一種阿膠海參及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種阿膠海參及其制備方法，由以下重量份數的原料組成：阿膠5～15克，水發黑海參70～80克、黑小米面5～15克、碳粉5～15克、紫米粉5～15克、黑玉米面5～15克、黑芝麻粉5～15克、黑蒜5～15克、紫背天葵45～55克、熟鴿蛋25～35克、鹽2～2.5克、生抽5～7克、水400～600克。本發明以阿膠，黑海參，黑玉米，黑小米，紫料等原料為主料，輔以黑芝麻，黑蒜，紫背天葵等輔料，無副作用，具有補氣補血，護肝抗癌，提高免疫力等功能，是老少皆宜的保健食品。本發明無需添加任何防腐劑，制作工藝簡單、方便，能實現自動化流水線生產，生產效率高。
【專利說明】一種阿膠海參及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體涉及一種具有補氣補血、護肝抗癌作用的阿膠海參及其制備方法。
【背景技術】
[0002]阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等，這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用，對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少，同時阿膠具有很好的補血作用。海參自古以來被認為是一種名貴的滋補食品和藥材，被冠為“海八珍”之首，現已發現海參中含有多種生理活性物質，如海參多糖、膠原蛋白，海參皂甙，脂肪酸，海參神經節苷脂等，現代藥理研究發現，海參具有防癌抗癌，抗衰老，抗疲勞，提高免疫力，抗氧化，降血脂，降血糖，促進細胞再生等多種生理活性。
[0003]隨著人民生活水平的提高，阿膠、海參已成為大眾的營養保健食品，但是目前人們大多數是分別食用阿膠和海參進補，這種進食方式，既不便制作，口感也差，如果能將兩者結合起來，加以其它輔料，將會起到更好的保健效果，但是目前市場上還沒有這保健食品。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是克服上述問題的不足，提供一種將阿膠和海參結合，并加以其它多種原材料搭配，無副作用，制作簡單，有效起到補氣補血，護肝抗癌，提高免疫力的阿膠海參及其制備方法。
[0005]為達到上述發明目的，本發明采用的技術方案是:一種阿膠海參，由以下重量份數的原料組成:
[0006]阿膠5?15克，水發黑海參70?80克、黑小米面5?15克、碳粉5?15克、紫米粉5?15克、黑玉米面5?15克、黑芝麻粉5?15克、黑蒜5?15克、紫背天葵45?55克、熟鴿蛋25?35克、鹽2?2.5克、生抽5?7克、水400?600克。
[0007]其優選的原料重量配比為:
[0008]阿膠10克，水發黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
[0009]其中，所述碳粉由烏賊的墨汁和烏賊的骨組成。
[0010]其制備方法為:
[0011]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面、碳粉、紫米粉、黑小米面、黑芝麻粉放入容器中加水和面，搟成面條備用；
[0012]2)、鍋中加水，放入水發黑海參、鹽、生抽、阿膠、熟鴿蛋小火燒15分鐘后，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵、黑蒜后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0013]下面對本發明所采用的主要原料的性能進行簡要分析:[0014]阿膠:補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗御風濕的傷害，現代藥理研究，阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛；阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
[0015]水發黑海參:海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。
[0016]黑小米面:黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克。與大米相比，維生素BI高1.5倍，維生素B2高I倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。中醫學認為，黑小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效
[0017]碳粉:即為烏賊的墨汁和烏賊的骨組成，含有一種黏多糖，有一定抑癌作用。同時，具有止血收斂功效。適用于治療婦女月經不調，水腫、痔瘡、腳氣等癥狀，具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、調經、止帶之功效。
[0018]紫米粉:紫米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
[0019]黑玉米面:具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
[0020]黑芝麻粉:主治補腎、潤五臟。治肝腎不足，虛風眩暈，風痹，癱瘓，大便燥結，病后虛贏，須發早白，婦人乳少。現代藥理研究其脂肪油含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油脂，芝麻素、芝麻酚、素生素E等。
[0021]黑蒜:黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌癥患者
[0022]紫背天葵:中國醫學認為紫背天葵味甘，微酸，性涼。具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發燒，肺熱咳嗽，傷風聲撕，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。另外，紫背菜礦質營養較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養成分含量較高，特別是紫背菜含有黃酮甙成分，在紫色的菊科植物的葉子生長早期，其含量達到高峰，以后逐漸遞減。據文獻記述，黃酮類對惡性生長細胞有中度抗效，有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用。另掘《全國中草藥匯編》記述，紫背菜有治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。
