一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于：大米100-150份、小米、黑豆、玉米各30-50份、芡實10-18份、何首烏、枸杞各8-14份、桂圓干、葡萄干各6-10份、菟絲子、川芎、旱蓮草各4-6份；本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，由于富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、蛋氨酸、胱氨酸等營養成分，對頭發再生很有幫助，另外還含有卵磷脂、亞油酸、谷特醇、核黃素、尼克酸，經常食用，能健脾益腎、補腎益精，達到補肝腎、烏發、生發的作用，促進頭皮血液循環、促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。
【專利說明】一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝。
【背景技術】
[0002]目前，如今，用腦過度是很普遍的一個現象了，無論是學生還是成年人。脫發是指頭發脫落的現象，正常脫落的頭發都是處于退行期及休止期的毛發，由于進入退行期與新進入生長期的毛發不斷處于動態平衡，故能維持正常數量的頭發，以上就是正常的生理性脫發。病理性脫發是指頭發異常或過度的脫落，其原因很多。
[0003]心理壓力大、營養攝入不均衡、作息不規律、不注意運動、無節制地吸煙和飲酒等不良生活方式都會讓頭皮健康狀況惡化，影響毛發的生長。脫發是人體正常的新陳代謝之一，但過量的脫發就成了一種病癥，還可能預示著人體健康的潛在的隱患。那么脫發一般是以食療的方法來預防脫發是最安全的，通過補充人體營養元素達到治療脫發的目的。
【發明內容】
[0004]本發明就是針對上述現狀，而提供一種能預防脫發的營養粥品及其加工工藝。
[0005]一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:大米100-150份、小米30-50份、黑豆30-50份、玉米30-50份、芡實10-18份、何首烏8_14份、枸杞8_14份、桂圓干6_10份、葡萄干6_10份、英絲子4_6份、川彎4-6份、旱蓮草4_6份。
[0006]其加工工藝如下:
步驟1:挑選、稱取原料:挑選、稱取新鮮、優質的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、何首烏、枸杞、桂圓干、葡萄干、菟絲子、川芎、旱蓮草原料。
[0007]步驟2:原料清潔與加工:將上述原料去除雜質、清潔處理，并用清水浸泡0.5-1小時。
[0008]步驟3:粥品煮制:將上述加工好的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、枸杞、桂圓干、葡萄干，放入加熱容器中，加入固體物2.5-3.5倍的清水后，用中火煮制至沸騰。
[0009]步驟4:制備中藥原液:將上述加工好的何首烏、菟絲子、川芎、旱蓮草用水煎煮
1-2小時，得中藥原液，經過濾濃縮后，備用。
[0010]步驟5:混合加工粥、液:將過濾濃縮后的中藥原液加入到步驟3的粥品中，繼續用小火慢熬煮10-15分鐘，直至粥粘稠。
[0011]步驟6:灌裝檢驗入庫:將上述粥品攪拌均勻后，按300-400g/罐進行灌裝封口，再經高溫滅菌后，檢驗合格后入庫。
[0012]本發明所述的預防脫發的營養粥品中主要原料的營養成分及功能如下。
[0013]上述大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素(維生素食品)B20.05毫克，煙酸I毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
[0014]上述小米又稱粱米、粟米、粟谷，其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。
[0015]上述黑豆為含鐵質豐富的食物，可以使頭發再生，黑豆可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益，凡具有深色的食物都含有自然色素，可以多吃，對白發有一定食療作用。
[0016]上述玉米富含蛋氨酸、胱氨酸，對頭發再生很有幫助，玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等，所以常吃玉米不容易發生高血壓和動脈硬化，還能降糖減肥。另外，玉米含有醣類、蛋白質、磷、鎂、鉀、鋅等。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用。
[0017]上述芡實，為睡蓮科水生草本植物芡的種子。性平、味甘澀，具有固腎澀精、補脾止泄的功效，其性能與蓮子相似，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人”，為健脾益腎佳品，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。補中益氣，為滋養強壯性食物，
上述何首烏具有補肝腎、烏發、生發之功效，味甘苦、性微溫，有補腎益精、烏黑須發、光澤皮膚的功效。何首烏富含淀粉、脂肪、卵磷脂、鐵、錳、鈣、鋅等多種元素，有補肝腎、益精血、澀精止遺的功效，常食可令頭發烏黑，皮膚光澤美潤，達到黑發悅顏的功效。蒸過的何首烏有益肝、降血脂、降血壓、軟化動脈血管等功效。
