專利名稱：一種肉餅的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種肉餅的制作方法。
背景技術：
在中國飲食生活里，肉餅是人們經常食用的主食之一，現有的肉餅在食用時，雖然能夠滿足營養上的需求，但是口感上已滿足不了消費者的需求。
發明內容
本發明為了彌補現有技術的缺陷，提供了一種結構簡單，方便使用的肉餅的制作方法。本發明是通過如下技術方案實現的:先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分擠干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調勻，然后加入梅干菜調勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內，溫度調至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。本發明的有益效果是:制作簡單，營養豐富，皮薄餡多，外酥里嫩，香酥可口，口感獨特，能夠多的滿足消費者的需求。
具體實施例方式原料配方:1梅干菜3.5克，2五花肉65克，3料酒2克，4味精0.5克，5白糖0.5克，6雞精粉I克，7香油I克，8花生油2克，9面粉50克。制作方法:1.先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分擠干。2.再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調勻，然后加入梅干菜調勻。3.將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀。 4.將做好的肉餅放入電餅鐺內，溫度調至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。
權利要求
1.一種肉餅的制作方法，其特征是:先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分擠干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調勻，然后加入梅干菜調勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內，溫度調至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。
2.根據權利要 求1所述，一種肉餅的制作方法，其特征是:梅干菜可以為雪菜。
全文摘要
本發明涉及一種肉餅的制作方法。該肉餅的制作方法，其特征是先將梅干菜用冷水泡一下，然后將水分擠干；再將五花肉切絲，將肉絲用料酒調勻，加入味精、白糖、雞精粉、香油、花生油調勻，然后加入梅干菜調勻，將面粉加入適量的冷水活成軟硬適中的面團，做成面劑，將面劑搟成薄餅，把餡料包入，收口做成餅狀，將做好的肉餅放入電餅鐺內，溫度調至上溫160度，下溫180度，烙12分鐘即可。其有益效果是制作簡單，營養豐富，皮薄餡多，外酥里嫩，香酥可口，口感獨特，能夠多的滿足消費者的需求。
文檔編號A21D13/00GK103210978SQ20131016361
公開日2013年7月24日 申請日期2013年5月7日 優先權日2013年5月7日
發明者黃猛 申請人:黃猛