專利名稱：薜荔果子膠涼凍及涼凍罐頭的制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及ー種薜荔果子膠涼凍及涼凍罐頭的制作エ藝。
背景技術：
涼凍是人們所喜愛的ー種食物，但目前還沒有ー種用薜荔果制作的涼凍。
發明內容
本發明的目的在于提供ー種薜荔果子膠涼凍及涼凍罐頭的制作エ藝，該薜荔果子膠涼凍制作エ藝簡單、方便，有利于廣泛推廣。·本發明薜荔果子膠涼凍，其特征在于所述涼凍由薜荔果種籽的果膠溶于水中冷卻后即成涼凍，所述水與薜荔果的比例為15:1到8: I。上述水與薜荔果的比例較佳為10:1。本發明薜荔果子膠涼凍的制作エ藝，其特征在干預先將薛荔果洗浄，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍。上述容器密封后抽吸部分空氣，使其空氣壓カ在O. 04-0. 07MPa之間，5_10小時后即凝結成涼凍。本發明薜荔果子膠涼凍罐頭的制作エ藝，其特征在干預先將薛荔果洗浄，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍，將涼凍切成小塊，加入水、糖、苯甲酸、安賽蜜后罐裝即可。薜荔果別名王不留行(廣西、廣東)、爬墻虎、木饅頭、木蓮、絡石藤、風不動、麥藍菜。為石竹科植物麥藍菜cariasegetalis (neck) Garcker的干燥種子,具有活血通經,消腫止痛，催生下乳的功能。主治月經不調，乳汁缺乏，難產，癰腫疔毒等癥，是臨床常用下乳的重要藥。本發明利用薜荔果子膠制作的涼凍保留了薜荔果本身具有的活血通經，消腫止痛，催生下乳的功能，也讓人們可以方便廣泛地制作和食用。
具體實施例方式 本發明薜荔果子膠涼凍，所述涼凍由薜荔果種籽的果膠溶于水中冷卻后即制成涼凍，所述水與薜荔果的比例為15:1到8:1，上述水與薜荔果的比例較佳為10:1。本發明薜荔果子膠涼凍的制作エ藝，預先將薛荔果洗凈，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍。
上述容器密封后抽吸部分空氣，使其空氣壓カ在O. 04-0. 07MPa之間，5_10小時后即凝結成涼凍。通過抽吸部分空氣，使容器內空氣壓カ在O. 04-0. 07MPa，這樣會使凝結速度加快50%左右。而米用降溫方式凝固的時間與不降溫方式的時間ー樣,所以抽氣方式較佳。本發明薜荔果子膠涼凍罐頭的制作エ藝，其特征在干預先將薛荔果洗浄，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍，將涼凍切成小塊，加入水、糖、苯甲酸、安賽蜜后罐裝即可。薜荔果別名王不留行(廣西、廣東)、爬墻虎、木饅頭、木蓮、絡石藤、風不動、麥藍菜。為石竹科植物麥藍菜cariasegetalis (neck) Garcker的干燥種子,具有活血通經,消腫止痛，催生下乳的功能。主治月經不調，乳汁缺乏，難產，癰腫疔毒等癥，是臨床常用下乳 的重要藥。本發明利用薜荔果子膠制作的涼凍保留了薜荔果本身具有的活血通經，消腫止痛，催生下乳的功能，也讓人們可以方便廣泛地制作和食用。以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋范圍。
權利要求
1.ー種薜荔果子膠涼凍，其特征在于所述涼凍由薜荔果種籽的果膠溶于水中冷卻后即制成涼凍，所述水與薜荔果的比例為15:1到8:1。
2.根據權利要求I所述薜荔果子膠涼凍，其特征在于所述水與薜荔果的比例為10:1。
3.一種薜荔果子膠涼凍的制作エ藝，其特征在于預先將薛荔果洗浄，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍。
4.根據權利要求3所述薜荔果子膠涼凍的制作エ藝，其特征在于所述容器密封后抽吸部分空氣，使其空氣壓カ在O. 04-0. 07MPa之間，5_10小時后即凝結成涼凍。
5.ー種薜荔果子膠涼凍罐頭的制作エ藝，其特征在于預先將薛荔果洗浄，將其種籽取出曬干，使其含水率在8%-15%備用，制作吋，將ー份的種籽裝在紗布袋中，置于盛有8份到15份干凈清水的容器內揉搓擠壓，使果膠溶于水中，拿出紗布袋后，將容器密封，10-20小時后即凝結成涼凍，將涼凍切成小塊，加入水、糖、檸檬酸、安賽蜜、食品添加劑后罐裝即可。
全文摘要
本發明涉及一種薜荔果子膠涼凍及涼凍罐頭的制作工藝，其特征在于所述涼凍由薜荔果種籽的果汁溶于水中制成，所述水與薜荔果的比例為15:1到8:1。本發明利用薜荔果子膠制作的涼凍保留了薜荔果本身具有的活血通經，消腫止痛，催生下乳的功能，也讓人們可以方便廣泛地制作和食用。
文檔編號A23L1/06GK102845660SQ20121034616
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月18日 優先權日2012年9月18日
發明者黃學桐 申請人:黃學桐