[0018]上述枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用，并應用于臨床。
[0019]上述桂圓干，含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，是人們喜愛的美味水果之一，能補脾養心生血益氣、恢復疲勞安神定志、為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質和碳水化合物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜，此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質。
[0020]上述葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產生，可促進頭皮血液循環、促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。另外，葡萄的果皮和果核中都富含單寧，而單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用，另外葡萄中含有的維生素E，也具有很好的抗氧化作用。
[0021]上述菟絲子屬于旋花科，寄生纏繞性草本植物，又叫吐絲子、黃藤子、龍須子等，是一種性味甘溫的中藥藥材。菟絲子可以補腎益精、養肝明目、安胎、明目和止瀉等等，在肝腎虧虛、腰膝酸痛、尿頻遺尿等方面有很好的治療效果，菟絲子也廣泛用于脾胃虛瀉、兩目昏暗、胎動不安等方面，屬于益精的藥物，是滋補的好藥。
[0022]上述川芎可治脫發，其功效與作用:活血行氣、祛風止痛，用于安撫神經、正頭風頭痛、癥瘕腹痛、胸脅刺痛、跌撲腫痛、風濕痹痛，能行氣開郁、祛風燥濕、活血止痛。治風冷頭痛旋暈、脅痛腹疼、寒痹筋攣、經閉、難產、產后瘀阻塊痛、癰疽瘡瘍，常用于月經不調、閉經痛經。
[0023]上述旱蓮草，味甘酸、性涼，入肝、腎經。
[0024]【功用主治】補腎、益陰，須發早白；涼血、止血，治吐血、咳血、衄血、尿血、便血、血痢、刀傷出血、白喉、淋濁、帶下；《唐本草》:〃主血痢。針灸瘡發,洪血不可止者敷之；汁涂發眉，生速而繁。〃《滇南本草》:〃固齒，烏須，洗九種痔瘡。〃《綱目》:〃烏須發，益腎陰〃。
[0025]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:上述步驟5所述高溫滅菌的溫度為121 °C、時間為20-30分鐘。
[0026]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:其配方中還添加有復合微量元素，所述復合微量元素為碳酸鈣、磷酸二氫鉀、氯化鉀、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸銅、硫酸鋅、碘化鉀、亞硒酸鈉中的幾種的組合。
[0027]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米110-140份、小米35-45份、黑豆35-45份、玉米35-45份、芡實12-16份、何首烏10-12份、枸杞10-12份、桂圓干7-9份、葡萄干7-9份、菟絲子4.5-5.5份、川彎4.5-5.5份、旱蓮草 4.5-5.5 份。
[0028]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米125份、小米40份、黑豆40份、玉米40份、突實14份、何首烏11份、枸杞11份、桂圓干8份、葡萄干8份、菟絲子5份、川芎5份、旱蓮草5份。
[0029]由上可知，本發明與現有營養粥相比，有如下的優點和進步。
[0030]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，由于富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、蛋氨酸、胱氨酸等營養成分，對頭發再生很有幫助，另外還含有卵磷脂、亞油酸、谷特醇、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，經常食用，能健脾益腎、補腎益精，達到補肝腎、烏發、生發的作用，促進頭皮血液循環、促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0031]通過下面結合附圖，進行的詳細描述，將更加充分地理解并認識本發明。
[0032]圖1為本發明的一種加工工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0033]為能進一步解釋本發明的技術特征與內容，下面結合附圖對本發明進行詳細說明。
[0034]如圖1所示，圖1為本發明的一種加工工藝流程圖。
[0035]實施例1:本實施例所述的一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:大米125份、小米40份、黑豆40份、玉米40份、突實14份、何首烏11份、枸杞11份、桂圓干8份、葡萄干8份、菟絲子5份、川芎5份、旱蓮草5份。
[0036]其加工工藝如下:
步驟1:挑選、稱取原料:挑選、稱取新鮮、優質的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、何首烏、枸杞、桂圓干、葡萄干、菟絲子、川芎、旱蓮草原料。
