必然產生大量泡沫，甚至溢出容器1，造成事故。上述方法雖能消除食品煮制過程中出現的泡沫，但人工觀測、手動加水(或手動減小供熱量)，頻繁的操作勞動強度大，且受人為因素的影響很大，加水量(或供熱量)操作也不確定，極易造成水溫過低或泡沫溢出，影響食物的煮制質量，甚至造成設備及人員燙傷事故。
發明內容為了解決現有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種食品煮制設備， 在煮制食品時，當泡沫超過規定的高度時，能自動加水或減少供熱量，實現泡沫的自動檢測、自動消除。為了完成上述目的，本實用新型的食品煮制設備，包括容器、供水管、溢流管、供熱元件，其中，所述食品煮制設備還包括由安裝在所述供水管上的供水電磁閥、安裝在所述容器側面并用于檢測水位高度的水位檢測元件、安裝在所述容器側面并用于檢測泡沫高度的泡沫檢測元件，以及控制供水量和供熱量的電控裝置組成的自動除沫裝置；所述容器的一側面開有安裝所述供熱元件、水位檢測元件以及泡沫檢測元件的安裝孔，底部開有安裝所述溢流管的安裝孔。其中，所述泡沫檢測元件和所述水位檢測元件的輸出端分別與所述電控裝置的輸入端連接，所述電控裝置的控制輸出端分別與所述供水電磁閥和供熱元件連接。其中，所述電控裝置為可編程控制器或能通過低電平控制強電通斷輸出的裝置。其中，所述泡沫檢測元件進一步包括電極棒、底座、引出導線、螺母及密封圈，其中所述底座固定安裝在容器側壁上，所述電極棒穿過所述底座并固定在底座上，底座與容器側壁、電極棒與底座之間分別采用密封圈密封，且當容器材質為導電材料時，電極棒與容器絕緣。其中，根據容器的導電性，采用1個或兩個泡沫檢測元件。其中，所述水位檢測元件為浮球液位計或水位傳感器。其中，所述供熱元件為電熱管、燃氣火排或燃油火排。與現有技術相比，本實用新型具有如下優點1.采用浮球液位計及溢流管確保煮制設備的正常工作水位。當水量低于浮球液位計時，電控系統控制供水電磁閥給容器內注水，當水位上升，達到煮制設備所需水位時， 水位檢測元件動作，電控系統控制供水電磁閥停止注水。當注水除沫時，多余的水從溢流管排出；2.泡沫檢測元件采用導電的金屬制作，分為兩極，相互絕緣，分別安裝在容器的側壁上，且與容器壁絕緣，在檢測元件的兩極加低壓直流電，當泡沫出現時，泡沫上升，當淹沒泡沫檢測元件的兩極時，兩極導通(電壓大幅降低)，通過電控裝置控制加水量和供熱量實現泡沫的自動檢測及消除，實現了消除泡沫的完全自動化、使消除泡沫變得簡單、可行，同時，也為煮制食品提供可靠的水位及溫度保證。本實用新型的其它特征和優點將在隨后的說明書中闡述，并且，部分地從說明書中變得顯而易見，或者通過實施本實用新型而了解。
附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，并與本實用新型的實施例，一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。在附圖中圖1為現有食品煮制設備的結構示意圖；圖2為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備結構示意圖；圖3為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備的泡沫檢測元件結構示意圖；圖4為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備的自動除沫裝置的電氣原理框圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。本實用新型利用泡沫的導電性，實現自動檢測泡沫，自動消除泡沫。圖2為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備結構示意圖，如圖2所示， 本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備，包括容器201、供水電磁閥202、供水管203、 電控裝置204、溢流管205、供熱元件206、水位檢測元件207及泡沫檢測元件208，其中，容器201采用金屬材料制作，側面開有安裝供熱元件206、水位檢測元件207、泡沫檢測元件208的安裝孔，底部開有與溢流管205聯接的溢流孔；供水電磁閥202安裝在供水管203上，其線圈通過導線與電控裝置204的輸出控制端聯接；電控裝置為可編程控制器(PLC)或者能將低壓開關量轉換成能驅動消除泡沫執行元件(供水電磁閥202、供熱元件206)動作的直流(或交流)輸出的電氣裝置；溢流管205采用不銹鋼管制作，其頂部與煮制工藝所需水位齊平，底部與容器上的溢流孔聯接，當出現多余的水時，水經溢流管205的頂部開孔排出容器201外，達到確保容器201內保持所需水位的目的；供熱元件206采用電熱管或燃氣(油)火排，當采用電熱管時，電熱管安裝在容器 201的內部，處于容器201的煮制水位以下；當采用燃氣(油)火排時，則設置于容器201底部的外側；水位檢測元件207安裝在容器201的側壁，采用水位傳感器或浮球液位計，其輸出端與電控裝置204輸入端相聯，當水位發生變化時，其通過引出線將開關信號傳輸給電控裝置204，驅動供水電磁閥202，實現水位控制；泡沫檢測元件208用于檢測產生泡沫的水平高度，其輸出端與電控裝置204的輸入端連接。