專利名稱：五谷營養馥合粉及其制作方法
技術領域：
本發明涉及五谷食品加工領域以及配方，特別涉及一種五谷營養馥合粉及其制作方法。
背景技術：
現在隨著人民生活質量的提高，人體營養狀況呈現出“營養過剩”和缺乏微量元素的“隱性饑餓”的局面，各種心腦血管疾病、肥胖癥、高血壓、高血糖等患病率呈大幅上升趨勢。根據《黃帝內經》中記載“五谷為養”，五谷是糧食的基礎，是維持人體生理活動最根本的飲食，含豐富的維生素、微量元素和膳食纖維，五谷、豆類的搭配食用對現代的各種“文明病”、“富貴病”能起到積極的防治作用。在此背景下，研制和開發純天然的五谷營養食品，讓人們能夠方便輕松的食用，很是重要。
發明內容
本發明是提供一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇，含豐富維生素、微量元素和膳食纖維，易于人體吸收，防治多種疾病的五谷馥合粉及其制作方法。本發明的技術解決方案一種五谷營養馥合粉，各原料重量份配比如下大米15-40份、玉米20-45份、糯米15-30份、高梁15-30份、黃豆15-35份、綠豆10-25份、黑豆10-25份、紅豆10-25份、湘蓮15-30份、芝麻5_15份。根據營養均衡理念，上述各原料優選重量份配比如下大米20-35份、玉米25-40份、糯米16-26份、高梁18-28份、黃豆18-32份、綠豆12-22份、黑豆12-22份、紅豆12-22份、湘蓮16-28份、芝麻6-12份。根據營養均衡理念，上述各原料最佳重量份配比如下大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。一種上述五谷營養馥合粉的制作方法包括如下步驟
1)、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質，湘蓮去掉蓮芯；
2)、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設備烘烤；
3)、將上述原料烤熟后，按五谷營養馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。本發明的有益效果五谷營養馥合粉是精選純天然的五谷和豆類，其不加任何添加劑、防腐劑，保質期長，因“馥”字在字典中解釋為香氣濃烈的意思，因此取名五谷營養馥合粉，表示其具有濃郁的五谷清香。五谷營養馥合粉主要原料的營養成份以及食用后對人體健康所起的有益效果
(I)、大米又稱“稻米”，為“五谷之首”，含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生
素以及蛋氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種營養物質。對人體具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。(2)、玉米除含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鎂、硒和脂肪酸外，還含有核黃素、天然維生素等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。豐富的鈣可起到降血壓的功效。天然維生素則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。(3)、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素BI、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。(4)、黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠，另外還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，能營養皮膚、肌肉和毛發， 使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使毛發烏黑而光亮，使人延長青，增強機體免疫功能提高人體免疫力、防止血管硬化、通導大便、降糖、降脂等作用。(5)、綠豆含蛋白質、維生素BI. B2.胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。食用綠豆對人體可起到降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎、解毒排毒的作用。(6)、黑豆含維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸。其中微量元素如鋅、銅、鎂、鑰、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度、防治中老年骨質疏松等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。食用可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命。(7)、紅豆含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，食用紅豆有清心養神、健脾益腎、滋補強壯、養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能。(8)、湘蓮，湖南湘潭特產，又稱“湘潭芙蓉蓮”。湘蓮中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效，豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。本發明所含主要原料的營養成份以及食用后對人體健康所起的有益效果，證明五谷營養馥合粉如經常食用能快速補充人體在日常生活及活動中消耗的各類營養元素。在飲食的調理下自然激活人體的免疫力，改善亞健康人群的身體狀況，防治多種疾病的發生，起到了一定的食療作用。長期食用可使機體達到營養的均衡，延緩人體的衰老。
