一種銀杏果冰激凌及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種銀杏果冰激凌由銀杏果、牛奶、穩定劑、蜂蜜、明膠、雞蛋、山藥、當歸、大棗制成。其特征是：各原料配比為：銀杏果2份、牛奶20份、穩定劑1份、蜂蜜4份、明膠2份、雞蛋5份、山藥5份、當歸4份、大棗4份。其優點是：經常食用可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的食品。
【專利說明】一種銀杏果冰激凌及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種冰激凌，屬食品加工【技術領域】，具體涉及一種銀杏果冰激凌及其制備方法。
[0002]【背景技術】[0002]目前市場上的冰激凌品種繁多，但含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及膳食纖維、鈣、鐵、鋅的營養成分的冰激凌目前市場上還是個空白。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種銀杏果冰激凌。經常食用可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的食品。
本發明的技術方案是:一種銀杏果冰激凌由銀杏果、牛奶、穩定劑、蜂蜜、明膠、雞蛋、山藥、當歸、大棗制成。其特征是:各原料配比為:銀杏果2份、牛奶20份、穩定劑I份、蜂蜜4份、明膠2份、雞蛋5份、山藥5份、當歸4份、大棗4份。
一種銀杏果冰激凌的制備方法是通過如下步驟進行的:
(1)先把銀杏果去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁備用；
(2)然后再把山藥、當歸、大棗加水蒸煮二次，過濾得濾液冷涼備用；
(3)把雞蛋打碎加入到步驟(2)所得的濾液中充分攪拌混合均勻；
(4)把步驟牛奶、穩定劑、蜂蜜、明膠一起加入到步驟(3)所述的混合物料中充分攪拌混合均勻；
(5)殺菌:將混合料放入容器中，加熱1-2分鐘；
(6)將銀杏丁加入到殺菌后的混合物料中，靜置8小時，使其充分老化成熟；
(7)然后將步驟(6)所得的物料放入冰激凌中高速攪拌巧20min，即可成成品。
[0004]本發明的優點是:經常食用可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的食品。
【具體實施方式】
[0005]下面結合實施例對本發明作進一步說明。
[0006]實施例1
取銀杏果2Kg去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁備用；然后再把山藥5g、當歸4Kg、大棗4Kg加水蒸煮二次，過濾得濾液冷涼，然后再加入雞蛋充分攪拌混合均勻；再然后加入牛奶20Kg、穩定劑lKg、蜂蜜4Kg、明膠IKg充分攪拌混合均勻；將混合料放入容器中，加熱1-2分鐘；靜置8小時，使其充分老化成熟；最后將物料放入冰激凌中高速攪拌巧20min，即可成成品。
【權利要求】
1.一種銀杏果冰激凌，由銀杏果、牛奶、穩定劑、蜂蜜、明膠、雞蛋、山藥、當歸、大棗制成；其特征是:各原料配比為:銀杏果2份、牛奶20份、穩定劑I份、蜂蜜4份、明膠2份、雞蛋5份、山藥5份、當歸4份、大棗4份。
【文檔編號】A23G9/42GK103652300SQ201210340815
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月15日 優先權日:2012年9月15日
【發明者】李德春 申請人:李德春