一種補血紅豆黑米餅的制作方法
【專利摘要】一種補血紅豆黑米餅，由以下重量份原料組成：面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、紅豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、烏雞湯20-30、阿膠5-7、麥冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、雞血藤3-4、當歸3-5、黑皮根3-5、雞冠花2-3等；本發明的一種補血紅豆黑米餅，制備工藝簡單環保，在制作過程中，添加紅豆、黑米等食材，在改善口感的同時，增加了本發明餅的營養，同時還添加阿膠、麥冬、柏子仁、鹿茸、雞血藤等中藥材的提取物，具有一定的補血益氣的功效，特別適合血虛、營養不良的人食用。
【專利說明】—種補血紅豆黑米餅
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種補血紅豆黑米餅。
【背景技術】
[0003]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種補血紅豆黑米餅的制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種補血紅豆黑米餅，由以下重量份原料組成:面粉200-220、玉 米粉60-70、黑米20-30、紅豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、烏雞湯20-30、阿膠5-7、麥冬4-6、柏子仁3_5、鹿茸3_4、雞血藤3_4、當歸3_5、黑皮根3_5、雞冠花2-3、食品添加劑6-8、紅糖45-55、食鹽適量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、紅茶粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ；
食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、紅茶粉，充分攪拌混勻即可。
[0006]一種補血紅豆黑米餅的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑米、紅豆洗凈，放入鍋中，加入荔枝肉、桑葚汁、烏雞湯、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將阿膠、麥冬、柏子仁、鹿茸、雞血藤、當歸、黑皮根、雞冠花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(3)將面粉、玉米粉、紅糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成餅，放入鍋中蒸熟即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種補血紅豆黑米餅，制備工藝簡單環保，在制作過程中，添加紅豆、黑米等食材，在改善口感的同時，增加了本發明餅的營養，同時還添加阿膠、麥冬、柏子仁、鹿茸、雞血藤等中藥材的提取物，具有一定的補血益氣的功效，特別適合血虛、營養不良的人食用。
【具體實施方式】
[0008]—種補血紅豆黑米餅，由以下重量份(Kg)原料組成:面粉200、玉米粉60、黑米20、紅豆20、荔枝肉20、桑葚汁40、烏雞湯20、阿膠5、麥冬4、柏子仁3、鹿茸3、雞血藤3、當歸
3、黑皮根3、雞冠花2、食品添加劑6、紅糖45、食鹽適量、水適量: 食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豆渣20、板栗粉30、豬骨粉10、紅茶粉8、藍莓果醬50、白茅根汁3、西瓜汁50 ；
食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、紅茶粉，充分攪拌混勻即可。
[0009]一種補血紅豆黑米餅的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黑米、紅豆洗凈，放入鍋中，加入荔枝肉、桑葚汁、烏雞湯、食品添加劑，加熱燜煮50分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁備用；
(2)將阿膠、麥冬、柏子仁、鹿茸、雞血藤、當歸、黑皮根、雞冠花用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用；
(3)將面粉、玉米粉、紅糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成餅，放入鍋中蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種補血紅豆黑米餅，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉200-220、玉米粉60-70、黑米20-30、紅豆20-30、荔枝肉20-25、桑葚汁40-50、烏雞湯20-30、阿膠5-7、麥冬4-6、柏子仁3-5、鹿茸3-4、雞血藤3-4、當歸3_5、黑皮根3_5、雞冠花2_3、食品添加劑6_8、紅糖45-55、食鹽適量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豆渣20-30、板栗粉30-40、豬骨粉10-15、紅茶粉8-10、藍莓果醬50-60、白茅根汁3-5、西瓜汁50-60 ； 所述食品添加劑的制備方法:將藍莓果醬、白茅根汁、西瓜汁放入鍋中，加熱并不斷攪拌，煮沸后，加入豆渣、板栗粉、豬骨粉、紅茶粉，充分攪拌混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種補血紅豆黑米餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黑米、紅豆洗凈，放入鍋中，加入荔枝肉、桑葚汁、烏雞湯、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，取鍋中所有物料打成漿汁備用； (2)將阿膠、麥冬、柏子仁、鹿茸、雞血藤、當歸、黑皮根、雞冠花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用； (3)將面粉、玉米粉、紅糖、食鹽合并，加入步驟I中的漿汁、中藥濃縮液、適量的水，充分攪拌，得到面團后，做成餅，放入鍋中蒸熟即可。
【文檔編號】A21D13/00GK103918743SQ201410100892
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月19日 優先權日:2014年3月19日
【發明者】柳培健 申請人:柳培健