具體實施例方式實施例I
一、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質，湘蓮去掉蓮芯；
二、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設備烘烤；
三、將上述原料烤熟后，按五谷營養馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米35千克、玉米40千克、糯米26千克、高梁28千克、黃豆32千克、綠豆22千克、黑豆22千克、紅豆22千克、湘蓮28千克、芝麻12千克。實施例2
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米30千克、玉米35千克、糯米25千克、高梁20千克、黃豆30千克、綠豆20千克、黑豆20千克、紅豆20千克、湘蓮20千克、芝麻10千克。實施例3
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米25千克、玉米30千克、糯米20千克、高梁20千克、黃豆25千克、綠豆15千克、黑豆15千克、紅豆15千克、湘蓮20千克、芝麻6千克。實施例4
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。實施例5
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米20千克、玉米25千克、糯米16千克、高梁18千克、黃豆18千克、綠豆12千克、黑豆12千克、紅豆12千克、湘蓮16千克、芝麻6千克。實施例6
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米20千克、玉米25千克、糯米15千克、高梁15千克、黃豆20千克、綠豆10千克、黑豆10千克、紅豆10千克、湘蓮15千克、芝麻5千克。實施例7
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米40千克、玉米45千克、糯米30千克、高梁30千克、黃豆35千克、綠豆25千克、黑豆25千克、紅豆25千克、湘蓮30千克、芝麻15千克。實施例8
與實施例I的五谷營養馥合粉制作方法一致，五谷營養馥合粉的原料重量配比為大米15千克、玉米20千克、糯米20千克、高梁19千克、黃豆15千克、綠豆20千克、黑豆18 千克、紅豆14千克、湘蓮18千克、芝麻7千克。本發明可達到預期的效果，適宜各類人群。如減肥，控制熱量攝入的人群、工作忙碌，外出應酬較多的人群、戶外運動，旅游愛好者、亞健康人群、老人及兒童需要額外補充營養的人群等。
權利要求
1.一種五谷營養馥合粉，其特征在于，包括以下重量份計的原料大米15-40份、玉米20-45份、糯米15-30份、高梁15-30份、黃豆15-35份、綠豆10-25份、黑豆10-25份、紅豆10-25份、湘蓮15-30份、芝麻5-15份。
2.根據權利要求I所述的五谷營養馥合粉，其特征在于，各原料配比為大米20-35份、玉米25-40份、糯米16-26份、高梁18-28份、黃豆18-32份、綠豆12-22份、黑豆12-22份、紅豆12-22份、湘蓮16-28份、芝麻6-12份。
3.根據權利要求I所述的五谷營養馥合粉，其特征在于，各原料配比為大米25份、玉米30份、糯米18份、高梁20份、黃豆22份、綠豆16份、黑豆16份、紅豆16份、湘蓮18份、芝麻8份。
4.一種權利要求I所述的五谷營養馥合粉的制作方法，其步驟如下 1)、將大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻進行篩選、去污、去雜質，湘蓮去掉蓮芯； 2)、將上述處理過后的原料烘干、干燥、恒溫消毒，放入烤熟設備烘烤； 3)、將上述原料烤熟后，按五谷營養馥合粉的原料重量配比進行攪拌混料，放入粉碎機磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。
全文摘要
本發明公開了一種五谷營養馥合粉及其制作方法，該營養馥合粉包括以下主要原料大米、玉米、糯米、高梁、黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、湘蓮、芝麻。其制作方法步驟如下1)將上述原料進行篩選、去污、去雜質、湘蓮去掉蓮芯。2)將上述原料進行烘干、干燥、恒溫消毒、烤熟。3)按重量配比進行攪拌混料，磨成粉，得到成品，稱重后包裝入袋。本發明具有人體所需的五谷雜糧和豆類，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含膳食纖維，營養全面的天然食品，經常食用能使身體達到營養均衡，對預防心腦血管疾病、肥胖癥、高血壓、高血糖等多種疾病起到積極的作用。
文檔編號A23L1/10GK102613472SQ20121009469
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月31日 優先權日2012年3月31日
發明者吳杰 申請人:吳杰