一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶和紅茶的生產方法
【專利摘要】一種可獲得比同品種茶品高度抗氧化而且特別耐沖泡、口感效果好的高度抗氧化且耐沖泡綠茶和紅茶的生產方法。技術方案是：其特征是包括下列步驟：(1)茶樹上方常年覆蓋生態農膜；(2)通過檢測土壤和茶葉微量元素含量，配施銅、釩、鍺、硒、鋅、鉬等礦元素；(3)所述用EM原液平衡茶園土壤PH值，使其穩定在5.1±0.3的范圍內；(4)制作綠茶時其殺青溫度比相同品種的傳統加工殺青溫度高30-50攝氏度。
【專利說明】一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶和紅茶的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于綠茶、紅茶生產方法領域，尤其是一種可獲得比同品種茶品高度抗氧化而且特別耐沖泡、口感效果好的高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法。
【背景技術】
[0002]茶樹是種植業中附加值較高的一個品種。近十幾年來，種植面積迅速擴大，對產量追求也越來越高。由于茶樹喜氮，因而茶農大量施用含氮化肥致使茶樹營養失衡，同時在日常管理上又達不到茶樹天然喜歡漫散射光的光生態環境的需求，因而茶品質量嚴重下降，從而也降低了其經濟價值。因此如何極大限度張揚茶樹喜光怕曬的天然秉性，平衡茶葉內在氣基酸與茶多酌 的比例，是生廣出聞品質茶品的關鍵。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種可獲得比同品種茶品高度抗氧化而且特別耐沖泡、口感效果好的高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法。
[0004]本發明的技術方案是:一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法，其特征是包括下列步驟:
[0005](1)茶樹上方常年覆蓋生態農膜，或在11-12月份中選擇30-60天的時間撤去生態農膜；
[0006](2)通過檢測土壤和茶葉微量元素含量，配施銅、釩、鍺、硒、鋅、鑰等礦元素；
[0007](3)所述用EM原液平衡茶園土壤PH值，使其穩定在5.1 ±0.3的范圍內；
[0008](4)制作綠茶時其殺青溫度比相同品種的傳統加工殺青溫度高30-50攝氏度。
[0009]所述生態農膜覆蓋是在茶樹上方用金屬骨架或者用竹木骨架、塑料骨架、水泥混凝土骨架上覆蓋的可調節太陽可見光波長的生態農膜。
[0010]還包括下列步驟:每年用經生物發酵腐熟的雞、牛、羊、豬的混合糞便2-3次，使茶園土壤有機質含量2%以上。
[0011]本發明的效果是:一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶紅茶的生產方法，其特征是包括下列步驟:(1)茶樹上方常年覆蓋生態農膜；(2)通過檢測土壤和茶葉微量元素含量，配施銅、釩、鍺、硒、鋅、鑰等礦元素；(3)所述用EM原液平衡茶園土壤PH值，使其穩定在
5.1±0.3的范圍內；(4)制作綠茶時殺青溫度比相同品種的傳統加工殺青溫度高30-50攝氏度。
[0012]本發明突破了傳統的茶園生產管理方式與茶葉加工方法，采取生態農膜常年覆蓋在茶樹上的方式，使茶樹常年生長在充滿漫散射光的優良光生態環境中。
[0013]檢測平衡配施銅、釩、鍺、硒、鋅、鑰等礦元素，提高茶品內在品質。
[0014]用EM原液(特制用于種植業，每毫升含菌數10億個)平衡茶園土壤PH值穩定在
5.1+-0.3范圍內。土壤有機質含量保持在2%以上。即可生產出氨酚比適宜的制作綠茶(紅茶)所需的原材料。[0015]在綠茶加工的殺青工序中，在常規溫度基礎上提高茶葉殺青溫度30-50攝氏度，即可獲得高度抗氧化且耐沖泡的綠茶極品。
[0016]上述發明創造了茶園最需要的光生態環境，解決了茶園產量高而品質不高的難題。
[0017]下面結合不限定實施例對本發明做進一步的說明。
【具體實施方式】
[0018]一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法，包括下列步驟:
[0019](I)茶樹上方常年覆蓋生態農膜，或在11-12月份中選擇30-60天的時間撤去生態農膜。所述生態農膜覆蓋是在茶樹上方用金屬骨架或者用竹木骨架、塑料骨架、水泥混凝土骨架上覆蓋的可調節太陽可見光波長的生態農膜。
[0020]用于茶樹上方覆蓋生態農膜用的金屬(竹木、塑料、水泥混凝土)骨架大棚，其規格可以為:長度40-80米，寬度6-10米，高度2.5-3.5米。其荷載應大于10級風力和20厘米厚雪的壓力。大棚上覆蓋的生態農膜應常年覆蓋在骨架上(也可在11-12月份中選擇30-60天的時間撤下生態農膜)，每3米間距設一條風纜繩，以防農膜爆棚。在夏季，大棚四周的農膜卷起I米的高度，以利通風和降溫。
[0021](2)通過檢測土壤和茶葉微量元素含量,配施銅、鑰;、鍺、硒、鋅、鑰等礦元素。礦元素的施用，依據不同茶樹品種、樹齡及土壤質地不同，其配施的各元素比例進行選擇。
[0022](3)所述用EM原液 平衡茶園土壤PH值，使其穩定在5.1 ±0.3的范圍內；
[0023](4)綠茶制作時其殺青溫度比相同品種的傳統加工殺青溫度高30-50攝氏度。
[0024]還包括下列步驟:每年用經生物發酵腐熟的雞、牛、羊、豬的混合糞便2-3次，使茶園土壤有機質含量2%以上。
[0025]以上所述，僅為本發明較佳的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此。任何熟悉本【技術領域】的技術人員在本發明披露的技術范圍內，依據本發明的技術方案及其構思加以等同替代或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種高度抗氧化且耐沖泡綠茶和紅茶的生產方法，其特征是包括下列步驟: (1)茶樹上方常年覆蓋生態農膜，或在11-12月份中選擇30-60天的時間撤去生態農膜； (2)通過檢測土壤和茶葉微量元素含量，配施銅、釩、鍺、硒、鋅、鑰等礦元素； (3)所述用EM原液平衡茶園土壤PH值，使其穩定在5.1 ±0.3的范圍內； (4)制作綠茶時，在其殺青工序中比相同品種的傳統加工殺青溫度高30-50攝氏度。
2.根據權利要求1所述的高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法，其特征是所述生態農膜覆蓋在茶樹上方，是用金屬骨架或者用竹木骨架、塑料骨架、水泥混凝土骨架上覆蓋的可調節太陽可見光波長的生態農膜。
3.根據權利要求1所述的高度抗氧化且耐沖泡綠茶、紅茶的生產方法，其特征是還包括下列步驟:每年用經生物發酵腐熟的雞、牛、羊、豬的混合糞便2-3次，使茶園土壤有機質含量 2%以上。
【文檔編號】A23F3/06GK103718822SQ201410029337
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2014年1月23日 優先權日:2014年1月23日
【發明者】崔瀟, 任艷 申請人:崔瀟