專利名稱：一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料及其制備方法
技術領域：
本發明公開了一種天然保健植物飲料，具體是涉及一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，同時本發明還公開了該飲料的制備方法。
背景技術：
到目前為止，葛根常被作為中草藥直接藥用，很少有將其加工為食品直接食用的開發利用。因此生產出含營養成分高，并且具有可以降血壓降血脂功能的葛根飲料，將會成為廣大消費者所喜愛的產品。
發明內容
為了解決現有技術中存在的技術問題，本發明的目的在于提供一種具有改善心肌代謝，擴張血管，改善微循環，提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能，加強肝臟解毒功能，防止肝臟損傷功效的復配葛根飲料。本發明采用的技術方案如下一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成
葛根6~15份
甘草3 ~ 9份
魔芋粉1~5份
天麻I ~ 5份
金銀花I ~ 5份。優選地,原料由如下重量份組成
葛根10 ~ 12份甘草5 ~ 7份魔芋粉1~2份天麻2 ~ 3份金銀花3-4份。 葛根，含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及谷甾醇、花生酸等。不僅可以調節人體循環系統，而且可以降血壓降血脂和降血糖，可治發熱頭痛、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。魔芋，富含魔芋多糖，具有降血脂、降低膽固醇，防治高血壓，防治肥胖等作用。天麻，含有天麻素、天麻苷等，有鎮靜、鎮痛作用，能夠降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。金銀花，含有綠原酸、白果醇及β-谷留醇等，具有抗炎解毒、疏熱散邪、涼血止痢、清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩等功效。甘草，含有甘草黃酮，甘草酸等，具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥等作用，多用于脾胃虛弱，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。
本發明具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，利用葛根中的總黃酮和葛根素具有改善心肌代謝，擴張血管，改善微循環，提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能，加強肝臟解毒功能，防止肝臟損傷的功效，通過復配營養價值較高的魔芋、天麻、金銀花和甘草，生產出天然保健功能性飲料。飲料口感較好，生產成本較低。同時，飲料具有降血壓降血脂和降血糖、清熱解毒、解酒醒腦等功效。主要用于消除酒后頭暈、乏力、頭痛、反胃、作嘔等，可以加速酒精氧化，促使酒精失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精吸收。作為本發明的另一目的，本發明公開了該飲料的制備方法，包括如下步驟①、原料準備按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎；②、原料液制備向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液；③、調配向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻；④、分裝及殺菌將步驟③制備的混合液進行分裝，再進行殺菌，制得復配葛根飲料。進一步，所述步驟②中向粉料混合物加水進行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8 10倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的3 5倍的水。進一步，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4 8%、0· 01 O. 2%,O. 01 O. 1%。進一步，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進行。制備工藝較為簡單，對生產設備無需復雜的生產要求，生產成本較低。
具體實施例方式以下結合實施例對本發明作進一步的說明。實施例I具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根600g
甘草300g
魔芋粉IOOg
天麻300g
金銀花400g。制備方法包括如下步驟①、原料準備
按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎。②、原料液制備向粉碎后的粉料混合物中加水蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的9倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的4倍的水。過濾后合并濾液即為原料液。③、調配向原料液中加入少量蜂蜜(加入量依產品而定，具體不受限制，其功能僅為提高甜度)。另外，還添加有均為飲料加工常用輔料的食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽，其添加量依次為原料液重量的4%、0. 2%,O. 1%。 最后進行攪拌混合均勻。④、分裝及殺菌將步驟③制備的混合液進行分裝，再采用巴氏殺菌工藝進行殺菌，制得復配葛根飲料。實施例2具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根1200g
甘草700g
魔芋粉300g
天麻IOOg
金銀花350g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的5%、0. 1%、0. 01%。實施例3具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根1500g
甘草900g
魔芋粉500g
天麻400g
金銀花500g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的8%、0. 05%,O. 03%。實施例4
具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根8 O Og
甘草500g
魔芋粉400g
天麻5 OOg
金銀花300g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的6%、0. 15%,O. 05%。實施例5具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根IOOOg
甘草600g
魔芋粉200g
天麻2 5 Og
金銀花IOOg0制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的其添加量依次為原料液重量的7%、0. 01%,O. 08%。實施例6具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根IlOOg
甘草800g
魔芋粉150g
天麻2 OOg
金銀花200g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的6%、0. 08%,O. 06%。 以上內容僅僅是對本發明構思所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對 所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發明的構思或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成馬根6 ~ 15份甘草3 ~ 9份魔字粉I ~ 5份天麻I ~ 5份金銀花I ~ 5份。
2.根據權利要求I所述的一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料，其特征在于， 原料由如下重量份組成葛根10 ~ 12份甘草5 ~ 7份魔芋粉I ~ 2份天麻2 ~ 3份金銀花3 ~ 4份。
3.制備如權利要求I或2所述一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的方法，其特征在于，包括如下步驟 ①、原料準備 按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進行粉碎； ②、原料液制備 向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液； ③、調配 向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻； ④、分裝及殺菌 將步驟③制備的混合液進行分裝，再進行殺菌，制得復配葛根飲料。
4.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟②中向粉料混合物加水進行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8 10倍的水,第二次和第三次分別加入濾洛重量的3 5倍的水。
5.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4 8%、0. 01 0. 2%、0. 01 0. 1%。
6.根據權利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進行。
全文摘要
本發明公開了一種天然保健植物飲料，具體是涉及一種具有清熱解毒解酒醒腦的復配葛根飲料。原料由葛根6～15份、甘草3～9份、魔芋粉1～5份、天麻1～5份和金銀花1～5份組成。利用葛根中的總黃酮和葛根素具有改善心肌代謝，擴張血管，改善微循環，提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能，加強肝臟解毒功能，防止肝臟損傷的功效，通過復配營養價值較高的魔芋、天麻、金銀花和甘草，生產出天然保健功能性飲料。飲料口感較好，生產成本較低。同時，飲料具有降血壓降血脂和降血糖、清熱解毒、解酒醒腦等功效。主要用于消除酒后頭暈、乏力、頭痛、反胃、作嘔等，可以加速酒精氧化，促使酒精失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精吸收。
文檔編號A23L1/29GK102845796SQ20121036110
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月20日 優先權日2012年9月20日
發明者鮑俊杰, 程江華, 陳蕾, 閆曉明, 董軍 申請人:安徽省農業科學院農產品加工研究所