[0037]步驟2:原料清潔與加工:將上述原料去除雜質、清潔處理，并用清水浸泡45分鐘。
[0038]步驟3:粥品煮制:將上述加工好的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、枸杞、桂圓干、葡萄干，放入加熱容器中，加入固體物3倍的清水后，用中火煮制至沸騰。
[0039]步驟4:制備中藥原液:將上述加工好的何首烏、菟絲子、川芎、旱蓮草用水煎煮
1.5小時，得中藥原液，經過濾濃縮后，備用。
[0040]步驟5:混合加工粥、液:將過濾濃縮后的中藥原液加入到步驟3的粥品中，繼續用小火慢熬煮12分鐘，直至粥粘稠。
[0041]步驟6:灌裝檢驗入庫:將上述粥品攪拌均勻后，按350g/罐進行灌裝封口，再經高溫滅菌后，檢驗合格后入庫。
[0042]本實施例所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，由于富含蛋白質、維生素維生素B2、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、蛋氨酸、胱氨酸等營養成分，對頭發再生很有幫助，另外還含有卵磷脂、亞油酸、谷特醇、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，經常食用，能健脾益腎、補腎益精，達到補肝腎、烏發、生發的作用，促進頭皮血液循環、促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。
[0043]本實施例所述的預防脫發的營養粥品中主要原料的營養成分及功能如下。
[0044]上述大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素(維生素食品)B20.05毫克，煙酸I毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
[0045]上述小米又稱粱米、粟米、粟谷，其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。
[0046]上述黑豆為含鐵質豐富的食物，可以使頭發再生，黑豆可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益，凡具有深色的食物都含有自然色素，可以多吃，對白發有一定食療作用。
[0047]上述玉米富含蛋氨酸、胱氨酸，對頭發再生很有幫助，玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等，所以常吃玉米不容易發生高血壓和動脈硬化，還能降糖減肥。另外，玉米含有醣類、蛋白質、磷、鎂、鉀、鋅等。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用。
[0048]上述芡實，為睡蓮科水生草本植物芡的種子。性平、味甘澀，具有固腎澀精、補脾止泄的功效，其性能與蓮子相似，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人”，為健脾益腎佳品，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。補中益氣，為滋養強壯性食物，
上述何首烏具有補肝腎、烏發、生發之功效，味甘苦、性微溫，有補腎益精、烏黑須發、光澤皮膚的功效。何首烏富含淀粉、脂肪、卵磷脂、鐵、錳、鈣、鋅等多種元素，有補肝腎、益精血、澀精止遺的功效，常食可令頭發烏黑，皮膚光澤美潤，達到黑發悅顏的功效。蒸過的何首烏有益肝、降血脂、降血壓、軟化動脈血管等功效。
[0049]上述枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用，并應用于臨床。
[0050]上述桂圓干，含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，是人們喜愛的美味水果之一，能補脾養心生血益氣、恢復疲勞安神定志、為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質和碳水化合物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜，此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質。
[0051]上述葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產生，可促進頭皮血液循環、促進血液將養分送達身體的組織和器官，頭發的生長也因此得到更大的動力。另外，葡萄的果皮和果核中都富含單寧，而單寧等是極好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用，另外葡萄中含有的維生素E，也具有很好的抗氧化作用。
[0052]上述菟絲子屬于旋花科，寄生纏繞性草本植物，又叫吐絲子、黃藤子、龍須子等，是一種性味甘溫的中藥藥材。菟絲子可以補腎益精`、養肝明目、安胎、明目和止瀉等等，在肝腎虧虛、腰膝酸痛、尿頻遺尿等方面有很好的治療效果，菟絲子也廣泛用于脾胃虛瀉、兩目昏暗、胎動不安等方面，屬于益精的藥物，是滋補的好藥。
