專利名稱：飲料制品天然懸浮增稠劑的配制和應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品添加劑領域，具體涉及一種飲料制品的天然懸浮增稠劑的配制和應用。
背景技術：
目前市場飲料的增稠和懸浮穩定作用主要是依賴增稠劑和懸浮劑等食品添加劑，而有些不良廠家為了降低成本、改變飲料口感或賣相等諸多原因，在飲料中胡亂添加食品添加劑，讓人們對食品安全產生質疑。本申請人是一直從事五谷雜糧等自制現榨熱飲生產加工的企業，在摸索探索中發現用燕麥粉、蓮子粉、淮山粉、紫米和紫薯(或紅薯)粉混合后添加進自制現榨雜糧熱飲中后可以增強飲料的口感潤滑性、粘稠度和懸浮度，同時混合粉包中富含人體必需的多種氨基 酸、蛋白質、食膳纖維和多種維生素等，它不僅因其營養價值高、熱量低，有減肥功效。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種飲料制品天然懸浮增稠劑，純天然植物材料替代飲料中化學添加劑作用的產品，其性能優越，無食品安全隱患，成本較低。本發明通過以下技術方案實現
飲料制品天然懸浮增稠劑，由以下重量份的組分混合而成燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。本發明另一種方案是，由以下重量份的組分混合而成燕麥粉2-10份、紫米粉2-10份、紫薯粉或紅薯粉2-10份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。本發明進一步改進方案是，所述組分的粉末在80-100目以內。本發明的應用，根據需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。果蔬材料中，根據需要可采用新鮮果疏，或者烘焙熟的果疏。本發明的配制方法，將燕麥、蓮子、淮山、紫薯(或紅薯)、紫米等去皮清洗烘干，淮山切片烘焙熟，紫薯切片后，與燕麥、蓮子分別在炒貨機中炒制熟，蓮子也可不炒，然后在粉碎機中粉碎，振篩機篩選后按比例放入混合機中混合，再投放到包裝機中裝包即可。本發明與現有技術相比，具有以下明顯優點
本發明由于采用天然植物材質配制成懸浮增稠劑，取代食品添加劑，應用于熟制的顆粒狀五谷糧類、水果類、蔬菜類及食用藥材類熱飲中，解決了飲料制品固相和液相分離的技術問題，改善飲料的口感和風味，同時本發明中富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、食膳纖維和多種維生素等，它不僅因其營養價值高、熱量低，有減肥功效，因此本發明的飲料制品是一種無化學添加劑的安全、健康飲品。
具體實施方式
實施例I
取燕麥粉8克、蓮子粉4克、淮山粉3克，組分的粉末細度為80目。制備方法將各個組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。玉米味飲料的調制方法
將玉米熟制品120g和天然懸浮增稠劑倒入調理機中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。實施例2
取燕麥粉10克、蓮子粉5克、淮山粉5克，組分的粉末細度為90目。制備方法將各個組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。 蘋果味飲料的調制方法
將新鮮蘋果去皮、去核，稱取I00g，切成小丁，然后和天然懸浮增稠劑倒入調理機中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。實施例3
取燕麥粉5克、紫米粉2克、紅薯粉3克、蓮子粉3克、淮山粉3克，組分的粉末細度為100 目。制備方法將各個組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。五谷雜糧飲料的調制方法
取烘焙好的黑豆30克、黑米10克、黑芝麻10克和天然懸浮增稠劑倒入調理機中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。
權利要求
1.飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于由以下重量份的組分混合而成，燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份；或者燕麥粉2-10份、紫米粉2_10份、紫薯粉或紅薯粉2-10份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。
2.根據權利要求I所述的飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于所述組分的粉末細度在80-100目。
3.根據權利要求I所述的飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于根據需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。
全文摘要
本發明公開了飲料制品天然懸浮增稠劑，由以下重量份的組分混合而成，燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份；或者燕麥粉2-10份、紫米粉2-5份、紫薯粉或紅薯粉2-5份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。根據需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。本發明由于采用天然植物材料配制成懸浮增稠劑，取代食品添加劑，解決了飲料制品固相和液相分離的技術問題，改善飲料的口感和風味，同時其富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、食膳纖維和多種維生素等，性能優越，無食品安全隱患，成本較低。
文檔編號A23L2/52GK102885377SQ20121036110
公開日2013年1月23日 申請日期2012年9月26日 優先權日2012年9月26日
發明者李長川 申請人:淮安小田園食品有限公司