[0023]熟鴿蛋:鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能，對手術后的傷口愈合，產婦產后的恢復和調理，兒童的發育成長更具功效。是老少皆宜的藥膳。[0024]由于上述技術方案運用，本發明與現有技術相比具有下列優點:
[0025]1、本發明以阿膠，黑海參，黑玉米，黑小米，紫料等原料為主料，輔以黑芝麻，黑蒜，紫背天葵等輔料，無副作用，具有補氣補血，護肝抗癌，提高免疫力等功能，是老少皆宜的保健食品。
[0026]2、本發明無需添加任何防腐劑，制作工藝簡單、方便，能實現自動化流水線生產，生產效率高。
【具體實施方式】
[0027]下面結合實施例對本發明作進一步描述:
[0028]實施例1:
[0029]按以下重量份數取各組分:
[0030]阿膠5克，水發黑海參70克、黑小米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑玉米面5克、黑芝麻粉5克、黑蒜5克、紫背天葵45克、熟鴿蛋25克、鹽2克、生抽5克、水400克。
[0031]本實施例的制備方法為:
[0032]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑小米面5克、黑芝麻粉5克放入容器中加水200克和面，搟成面條，備用；
[0033]2)、鍋中加水200克，放入水發黑海參70克、鹽2克、生抽5克、阿膠5克、熟鴿蛋25克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵45克、黑蒜5克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0034]實施例2:
[0035]按以下重量份數取各組分:
[0036]阿膠10克，水發黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
[0037]本實施例的制備方法為:
[0038]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑小米面10克、黑芝麻粉10克放入容器中加水250克和面，搟成面條，備用；
[0039]2)、鍋中加水250克，放入水發黑海參75克、鹽2.2克、生抽6克、阿膠10克、熟鴿蛋30克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵50克、黑蒜10克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0040]實施例3:
[0041]按以下重量份數取各組分:
[0042]阿膠15克，水發黑海參80克、黑小米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑玉米面15克、黑芝麻粉15克、黑蒜15克、紫背天葵55克、熟鴿蛋35克、鹽2.5克、生抽7克、水600克。
[0043]本實施例的制備方法為:
[0044]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑小米面15克、黑芝麻粉15克放入容器中加水250克和面，搟成面條，備用；
[0045]2)、鍋中加水350克，放入水發黑海參80克、鹽2.5克、生抽7克、阿膠15克、熟鴿蛋35克小火燒15分鐘，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵55克、黑蒜10克后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
[0046]上述實施例僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術領域】的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。因此，本發明的保護范圍應所述以權利要求的保護范圍為準。
【權利要求】
1.一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數的原料組成: 阿膠5?15克，水發黑海參70?80克、黑小米面5?15克、碳粉5?15克、紫米粉5?15克、黑玉米面5?15克、黑芝麻粉5?15克、黑蒜5?15克、紫背天葵45?55克、熟鴿蛋25?35克、鹽2?2.5克、生抽5?7克、水400?600克。
2.根據權利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數的原料組成: 阿膠5克，水發黑海參70克、黑小米面5克、碳粉5克、紫米粉5克、黑玉米面5克、黑芝麻粉5克、黑蒜5克、紫背天葵45克、熟鴿蛋25克、鹽2克、生抽5克、水400克。
3.根據權利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數的原料組成: 阿膠10克，水發黑海參75克、黑小米面10克、碳粉10克、紫米粉10克、黑玉米面10克、黑芝麻粉10克、黑蒜10克、紫背天葵50克、熟鴿蛋30、鹽2.2克、生抽6克、水500克。
4.根據權利要求1所述的一種阿膠海參，其特征在于，由以下重量份數的原料組成: 阿膠15克，水發黑海參80克、黑小米面15克、碳粉15克、紫米粉15克、黑玉米面15克、黑芝麻粉15克、黑蒜15克、紫背天葵55克、熟鴿蛋35克、鹽2.5克、生抽7克、水600克。
5.根據權利要求1?4之一所述的一種阿膠海參，其特征在于，所述碳粉由烏賊的墨汁和烏賊的骨組成。
6.根據權利要求1、2、3、或4所述的一種阿膠海參，其特征在于，其制備方法為: 1)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將黑玉米面、碳粉、紫米粉、黑小米面、黑芝麻粉放入容器中加水和面，搟成面條備用； 2)、鍋中加水，放入水發黑海參、鹽、生抽、阿膠、熟鴿蛋小火燒15分鐘后，放入步聚I)制備的面條，煮熟，加入紫背天葵、黑蒜后，倒入湯盆中，即成阿膠海參成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103734727SQ201410010478
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月9日 優先權日:2014年1月9日
【發明者】宋子剛 申請人:宋子剛