圖3為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備的泡沫檢測元件結構示意圖，如圖3所示，泡沫檢測元件208包括電極棒801、底座802、螺母803、螺母804、引出導線805、密封圈806及密封圈807，其中，電極棒801采用金屬材料制作，底座802采用絕緣材料制作；底座802從容器內壁向外穿過容器壁，通過螺母803固定在容器側壁上；電極棒801穿過底座802，通過螺母804 固定在底座802上；密封圈806用于底座802與容器側壁間的密封，密封圈807則用于電極棒801與底座802間的密封，避免容器內的水通過安裝孔泄漏到容器外部；電極棒801通過一根引出導線805與電控裝置204進行信號交換。上述為泡沫檢測元件的實施例之一。只要確保泡沫檢測元件的電極棒與作為另一極的導體之間保持絕緣，且安裝間隔在一定范圍內，能確保出現泡沫時，兩者均能有效接觸泡沫，在兩者之間加以低壓直流電，無論結構形式如何，均可達到檢測泡沫的目的。泡沫檢測元件通常水平安裝在容器側壁上，且必須使泡沫檢測元件電極棒之間保持絕緣，其使用方式如下1.采用兩支泡沫檢測元件進行泡沫檢測。在容器側壁水平安裝兩支檢測元件，兩者間距不能過大，其中一支的安裝高度必須確保泡沫出現時，電控裝置有足夠的響應時間， 來實現除沫，以免泡沫溢出容器。低壓直流電分別加在兩支泡沫檢測元件的電極棒上；2.采用一支泡沫檢測元件進行泡沫檢測。當容器采用金屬材料制作時，可將容器壁作為泡沫檢測元件的一極，在容器的側壁上只安裝一支泡沫檢測元件，且必須保持與容器壁絕緣，其安裝高度必須確保泡沫出現時，電控裝置有足夠的響應時間，來實現除沫，以免泡沫溢出容器。低壓直流電分別加在泡沫檢測元件電極棒與容器壁上。圖4為根據本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備的自動除沫裝置的電氣原理框圖，如圖4所示，本實用新型的自動消除泡沫的食品煮制設備的自動除沫裝置包括水位檢測元件207、泡沫檢測元件208、電控裝置204、供水電磁閥202，以及供熱元件206，其中，水位檢測元件207和泡沫檢測元件208的輸出端分別與電控裝置204的輸入端連接，電控裝置204的輸出控制端分別連接安裝在供水管上的供水電磁閥202和供熱元件 206。當泡沫檢測元件兩極導通時，電控裝置控制供水電磁閥打開，給容器內加水，水溫降低使泡沫消失，泡沫檢測元件兩極再次斷開，電控裝置控制供水電磁閥關閉，停止注水。當泡沫檢測元件兩極導通時，電控裝置控制供熱元件，減小(或切斷)供能，水溫降低使泡沫消失，泡沫檢測元件兩極再次斷開，電控裝置使供熱元件的供能處于待機狀態，可根據煮制工藝要求，及時恢復供能，以確保煮制工藝要求的水溫。本領域普通技術人員可以理解以上所述僅為本實用新型的優選實施例而已，并不用于限制本實用新型，盡管參照前述實施例對本實用新型進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
權利要求1.一種食品煮制設備，包括容器、供水管、溢流管、供熱元件，其特征在于，所述食品煮制設備還包括由安裝在所述供水管上的供水電磁閥、安裝在所述容器側面并用于檢測水位高度的水位檢測元件、安裝在所述容器側面并用于檢測泡沫高度的泡沫檢測元件，以及控制供水量和供熱量的電控裝置組成的自動除沫裝置；所述容器的一側面開有安裝所述供熱元件、水位檢測元件以及泡沫檢測元件的安裝孔，底部開有安裝所述溢流管的安裝孔。
2.根據權利要求1所述的食品煮制設備，其特征在于，所述泡沫檢測元件和所述水位檢測元件的輸出端分別與所述電控裝置的輸入端連接，所述電控裝置的控制輸出端分別與所述供水電磁閥和供熱元件連接。
3.根據權利要求1或2所述的食品煮制設備，其特征在于，所述電控裝置為可編程控制器或通過低電平控制強電通斷輸出的裝置。
4.根據權利要求1或2所述的食品煮制設備，其特征在于，所述泡沫檢測元件進一步包括電極棒、底座、引出導線、螺母及密封圈，其中所述底座固定安裝在容器側壁上，所述電極棒穿過所述底座并固定在底座上，底座與容器側壁、電極棒與底座之間分別采用密封圈密封，且當容器材質為導電材料時，電極棒與容器絕緣。
5.根據權利要求1或2所述的食品煮制設備，其特征在于，根據容器的導電性，可采用 1個或兩個泡沫檢測元件進行泡沫檢測。
6.根據權利要求1或2所述的食品煮制設備，其特征在于，所述水位檢測元件為浮球液位計或水位傳感器。
7.根據權利要求1或2所述的食品煮制設備，其特征在于，所述供熱元件為電熱管、燃氣火排或燃油火排。
專利摘要一種食品煮制設備，包括容器、供水管、溢流管、供熱元件，其中，所述食品煮制設備還包括由安裝在所述供水管上的供水電磁閥、安裝在所述容器側面并用于檢測水位高度的水位檢測元件、安裝在所述容器側面并用于檢測泡沫高度的泡沫檢測元件，以及控制供水量和供熱量的電控裝置組成的自動除沫裝置；所述容器的一側面開有安裝所述供熱元件、水位檢測元件以及泡沫檢測元件的安裝孔，底部開有安裝所述溢流管的安裝孔。本實用新型的食品煮制設備，在煮制食品時，當泡沫超過規定的高度時，能夠自動加水或減少供熱量，實現泡沫的自動檢測、自動消除，保證了煮制質量，避免人員燙傷事故。
文檔編號A23L1/01GK202077535SQ2011201583
公開日2011年12月21日 申請日期2011年5月18日 優先權日2011年5月18日
發明者邱于正 申請人:邱于正