一種鵪鶉肉的防腐方法
【專利摘要】一種鵪鶉肉的防腐方法，屬鵪鶉加工領域，它能有效的解決一般的鵪鶉肉保存時間較短，不方便長時間儲藏的缺點。將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調好的配料倒入塑料桶中，用手攪拌均勻，然后用蓋子蓋上后放入室內保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。主要用于延長鵪鶉肉的保存時間。
【專利說明】一種鵪鶉肉的防腐方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種鵪鶉肉的防腐方法。
[0002]【背景技術】 鵪鶉肉是一種營養豐富的食品，鵪鶉肉含有大量的維生素和氨基酸，而且肉質細嫩，但是一般的鵪鶉肉有這樣的缺點，就是一般的鵪鶉肉保存時間較短，不方便長時間儲藏。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種鵪鶉肉的防腐方法，它能有效的解決一般的鵪鶉肉保存時間較短，不方便長時間儲藏的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種鵪鶉肉的防腐方法，將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調好的配料倒入塑料桶中，用手攪拌均勻，然后用蓋子蓋上后放入室內保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
[0005]一種鵪鶉肉的防腐方法，采用該方法能夠有效的延長鵪鶉肉的保存時間，而且方便運輸和攜帶。
[0006]【具體實施方式】 原料配方:
食鹽50克、丙酸鈉15克、乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克。
[0007]生產方法:
將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍。
[0008]將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，
用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用。
[0009]將準備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調好的配料倒入塑料桶中，用手攪拌均勻，然后用蓋子蓋上后放入室內保存7天。
[0010]將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
【權利要求】
1.一種鵪鶉肉的防腐方法，其特征是:將鵪鶉宰殺掉，去除羽毛，然后將鵪鶉的腹部剖開，將腹部中的內臟清除干凈，然后再用干凈的水清洗3遍；將食鹽50克、丙酸鈉15克、份乙醇35克、脂肪酸5.5克、水100克加入到盆子中，用勺子攪拌均勻，然后讓其靜置30分鐘后備用；將準備好的鵪鶉倒入塑料桶中，然后調好的配料倒入塑料桶中，用手攪拌均勻，然后用蓋子蓋上后放入室內保存7天；將處理好的鵪鶉放入真空塑料袋中包裝好，每袋包裝一只鵪鶉。
【文檔編號】A23B4/023GK103828901SQ201210478136
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月22日 優先權日:2012年11月22日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司