專利名稱：家庭釀制楊梅酒工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種釀造工藝，具體涉及一種家庭釀制楊梅酒工藝。
背景技術：
隨著時代的發展，各種果酒逐漸進入人們的生活，關于果酒的營養研究越來越深入。特別是楊梅酒，對人體具有良好的營養價值和保健作用。除了市場采購之外，在家庭也可以自己釀制楊梅酒，與普通釀制工藝相比，家庭自制楊梅酒也有需要特別注意的工藝過程。
發明內容
針對以上現有技術中存在的問題，本發明提供了一種家庭釀制楊梅酒工藝。本發明是通過以下技術方案實現的:家庭釀制楊梅酒工藝，所述工藝包括以下步驟:I)材料準備:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克；2)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈，自然晾干；3)把晾干的楊梅按一層楊梅一層冰糖的順序碼放在容器中；4)在碼放好楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
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5)密封容器，放置陰涼通風處，每隔三天搖晃一下瓶子，釀制15-25天即得到釀好的楊梅酒。本發明的有益效果為:制得的楊梅酒口感獨特，香味濃郁，口味香醇，具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣的作用。在家庭自制楊梅酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
具體實施例方式本發明提供了一種家庭釀制楊梅酒工藝，包括以下步驟:I)材料準備:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克；2)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈，自然晾干；3)把晾干的楊梅按一層楊梅一層冰糖的順序碼放在容器中；4)在碼放好楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；5)密封容器，放置陰涼通風處，每隔三天搖晃一下瓶子，釀制15-25天即得到釀好的楊梅酒。本發明制得的楊梅酒口感獨特，香味濃郁，口味香醇，具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣的作用。在家庭自制楊梅酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
權利要求
1.家庭釀制楊梅酒工藝，其特征在于所述工藝包括以下步驟: 1)材料準備:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克； 2)將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈，自然晾干； 3)把晾干的楊梅按一層楊梅一層冰糖的順序碼放在容器中； 4)在碼放好楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分； 5)密封容器，放置陰涼通風處，每隔三天搖晃一下瓶子，釀制15-25天即得到釀好的楊梅酒 。
全文摘要
本發明提供了家庭釀制楊梅酒工藝，工藝包括以下步驟材料準備楊梅350克、白酒500克、冰糖100克；將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈，自然晾干；把晾干的楊梅按一層楊梅一層冰糖的順序碼放在容器中；在碼放好楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；密封容器，放置陰涼通風處，每隔三天搖晃一下瓶子，釀制15-25天即得到釀好的楊梅酒。本發明制得的楊梅酒具有增進食欲、解除疲勞、鎮咳祛痰的作用。在家庭自制楊梅酒，不僅價格便宜，味道純正，其中不加任何添加劑和防腐劑，喝起來特別放心，而且釀酒工藝簡單，即學即用。
文檔編號C12G3/04GK103173333SQ20121045825
公開日2013年6月26日 申請日期2012年11月14日 優先權日2012年11月14日
發明者潘海燕 申請人:潘海燕