一種細胞冷凍保鮮液的制作方法
【專利摘要】本發明的目的在于提供一種采用天然成分配制的冷凍保鮮液，其特征在于，所述細胞冷凍保鮮液由以下原料按照重量份數比配制而成：氯化鈉10-18%，乙醇3-7%，甲殼素2-6%，甘油5-8%，蔗糖3-5%，抗凍蛋白AFPs8-12%，水余量。所述細胞冷凍保鮮液在對各類水產品、畜牧肉類食品進行低溫保鮮時可以避免因冰晶物的形成而導致的細胞壁的破損從而達到對水產品、畜牧肉類食品等起到保鮮作用的目的，且該保鮮液原料成本低廉，保鮮效果優異。
【專利說明】一種細胞冷凍保鮮液
【技術領域】
[0001]本發明涉及的細胞冷凍保鮮領域，特別提供一種主要用于各類水產品、畜牧肉類食品的冷凍保鮮。
【背景技術】
[0002]目前國內外對于水產品和畜牧肉類食品的運輸儲存主要采取低溫冷凍的方法，其主要目的就是通過低溫手段控制寄生在水產品和畜牧肉類食品上的微生物的生存環境，防止因寄生微生物的存在而導致的水產品和畜牧肉類食品的腐爛變壞。
[0003]但是，由于在低溫冷凍情況下，細胞外部周邊的介質中的水分首先結冰，使得未結冰溶液中電解質濃度升高，造成細胞死亡，同時隨著溫度的降低，細胞內的水分也會結冰并形成冰晶，從而造成細胞膜和細胞器的破壞，細胞質外流，使水廣品和畜牧肉類食品失去原有的鮮味和營養。
【發明內容】
[0004]為解決以上問題，本發明提供了一種采用天然成分配制的冷凍保鮮液，所述細胞冷凍保鮮液在對各類水產品、畜牧肉類食品進行低溫保鮮時可以避免因冰晶物的形成而導致的細胞壁的破損從而達到對水產品、畜牧肉類食品等起到保鮮作用的目的，且該保鮮液原料成本低廉，保鮮效果優異。
[0005]本發明具體提供了一種細胞冷凍保鮮液，其特征在于，所述細胞冷凍保鮮液由以下原料按照重量百分比配制而成:
[0006]
MMM10-18%
乙醇3-7%
甲殼素2-6%
廿油5-8%
蔗糖3-5%
抗凍進 H AFPs8-12%
[0007]其余為水。
[0008]本發明還提供了所述細胞冷凍保鮮液的優選配比:
[0009]
【權利要求】
1.一種細胞冷凍保鮮液，其特征在于，所述細胞冷凍保鮮液由以下原料按照重量百分比配制而成:
2.按照權利要求1所述細胞冷凍保鮮液，其特征在于:所述乙醇是濃度為大于等于98%的乙醇溶液。
3.按照權利要求1所述細胞冷凍保鮮液，其特征在于:所述乙醇為GB10343—2002普通級食用乙醇。
4.按照權利要求1所述細胞冷凍保鮮液，其特征在于:使用的氯化鈉為食用食鹽。
5.按照權利要求1所述細胞冷凍保鮮液，其特征在于，所述細胞冷凍保鮮液由以下原料按照重量百分比配制而成:
6.一種按照權利要求1所述細胞冷凍保鮮液在水產品、畜牧肉制品低溫保存方面的應用。
7.按照權利要求6所述細胞冷凍保鮮液在水產品、畜牧肉制品低溫保存方面的應用，其特征在于:所述水產品為鮮活的各類水產品。
8.按照權利要求6所述細胞冷凍保鮮液在水產品、畜牧肉制品低溫保存方面的應用，其特征在于:所述畜牧肉制品為沒有經過特殊處理的新鮮肉類制品。
【文檔編號】A23B4/20GK103689061SQ201310653196
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月5日 優先權日:2013年12月5日
【發明者】張臨新, 李富嶺, 田思進 申請人:大連博緣科技有限公司