一種韭菜餅的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種韭菜餅的制作方法，該制作方法依次包括：步驟一：選擇原料，所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精；步驟二：將所述面粉和水按照重量比為2∶1的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成糊狀，所述攪拌時間為2030分鐘；步驟三：將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8∶1∶1∶1混合成餡料；步驟四：將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續燒熱，所述油溫為8090℃；步驟五：將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱35分鐘，即可。本發明方法簡單、易操作，因此本發明方法簡單、易操作，制作出的韭菜餅食用后可通便排毒。
【專利說明】一種韭菜餅的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種制作方法，尤其涉及一種韭菜餅的制作方法。
【背景技術】
[0002]韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。因此韭菜是人們餐桌上很受歡迎的食品。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題是提供一種方法簡單、易操作的韭菜餅的制作方法。
[0004]為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:一種韭菜餅的制作方法，該制作方法依次包括:
[0005]步驟一:選擇原料,所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精；
[0006]步驟二:將所述面粉和水按照重量比為2: I的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成糊狀，所述攪拌時間為20-30分鐘；
[0007]步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8:1:1:1混合成餡料；
[0008]步驟四:將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續燒熱，所述油溫為80_90°C ；
[0009]步驟五:將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱3-5分鐘，即可。
[0010]所述攪拌時間為25分鐘。
[0011]所述油溫為85 °C。
[0012]所述加熱時間為4分鐘。
[0013]與現有技術相比，本發明的有益效果為:
[0014]由于本發明的韭菜餅營養價值高，松軟可口，適合牙齒不好的老年人食用，且制作步驟少、易操作，因此本發明方法簡單、易操作，制作出的韭菜餅食用后可通便排毒。
【具體實施方式】
[0015]以下結合【具體實施方式】詳細說明本發明
[0016]一種韭菜餅的制作方法，該制作方法依次包括:
[0017]步驟一:選擇原料，所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精；
[0018]步驟二:將所述面粉和水按照重量比為2: I的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成糊狀，所述攪拌時間為2030分鐘；
[0019]步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8:1:1:1混合成餡料；[0020]步驟四:將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續燒熱，所述油溫為8090°C ；
[0021]步驟五:將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱35分鐘，即可。
[0022]所述攪拌時間為25分鐘。
[0023]所述油溫為85 °C。
[0024]所述加熱時間為4分鐘。
[0025]綜上所述，本發明方法簡單、易操作。
[0026]以上所述僅為本發明的較佳實施方式，本發明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領域普通技術人員根據本發明所揭示內容所作的等效修飾或變化，皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種韭菜餅的制作方法，其特征在于:該制作方法依次包括: 步驟一:選擇原料，所述原料為面粉、水、韭菜、油、鹽和雞精； 步驟二:將所述面粉和水按照重量比為2: I的比例在容器中混合，然后順時針攪拌成糊狀，所述攪拌時間為2030分鐘； 步驟三:將所述韭菜洗凈、晾干、切碎，然后將切碎后的韭菜、油、鹽和雞精按照重量比為8:1:1:1混合成餡料； 步驟四:將平底鍋燒熱，倒入5ml的油繼續燒熱，所述油溫為8090°C ； 步驟五:將所述糊狀面粉倒入油鍋中，加熱，形成圓餅，將所述餡料均勻的灑在所述圓餅的上方，然后折疊圓餅，形成半圓餅，繼續加熱35分鐘，即可。
2.根據權利要求1所述的韭菜餅的制作方法，其特征在于:所述攪拌時間為25分鐘。
3.根據權利要求1所述的韭菜餅的制作方法，其特征在于:所述油溫為85°C。
4.根據權利要求1所述的韭菜餅的制作方法，其特征在于:所述加熱時間為4分鐘。
【文檔編號】A21D13/00GK103798322SQ201410073412
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2014年2月28日 優先權日:2014年2月28日
【發明者】周向輝 申請人:周向輝