專利名稱：生麥芽的提取方法
技術領域：
本發明屬于食品領域，具體地，涉及一種生麥芽的提取方法。
背景技術：
生麥芽又名大麥芽，系禾本科植物大麥的成熟果實經發芽干燥而成，味甘、無毒，具有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹等功效，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳等。麥芽富含淀粉、蛋白質、維生素A、B、D、E，可強化腸胃里的防腐功能及增強酵素的消化作用。張錫純說生麥芽“雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣，所以生麥芽也為疏肝妙品。麥芽炒后或水煎煮后導致其消食功效顯著下降，鑒于目前臨床上麥芽的用法為煎煮，用量較大，本發明旨在提供一種生麥芽冷提取方法，以保留其消化酶等的功能，減少其用量并提高其消食健胃功效。
發明內容
本發明的目的在于提供一種生麥芽的提取方法；另一目的在于通過科學提取提高其消食療效并減少生麥芽的臨床用量。本發明的上述目的是通過下述的技術方案得以實現的生麥芽的提取方法，將生麥芽粉碎成粗粉，采取2 8倍水冷法動態提取I 3次，每次廣6小時，濾過，提取液合并60°C以下減壓濃縮，出口溫度75°C以下，噴霧干燥即得生麥芽提取物。所述的生麥芽的提取方法，水冷法采取3飛倍水冷法動態提取2 3次，每次f 3小時，提取液合并40°C 60°C減壓濃縮，出口溫度60°C 75°C。所述的生麥芽的提取方法，水冷法采取4飛倍水冷法動態提取2次，每次I小時，提取液合并60°C減壓濃縮，出口溫度70°C。
具體實施例方式下面的實施例用于說明本發明的實質性內容，但并不以此來限定本發明。實施例I :生麥芽100g，粉碎成粗粉，采用6倍水攪拌狀態下提取2次，每次6小時，濾過，提取液合并60°C以下減壓濃縮，出口溫度75°C，噴霧干燥即得生麥芽提取物。實施例2:生麥芽100g，粉碎成粗粉，采用8倍水攪拌狀態下提取2次，每次4小時，濾過，提取液合并50°C減壓濃縮，出口溫度70°C，噴霧干燥即得生麥芽提取物。實施例3 生麥芽100g，粉碎成粗粉，采用6倍水超聲波提取2次，每次I小時，濾過，提取液合并55°C以下減壓濃縮，出口溫度60°C，噴霧干燥即得生麥芽提取物。
實施例4:生麥芽100g，粉碎成粗粉，采用2倍水超聲波 提取3次，每次I小時，濾過，提取液合并45°C以下減壓濃縮，出口溫度60°C，噴霧干燥即得生麥芽提取物。同等重量的生麥芽冷提和炒麥芽水煎煮相比，經人群試驗觀察，前者消食能力遠聞于后者。
權利要求
1.生麥芽的提取方法，其特征在于，將生麥芽粉碎成粗粉，采取2 8倍水冷法動態提取I 3次，每次f 6小時，濾過，提取液合并60°C以下減壓濃縮，出口溫度75°C以下，噴霧干燥即得生麥芽提取物。
2.如權利要求I所述的生麥芽的提取方法，其特征在于所說水冷法采取3飛倍水冷法動態提取I 3次，每次f 3小時，提取液合并40°C 60°C減壓濃縮，出口溫度60°C 75°C。
3.如權利要求I或2所述的生麥芽的提取方法，其特征在于所說水冷法采取4飛倍水冷法動態提取2次，每次I小時，提取液合并60°C減壓濃縮，出口溫度70°C。
全文摘要
本發明提供了一種生麥芽的提取方法。該方法是將生麥芽粉碎成粗粉，采取２~８倍水冷法動態提取１~３次，每次1~6小時，濾過，提取液合并60℃以下減壓濃縮，出口溫度75℃以下，噴霧干燥即得生麥芽提取物。與炒或生麥芽傳統熱提方法相比，該工藝避免了生麥芽中消化酶的破壞，使生麥芽消食、行氣解郁功效顯著提高，大大節約了麥芽的用量，并為食品工業提供了一種高效生產酵素的方法。
文檔編號A23L1/185GK102940259SQ201210516150
公開日2013年2月27日 申請日期2012年12月5日 優先權日2012年12月5日
發明者程永現, 呂青, 胡敏 申請人:中國科學院昆明植物研究所