[0053]上述川芎可治脫發，其功效與作用:活血行氣、祛風止痛，用于安撫神經、正頭風頭痛、癥瘕腹痛、胸脅刺痛、跌撲腫痛、風濕痹痛，能行氣開郁、祛風燥濕、活血止痛。治風冷頭痛旋暈、脅痛腹疼、寒痹筋攣、經閉、難產、產后瘀阻塊痛、癰疽瘡瘍，常用于月經不調、閉經痛經。
[0054]上述旱蓮草，味甘酸、性涼，入肝、腎經。
[0055]【功用主治】補腎、益陰，須發早白；涼血、止血，治吐血、咳血、衄血、尿血、便血、血痢、刀傷出血、白喉、淋濁、帶下；《唐本草》:〃主血痢。針灸瘡發,洪血不可止者敷之；汁涂發眉，生速而繁。〃《滇南本草》:〃固齒，烏須，洗九種痔瘡。〃《綱目》:〃烏須發，益腎陰〃。
[0056]本實施例所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:上述步驟5所述高溫滅菌的溫度為121°C、時間為20-30分鐘。
[0057]本實施例所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:其配方中還添加有復合微量元素，所述復合微量元素為碳酸鈣、磷酸二氫鉀、氯化鉀、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸銅、硫酸鋅、碘化鉀、亞硒酸鈉中的幾種的組合。
[0058]實施例2:本實施例所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米110份、小米35份、黑豆30份、玉米35份、芡實15份、何首烏10份、枸杞12份、桂圓干9份、葡萄干9份、菟絲子4.5份、川芎4.5份、旱蓮草4份，其加工工藝同實施例1o
[0059]實施例3:本實施例所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米150份、小米40份、黑豆30份、玉米50份、芡實10份、何首烏8份、枸杞10份、桂圓干10份、葡萄干10份、菟絲子4份、川芎4份、旱蓮草4份，其加工工藝同實施例1。
[0060]本發明所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝已經通過上述實施例進行了說明，但應當理解的是，上述實施例只是用于舉例和說明的目的，而非意在將本發明限制于所描述的實施例范圍內。此外本領域技術人員可以理解的是，本發明并不局限于上述實施例，根據本發明的教導還可以做出更多種的變型和修改，這些變型和修改均落在本發明所要求保護的范圍以內。本發明的保護范圍由附屬的權利要求書及其等效范圍所界定。
【權利要求】
1.一種預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:大米100-150份、小米30-50份、黑豆30-50份、玉米30-50份、芡實10-18份、何首烏8_14份、枸杞8_14份、桂圓干6_10份、葡萄干6-10份、英絲子4-6份、川彎4-6份、旱蓮草4-6份； 其加工工藝如下: 步驟1:挑選、稱取原料:挑選、稱取新鮮、優質的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、何首烏、枸杞、桂圓干、葡萄干、菟絲子、川芎、旱蓮草原料； 步驟2:原料清潔與加工:將上述原料去除雜質、清潔處理，并用清水浸泡0.5-1小時； 步驟3:粥品煮制:將上述加工好的大米、小米、黑豆、玉米、芡實、枸杞、桂圓干、葡萄干，放入加熱容器中，加入固體物2.5-3.5倍的清水后，用中火煮制至沸騰； 步驟4:制備中藥原液:將上述加工好的何首烏、菟絲子、川芎、旱蓮草用水煎煮1-2小時，得中藥原液，經過濾濃縮后，備用； 步驟5:混合加工粥、液:將過濾濃縮后的中藥原液加入到步驟3的粥品中，繼續用小火慢熬煮10-15分鐘，直至粥粘稠； 步驟6:灌裝檢驗入庫:將上述粥品攪拌均勻后，按300-400g/罐進行灌裝封口，再經高溫滅菌后，檢驗合格后入庫。
2.根據權利要求1所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:上述步驟5所述高溫滅菌的溫度為121°C、時間為20-30分鐘。
3.根據權利要求1所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:其配方中還添加有復合微量元素，所述復合微量元素為碳酸鈣、磷酸二氫鉀、氯化鉀、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸銅、硫酸鋅、碘化鉀、亞硒酸鈉中的幾種的組合。
4.根據權利要求1所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米110-140份、小米35-45份、黑豆35-45份、玉米35-45份、芡實12-16份、何首烏10-12份、枸杞10-12份、桂圓干7-9份、葡萄干7_9份、菟絲子4.5-5.5份、川芎4.5-5.5份、旱蓮草4.5-5.5份。
5.根據權利要求1所述的預防脫發的營養粥品及其加工工藝，其特征在于:所述配方為:大米125份、小米40份、黑豆40份、玉米40份、突實14份、何首烏11份、枸杞11份、桂圓干8份、葡萄干8份、菟絲子5份、川芎5份、旱蓮草5份。
【文檔編號】A23L1/30GK103609960SQ201310622515
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月30日 優先權日:2013年11月30日
【發明者】倪曉旺 申請人:大連潤揚科技發展有限公司