一種蟶子拉面的制作方法
【專利摘要】一種蟶子拉面的制作方法，包括以下步驟：將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團。用凈布蓋上餳30-40分鐘。將面團用機械制成面條。將蟶子去殼，用清水煮10-15分鐘，得到蟶子肉和湯。將面條放在湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。其優點在于:本方法制作的一種蟶子拉面，味道好，營養豐富，適合長期食用。
【專利說明】 一種蟶子拉面的制作方法
[0001]
【技術領域】
本發明涉及一種食品制作領域，特別是涉及一種蟶子拉面的制作方法。
[0002]
【背景技術】
隨著人們物質生活水平的迅速提高，人們對美食的要求也越來越高，拉面作為傳統美食，深受人們的喜愛。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種蟶子拉面的制作方法，方法簡單，所制作的拉面味道好，營養豐富，適合長期食用。
[0004]一種蟶子拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團。
[0005]用凈布蓋上餳30-40分鐘。
[0006]將面團用機械制成面條。
[0007]將蟶子去殼，用清水煮10-15分鐘，得到蟶子肉和湯。
[0008]將面條放在湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
[0009]其優點在于:
本方法制作的一種蟶子拉面，味道好，營養豐富，適合長期食用。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種蟶子拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉25份和鹽2份一并放入面盆內，將水15份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團。
[0011]用凈布蓋上餳30分鐘。
[0012]將面團用機械制成面條。
[0013]將蟶子去殼，用清水煮10分鐘，得到蟶子肉和湯。
[0014]將面條放在湯煮12分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
[0015]實施例2
一種蟶子拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉26份和鹽2份一并放入面盆內，將水16份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團。
[0016]用凈布蓋上餳32分鐘。
[0017]將面團用機械制成面條。
[0018]將蟶子去殼，用清水煮12分鐘，得到蟶子肉和湯。
[0019]將面條放在湯煮14分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
[0020]實施例3
一種蟶子拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉30份和鹽5份一并放入面盆內，將水18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團。
[0021]用凈布蓋上餳40分鐘。
[0022]將面團用機械制成面條。
[0023]將蟶子去殼，用清水煮15分鐘，得到蟶子肉和湯。
[0024]將面條放在湯煮16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
【權利要求】
1.一種蟶子拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團； 用凈布蓋上餳30-40分鐘； 將面團用機械制成面條； 將蟶子去殼，用清水煮10-15分鐘，得到蟶子肉和湯； 將面條放在湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
2.根據權利要求1所述的一種蟶子拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉25份和鹽2份一并放入面盆內，將水15份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團； 用凈布蓋上餳30分鐘； 將面團用機械制成面條； 將蟶子去殼，用清水煮10分鐘，得到蟶子肉和湯； 將面條放在湯煮12分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
3.根據權利要求1所述的一種蟶子拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉26份和鹽2份一并放入面盆內，將水16份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團； 用凈布蓋上餳32分鐘； 將面團用機械制成面條； 將蟶子去殼，用清水煮12分鐘，得到蟶子肉和湯； 將面條放在湯煮14分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
4.根據權利要求1所述的一種蟶子拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉30份和鹽5份一并放入面盆內，將水18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團； 用凈布蓋上餳40分鐘； 將面團用機械制成面條； 將蟶子去殼，用清水煮15分鐘，得到蟶子肉和湯； 將面條放在湯煮16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟶子肉放入面條。
【文檔編號】A23L1/33GK104273441SQ201410506523
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2014年9月28日 優先權日:2014年9月28日
【發明者】曾佳 申請人:曾佳