專利名稱：一種保健酸梨湯的制作方法
技術領域：
本發明屬于飲料領域，具體為一種保健酸梨湯。
背景技術：
酸梨是一種富含多種人體所需氨基酸、維生素、礦物質等營養成份的山地水果，主要產于我國北方燕山山脈及其南麓山地丘 陵地區。中醫理論認為酸梨入肺、脾、心三經，具有良好的潤肺止咳、和胃健脾、生津止渴、消食解酒、軟化血管、增加冠脈血流量、改善心腦供血狀況之功效。其不足之處是大多質粗、皮厚、口感較酸，所以人們一般不愿鮮食，多是將其貯藏一段時間或是將其冷凍后食用，或是以酸梨加糖煮水的方式飲用，這樣反而會造成果肉中的部分營養被浪費。另外酸梨采收季節性很強，人們也無法常年食用。
發明內容
為了解決以上所述缺憾，本發明公開了一種味道鮮美、風味獨特、營養豐富、保健功效顯著的保健酸梨湯。其原料組分為
酸梨原汁35-50%，葛根水煎液8-12%，
果葡糖漿2-5%蜂蜜3-6%
D-異抗壞血酸鈉0. 01-0. 025% 檸檬酸鈉0. 1-0. 2%
檸檬酸0. 1-0. 3%純凈水35-65%本發明保健酸梨湯的有益效果和優點在于它是以酸梨原汁為主要原料調制而成，酸梨中富含人體所需13種氨基酸及VB、V。、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，被譽為梨中之冠，突出了深受人們喜歡的民間傳統酸梨湯的營養保健效果和口感；輔助添加了一定組分的葛根水煎液，進一步提高了本發明的營養保健功效。葛根是國家確認的藥食同源植物，富含支鏈淀粉，糊性、膨化性和口感極佳，同時富含各種礦物質、維生素、蛋白質，特別是富含的葛根素、谷留醇、木糖甙、大豆黃酮等十幾種異黃酮類物質，不僅開胃、健脾、消食、解酒、潤肺、祛痰、軟化血管、降低血糖，尤其對預防和治療冠心病和心絞痛有顯著效果，北京鐵道、阜外等多家知名醫院臨床證實用酒浸葛膏片治療心絞痛有效率高達86.7%，具有極佳的醫療和保健功效。加入D-異抗壞血酸鈉用于抗氧化、保鮮、防褐變和延長貯藏時間；加入果葡糖漿和蜂蜜用以改善口感、增加甜度和營養；加入檸檬酸、檸檬酸鈉調節糖酸比，增強體內正常代謝，促進食欲。另外本發明工藝與制作方法簡單、操作方便，可根據市場需要調整生產不同口感和保健功用的產品，風味獨特，適于各類人群飲用。
具體實施例方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。實施例I :備料1)精選優質酸梨洗凈、去梗、切碎、榨取原汁備用。2)取野葛根洗凈、去雜、切薄片，在葛根與水的重量比為I : 4-5的沸水中煮制40-60分鐘，自然冷卻，過濾得葛根水煎液備用。3)取市售合格果葡糖漿、山梨蜂蜜、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉備用。4)制純凈水備用。調制在48重量份的酸梨原汁中加入12重量份的葛根水煎液，3重量份的果葡糖漿,5重量份的山梨蜂蜜，0. 02重量份的D-異抗壞血酸鈉，0. I重量份的檸檬酸，0. 05重量份的檸檬酸鈉，31. 83重量份的純凈水，經充分攪拌、過濾、均質、脫氣后在無菌條件下定量灌裝至經消毒后的375毫升瓶中，經滅菌、冷卻后即得濃汁保健酸梨湯飲料，可兌水稀釋飲用，也可直接飲用。
實施例2 備料酸梨原汁、葛根水煎液、果葡糖漿、山梨蜂蜜、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、純凈水等備料同實施例I。調制在35重量份的酸梨原液中加入8重量份的葛根水煎液，5重量份的果葡糖漿，5. 5重量份的蜂蜜，0. 025重量份的D-異抗壞血酸鈉，0. 15重量份的檸檬酸，0. I重量份的檸檬酸鈉，46. 225重量份的純凈水，經充分攪拌、過濾、均質、脫氣后在無菌條件下定量灌裝至經消毒后的500毫升瓶中，經滅菌、冷卻后即得保健酸梨湯飲料，可直接飲用。
權利要求
1.一種保健酸梨湯，其特征在于它是由下列原料組分制成的酸梨原汁35-50%，葛根水煎液8-12 %，果葡糖漿2-5 %，蜂蜜3-6 %，D-異抗壞血酸鈉O. 01-0. 025 %，檸檬酸O. 1-0. 3 %，檸檬酸鈉 O. 1-0. 2 %，純凈水 35-65 %。
全文摘要
本發明公開了一種保健酸梨湯，它是以酸梨肉原汁為主料，輔助以一定比例的葛根水煎液和果葡糖漿、蜂蜜、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、純凈水經嚴格調制而成。本發明保健酸梨湯，不僅彰顯了深受人們喜愛的民間傳統酸梨湯的獨特風味，而且具有和胃健脾、開胃下飯、止渴解酒、潤肺生津、軟化血管、降壓降糖等很好的營養、保健功效，尤其對預防冠心病、心絞痛具有較好效果。本發明制備工藝簡單、操作方便，風味獨特，適于各類人群飲用。
文檔編號A23L1/39GK102754868SQ20121024614
公開日2012年10月31日 申請日期2012年7月17日 優先權日2012年7月17日
發明者張曉麗 申請人:張曉麗, 遷安市燕禾泉飲料有限公司