專利名稱：糯米蓮藕的加工工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品飲料領域，尤其涉及一種純天然的蓮藕飲料。
背景技術：
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、糖、維生素C和氧化酶等營養成分，每百克水分77. 9克、蛋白質I. 0克、脂防0. I克、碳水化合物19. 8克、熱量84千卡、粗纖維0. 5克、灰分0. 7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0. 5毫克、胡蘿卜素0. 02毫克、硫胺素0. 11毫克、核黃素
0.04毫克、尼克酸0. 4毫克、抗壞血酸25毫克；食藕對人體有很大的益處。糯米蓮藕的現有做法一般是在藕孔中放入糯米，然后在冰糖水中將糯米蓮藕煮熟即可食用。這種簡單的加工方法，雖然容易制作，但是食品的原料少，有益成分不足。
發明內容
為了克服現有的糯米蓮藕里營養成分的不足，本發明提供一種糯米蓮藕的加工工藝，該糯米蓮藕的加工工藝的原料取自純天然食品，加工出的食品口感好，含有多種對人體有益的成分。本發明解決其技術問題所采用的技術方案為糯米蓮藕的加工工藝，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一個小時，其包括如下加工步驟為
(1)將儒米塞入連親孔中，并將切掉一端的親孔S封；
(2)將塞入糯米的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有Ig至3g的蜂蜜、Ig至3g的朽1檬酸，5g至IOg的蘋果汁和Ig至5g的山楂。上述方案的一種優化方案為，所述加熱容器內的每升水中含有Ig至5g的枸杞。本發明的有益效果是，蘋果、檸檬酸和山楂具有酸味口感，且營養豐富可減少血液中膽固醇的含量；山楂、枸杞具有明目改善視力的作用；蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，可起到減少脂類的吸收，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化。
具體實施例方式實施例I :糯米蓮藕的加工工藝，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一個小時,其包括如下加工步驟為
(1)將儒米塞入連親孔中，并將切掉一端的親孔S封；
(2)將塞入糯米的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有Ig的蜂蜜、5g的枸杞、3g的檸檬酸，IOg的蘋果汁和5g的山楂。
權利要求
1.一種糯米蓮藕的加工工藝，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一個小時，其特征是其包括如下加工步驟為 (1)將儒米塞入連親孔中，并將切掉一端的親孔S封； (2)將塞入糯米的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有Ig至3g的蜂蜜、Ig至3g的朽1檬酸，5g至IOg的蘋果汁和Ig至5g的山楂。
2.根據權利要求I所述的糯米蓮藕的加工工藝，其特征是所述加熱容器內的每升水中含有Ig至5g的枸杞。
全文摘要
一種糯米蓮藕的加工工藝。蓮藕孔中塞入糯米，然后將蓮藕放入加熱容器中，加熱容器內每升水中含有1g至3g的蜂蜜、1g至3g的檸檬酸，5g至10g的蘋果汁、1g至5g的山楂和1g至5g的枸杞。蘋果、檸檬酸和山楂具有酸味口感，且營養豐富可減少血液中膽固醇的含量；山楂、枸杞具有明目改善視力的作用；蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，可起到減少脂類的吸收，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化。
文檔編號A23L1/10GK102845694SQ20121032380
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月5日 優先權日2012年7月3日
發明者尤琢珺 申請人:江蘇沁園春食品發展有限公司