一種芒果保水殺菌涂膜液及其制備方法
【專利摘要】本發明公開一種芒果保水殺菌涂膜液，它由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、烯肟菌酯、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質量濃度為15～20%，單甘酯的質量濃度為0.1～0.2%，碳酸鈉的質量濃度為0.3～0.5%，烯肟菌酯的質量濃度為0.003～0.006%，氨氧基乙酸的質量濃度為0.001～0.002%。本發明可以降低保鮮成本，且不產生耐冷致病菌，可抑制芒果的呼吸和表面病菌的生長，防止腐爛。該保水殺菌涂膜液穩定好，可存放半年不變質。采用本發明的保水殺菌涂膜液可以使芒果表面光鮮，100天后的壞果率小于3%、失水率小于12%，保持口味新鮮。
【專利說明】一種芒果保水殺菌涂膜液及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于水果保鮮領域，具體涉及一種芒果保水殺菌涂膜液。
【背景技術】
[0002]芒果是一種主產于廣西的熱帶水果，采摘后向北方運輸或貯藏過程中，如不進行保鮮處理，極容易因呼吸或表面殘留的有害菌而造成芒果迅速劣變腐爛。現有保鮮方法多為冷藏，然而冷藏成本較高，且容易產生耐冷致病菌。
【發明內容】
[0003]本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種芒果保水殺菌涂膜液及其制備方法。
[0004]為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案:
一種芒果保水殺菌涂膜液，由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、烯肟菌酯、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質量濃度為15?20%，單甘酯的質量濃度為0.1?0.2%，碳酸鈉的質量濃度為0.3?0.5%，烯肟菌酯的質量濃度為0.003?0.006%，氨氧基乙酸的質量濃度為
0.001 ?0.002%。
[0005]進一步，所述溶劑為乙醇和水。乙醇與水的體積比優選1:5?1:2。
[0006]所述芒果保水殺菌涂膜液的制備方法，先用乙醇將紫膠溶解，再加入單甘酯、烯肟菌酯和氨氧基乙酸，攪拌，再加入碳酸鈉，最后加水稀釋。
[0007]本發明可以降低保鮮成本，且不產生耐冷致病菌，可抑制芒果的呼吸和表面病菌的生長，防止腐爛。該保水殺菌涂膜液穩定好，可存放半年不變質。采用本發明的保水殺菌涂膜液可以使芒果表面光鮮，100天后的壞果率小于3%、失水率小于12%，保持口味新鮮。
【具體實施方式】
[0008]以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0009]實施例1
將150g的紫膠用200ml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入Ig的單甘酯、0.03g的烯肟菌酯和0.02g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入3g碳酸鈉，最后用水稀釋至IOOOg,即得到芒果保水殺菌涂膜液。將芒果投入芒果保水殺菌涂膜液，浸涂，涼干，在芒果表面得到一層薄膜。
[0010]實施例2
將180g的紫膠用220ml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入1.5g的單甘酯、0.05g的烯肟菌酯和0.0lg的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入5g碳酸鈉，最后用水稀釋至IOOOg,即得到芒果保水殺菌涂膜液。
[0011]實施例3 將200g的紫膠用300ml的乙醇在30°C下溶解，然后依次加入2g的單甘酯、0.06g的烯肟菌酯和0.015g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入4g碳酸鈉，最后用水稀釋至IOOOg,即得到芒果保水殺菌涂膜液。
[0012]最后應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種芒果保水殺菌涂膜液，其特征在于:所述芒果保水殺菌涂膜液由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、烯肟菌酯、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質量濃度為15?20%，單甘酯的質量濃度為0.1?0.2%，碳酸鈉的質量濃度為0.3?0.5%，烯肟菌酯的質量濃度為0.003?0.006%，氨氧基乙酸的質量濃度為0.001?0.002%。
2.根據權利要求1所述芒果保水殺菌涂膜液，其特征在于，所述溶劑為乙醇和水。
3.權利要求2所述芒果保水殺菌涂膜液的制備方法，其特征在于:先用乙醇將紫膠溶解，再加入單甘酯、烯肟菌酯和氨氧基乙酸，攪拌，再加入碳酸鈉，最后加水稀釋。
【文檔編號】A23B7/16GK103719261SQ201310696880
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月18日 優先權日:2013年12月18日
【發明者】吳艷, 葉洪濤 申請人:廣西科技大學