專利名稱：一種桑葚藥酒的釀造方法
技術領域：
本發明涉及一種桑葚藥酒的釀造方法，屬于釀酒技術領域。
背景技術：
桑葚是中國的傳統食品，因為成熟的水果同紅葡萄是一個系列的，帶有花青素等紅色水果色素，可以釀造出帶有深紅色的酒品，所以，近年來，許多民間酒廠大都采用桑葚釀酒。但是由于傳統釀造方式，所得到的桑葚酒濃度不高，容易變質褪色，不易為消費者所喜愛，且不具有任何藥用調理作用。
發明內容
本發明的目的是提供一種桑葚藥酒的釀造方法，具有較高的酒精濃度，不易變質，且具有一定中藥調理作用。為了達到上述目的，本發明提供以下技術方案本桑葚藥酒的釀造方法，包括如下步驟
1)選料、榨汁摘選新鮮的桑葚，洗凈后，放入榨汁機進行榨汁；
2)發酵將榨汁后的桑葚放入罐子中，添加當歸5 15克，紅糖5 15克，生姜10 20克，在罐子中混合，然后將罐子密封，進行發酵，發酵時間為28 30天；
3)過濾將發酵好的就進行過濾,去除多余雜質；
4)澄清過濾后繼續澄清，澄清時間為7 10天；
5)消毒通過冷凍方式對就進行消毒殺菌；
6)入庫將殺菌后的酒灌裝后放入倉庫儲藏。本發明的有益效果是采用桑葚釀酒，將桑葚榨汁后，再進行釀造，有利于提高酒的酒精度，在釀造前加入當歸、生姜等中藥進行釀制，對人體具有一定的調理作用。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的，決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。實施例1
本實施例提供的本桑葚藥酒的釀造方法，包括如下步驟
1)選料、榨汁摘選新鮮的桑葚，洗凈后，放入榨汁機進行榨汁；
2)發酵將榨汁后的桑葚放入罐子中，添加當歸5克，紅糖5，生姜10克，在罐子中混合，然后將罐子密封，進行發酵，發酵時間為28天；
3)過濾將發酵好的就進行過濾,去除多余雜質；
4)澄清過濾后繼續澄清，澄清時間為7天；
5)消毒通過冷凍方式對就進行消毒殺菌；
6)入庫將殺菌后的酒灌裝后放入倉庫儲藏。
實施例2
本實施例提供的本桑葚藥酒的釀造方法，包括如下步驟
1)選料、榨汁摘選新鮮的桑葚，洗凈后，放入榨汁機進行榨汁；
2)發酵將榨汁后的桑葚放入罐子中，添加當歸10克，紅糖10克，生姜15克，在罐子中混合，然后將罐子密封，進行發酵，發酵時間為29天；
3)過濾將發酵好的就進行過濾,去除多余雜質；
4)澄清過濾后繼續澄清，澄清時間為8天；
5)消毒通過冷凍方式對就進行消毒殺菌；
6)入庫將殺菌后的酒灌裝后放入倉庫儲藏。實施例3
本實施例提供的桑葚藥酒的釀造方法，包括如下步驟
1)選料、榨汁摘選新鮮的桑葚，洗凈后，放入榨汁機進行榨汁；
2)發酵將榨汁后的桑葚放入罐子中，添加當歸15克，紅糖15克，生姜20克，在罐子中混合，然后將罐子密封，進行發酵，發酵時間為30天；
3)過濾將發酵好的就進行過濾,去除多余雜質；
4)澄清過濾后繼續澄清，澄清時間為10天；
5)消毒通過冷凍方式對就進行消毒殺菌；
6)入庫將殺菌后的酒灌裝后放入倉庫儲藏。當歸具有調節機體免疫功能、抗癌、、護膚美容、補血活血的作用，而生姜屬暖性食物，具有暖胃的功能，對胃起到了保護作用。
權利要求
1.一種桑葚藥酒的釀造方法，其特征在于，包括如下步驟1)選料、榨汁摘選新鮮的桑葚，洗凈后，放入榨汁機進行榨汁；2)發酵將榨汁后的桑葚放入罐子中，添加當歸5 15克，紅糖5 15克，生姜10 20克，在罐子中混合，然后將罐子密封，進行發酵，發酵時間為28 30天；3)過濾將發酵好的就進行過濾,去除多余雜質；4)澄清過濾后繼續澄清，澄清時間為7 10天；5)消毒通過冷凍方式對就進行消毒殺菌；6)入庫將殺菌后的酒灌裝后放入倉庫儲藏。
全文摘要
本發明公開了一種桑葚藥酒的釀造方法，屬于釀酒技術領域，包括如下步驟選料、榨汁、發酵、過濾、澄清、消毒、入庫。有益效果是采用桑葚釀酒，將桑葚榨汁后，再進行釀造，有利于提高酒的酒精度，在釀造前加入當歸、生姜等中藥進行釀制，對人體具有一定的調理作用。
文檔編號C12G3/02GK103013738SQ20121037300
公開日2013年4月3日 申請日期2012年9月29日 優先權日2012年9月29日
發明者侯光輝 申請人:徐州格利爾科技有限公司