專利名稱：一株產甘露醇布氏乳桿菌及發酵產甘露醇的方法
技術領域：
本發明屬于微生物領域，涉及菌種的篩選，尤其是一株產甘露醇布氏乳桿菌及發酵產甘露醇的方法。
背景技術：
甘露醇(Mannitol)又名甘露糖醇、木蜜醇，是一種六元醇，為山梨醇的同分異構體。純凈的甘露醇為無色至白色針狀或為斜方柱狀晶體或晶體性粉末，無臭，具有清涼甜味，是多元糖醇中唯一的一種不具吸濕性的晶體，廣泛應用于食品、醫藥、輕工和化工領域。目前，應用較為廣泛的制備甘露醇方法為化學合成法，是以蔗糖、淀粉或葡萄糖為原料通過催化加氫制備得到。甘露醇的氫化作用一般需要在高壓高溫、金屬催化和通氫氣的條件下進行，具有原料來源穩定，生產期限不受限制，成本低，適合于大規模生產等特點，但是其產率較低，且有山梨醇伴生，造成后面的分離純化成本較高的問題。另一種方法是天然物提取，目前主要采用重結晶或者電滲析脫鹽法從海藻、海帶中提取甘露醇，該方法可得到單一的甘露醇，精制純度高，但收率低、精制工序繁瑣、生產成本高、原料來源受地區限制。自然界中能合成甘露醇的微生物種類較多，細菌、酵母和霉菌中都有一些菌株具有產甘露醇的能力。微生物發酵生產甘露醇，具有反應選擇性高、溫和、能耗低、設備投資小的優點，但高產甘露醇菌株尚未得到，近年來，國內外都在對微生物發酵制備甘露醇的技術進行研究。2002 年 Niklas von Weymarn 等人利用異型乳酸菌 Lactobacillus fermentum發酵生產甘露醇，袁其朋等人用發酵乳桿菌轉化甘露醇。目前，對布氏乳桿菌產甘露醇的相關報道較少。甘露醇在國內外已成功應用于食品工業、醫藥工業、化工行業，并取得了很好的經濟效益，在我國，對于微 生物法生產甘露醇的研究剛剛起步，并沒有取得很大的成就，造成這種情況的主要原因是培養條件并非最優和菌株的種類，其主要的原因是原始菌株種類和數量的限制。
發明內容
本發明的目的是提供一株產甘露醇布氏乳桿菌，該菌株在中國普通微生物菌種保藏管理中心保藏，保藏編號為CGMCC N0.7300，本菌株的甘露醇的產率為64.82%。本發明的另一目的是提供產甘露醇布氏乳桿菌發酵產甘露醇的方法。本發明實現目的的技術方案如下:—株產甘露醇布氏乳桿菌，名稱為布氏乳桿菌Y-4,其分類命名為布氏乳桿菌(Lactobacillus buchneri)，保藏編號為 CGMCC N0.7300，保藏日期:2013 年 3 月 13 日，保藏地址為:北京市朝陽區北辰西路I號院3號，保藏單位:中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心。而且，所述菌株的生理生化特征如下:+代表陽性:
權利要求
1.一株產甘露醇布氏乳桿菌,其特征在于:名稱為布氏乳桿菌Y-4,其分類命名為布氏乳桿菌(Lactobacillus buchneri)，保藏編號為 CGMCC N0.7300，保藏日期:2013 年 3 月13日，保藏地址為:北京市朝陽區北辰西路I號院3號，保藏單位:中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心。
2.根據權利要求1所述的產甘露醇布氏乳桿菌，其特征在于:所述菌株的生理生化特征如下:+代表陽性:
3.—種如權利要求1所述的產甘露醇布氏乳桿菌發酵產甘露醇的方法，其特征在于:步驟如下:布氏乳桿菌Y-4經活化后在發酵培養基中培養，條件為:溫度為25-35°C、pH5.0、接種量為8_15wt%、靜置條件下發酵40_50h。
4.根據權利要求3所述的產甘露醇布氏乳桿菌發酵產甘露醇的方法，其特征在于:所述發酵培養基為:將果糖按2-5%的比例添加到MRS液體培養基。
全文摘要
本發明涉及一株產甘露醇布氏乳桿菌，名稱為布氏乳桿菌Y-4，其分類命名為布氏乳桿菌(Lactobacillus buchneri)，保藏編號為CGMCC NO.7300，保藏日期2013年3月13日，其特點是以東北酸菜為原料，采取富集培養、初篩、復篩等方法進行篩選和純化獲得，根據生理生化特征及16SrDNA序列分析，確定該菌株為新種，本發明得到的菌株生長性能穩定，溫度30℃和pH值為5.0時甘露醇產量最高，具有良好的研究和應用前景。
文檔編號C12R1/225GK103184180SQ20131011163
公開日2013年7月3日 申請日期2013年4月1日 優先權日2013年4月1日
發明者路福平, 李玉, 陳艷, 王洪彬, 王正祥 申請人:天津科技大學