一種核桃芝麻醬的制作方法
【專利摘要】一種核桃芝麻醬，由以下重量份原料組成：番茄醬300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、紅豆30-40、蕓豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、蘘荷花苞6-7、金銀花5-6、蘆根4-5、茅根5-6、山烏珠葉4-5、胡蔥3-4、肉桂3-4等；本發明的一種核桃芝麻醬，制備工藝簡單環保，添加芝麻、核桃等營養物質，營養豐富，香甜可口，同時還添加砂仁、蘘荷花苞、金銀花、蘆根等中藥材的提取物，具有很好的健胃、調中溫胃的功效，特別適合胃部不適的人食用。
【專利說明】一種核桃芝麻醬
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種核桃芝麻醬。
【背景技術】
[0003]人們日常生活，離不開食品及其輔料，人們對其口味和營養的要求也在逐漸升高，市場上的食品及輔料，已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生的食物越來越受到消費者的青睞。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種核桃芝麻醬的制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種核桃芝麻醬，由以下重量份原料組成:番茄醬300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、紅豆30-40、蕓豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金銀花5-6、蘆根4-5、茅根5-6、山烏珠葉4-5、胡蔥3_4、肉桂3_4、食品添加劑6_8、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4-5、水適量。 [0006]食品添加劑的制備方法:
(1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備
用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0007]一種核桃芝麻醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將核桃仁、黑芝麻放入鍋中，加熱炒熟后，碾成粉備用；
(2)將紅豆、蕓豆洗凈，置于鍋中，加入咖啡、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁濃縮，得到濃縮物備用；
(3)將荔枝、枇杷洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁備用；
(4)將砂仁、囊荷花苞、金銀花、蘆根、茅根、山烏珠葉、胡蔥、肉桂用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將番茄醬、步驟I中的粉、步驟2的濃縮物、果汁、中藥粉合并，充分攪拌，混勻后包裝即可。
[0008]山烏珠葉
本發明的優點是:本發明的一種核桃芝麻醬，制備工藝簡單環保，添加芝麻、核桃等營養物質，營養豐富，香甜可口，同時還添加砂仁、囊荷花苞、金銀花、蘆根等中藥材的提取物，具有很好的健胃、調中溫胃的功效，特別適合胃部不適的人食用。
【具體實施方式】
[0009]一種核桃芝麻醬，由以下重量份(Kg)原料組成:番茄醬300、核桃仁30、黑芝麻50、咖啡50、紅豆30、蕓豆10、荔枝30、枇杷20、砂仁5、囊荷花苞6、金銀花5、蘆根4、茅根5、山烏珠葉4、胡蔥3、肉桂3、食品添加劑6、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:可可粉20、雞蛋黃30、洋蔥20、沙棘果汁60、大麥秸8、刺龍芽4、烏梢蛇4、水適量。
[0010]食品添加劑的制備方法:
(1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用；
(3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
[0011]一種核桃芝麻醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將核桃仁、黑芝麻放入鍋中，加熱炒熟后，碾成粉備用；
(2)將紅豆、蕓豆洗凈，置于鍋中，加入咖啡、食品添加劑，加熱燜煮50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁濃縮，得到濃縮物備用；
(3)將荔枝、枇杷洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁備用；
(4)將砂仁、囊荷花苞、金銀花、蘆根、茅根、山烏珠葉、胡蔥、肉桂用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(5)將番茄醬、步驟I中的粉、步驟2的濃縮物、果汁、中藥粉合并，充分攪拌，混勻后包裝即可。
【權利要求】
1.一種核桃芝麻醬，其特征在于，由以下重量份原料組成:番茄醬300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、紅豆30-40、蕓豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、囊荷花苞6-7、金銀花5-6、蘆根4-5、茅根5_6、山烏珠葉4_5、胡蔥3_4、肉桂3_4、食品添加劑6-8、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:可可粉20-30、雞蛋黃30-40、洋蔥20-30、沙棘果汁60-70、大麥秸8-10、刺龍芽4-5、烏梢蛇4_5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法: (1)將大麥秸、刺龍芽、烏梢蛇用6-8倍量的水提取，將提取物噴霧干燥，得到粉末備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與雞蛋黃一起放入鍋中，加入沙棘果汁，加熱燜煮30-40分鐘，將所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到粉末備用； (3)將可可粉、步驟I中粉末、步驟2中粉末合并，混勻即可。
2.如權利要求1所述的一種核桃芝麻醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將核桃仁、黑芝麻放入鍋中，加熱炒熟后，碾成粉備用； (2)將紅豆、蕓豆洗凈，置于鍋中，加入咖啡、食品添加劑，加熱燜煮50-60分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁濃縮，得到濃縮物備用； (3)將荔枝、枇杷洗凈，取其果肉，放入榨汁機中，榨成果汁，將果汁備用； (4)將砂仁、囊荷花苞、金銀花、蘆根、茅根、山烏珠葉、胡蔥、肉桂用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (5)將番茄醬、步驟I中的粉、步驟2的濃縮物、果汁、中藥粉合并，充分攪拌，混勻后包裝即可。
【文檔編號】A23L1/36GK103932275SQ201410113110
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月25日 優先權日:2014年3月25日
【發明者】汪傳開 申請人:合肥市金鄉味工貿有限責任公司