一種適宜糖尿病人食用的低糖面粉及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種適宜糖尿病人食用的低糖面粉及其制備方法，是由全麥粉、黑木耳粉、雞蛋粉、黑玉米、大豆蛋白粉、西蘭花、韭菜花、魚腥草、紫羅勒、香蕉、綠豆皮、裙帶菜、黃鱔、糙米粉、紫背菜、枸杞芽、豌豆苗、荸薺、芥末粉、淫羊藿、玉竹、何首烏、款冬花等原料組成。本發明有益效果為：本發明面粉含糖量低，營養全面，滿足糖尿病人食欲，提供了一種營養豐富全面，蛋白質含量高，淀粉含量低的適用于糖尿病人食用的低糖面粉。
【專利說明】一種適宜糖尿病人食用的低糖面粉及其制備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]面粉是中國北方大部分地區的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，受到大眾人群的喜愛。面粉多是由小麥加工而成，一般精制的面粉只含小麥胚乳，營養成分單一；而在加工過程中將口感較為粗糙卻富含營養物質的麥麩、麥胚脫去，這些面粉在營養方面其營養素不能滿足人體需要，產品比較單一。隨著現代生活水平和安全理念的提高，人們越來越重視食品的營養與安全，以及養生保健功效，本發明將多種天然食材相結合，進行科學配比，為人們提供一種綠色健康的面粉制品。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是在于提供一種適宜糖尿病人食用的低糖面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:適宜糖尿病人食用的低糖面粉由以下重量份的原料組成:全麥粉520-530、黑木耳粉32-34、雞蛋粉25-26、黑玉米13-14、大豆蛋白粉42-45、西蘭花21-22、韭菜花9-10、魚腥草12-13、紫羅勒5_6、香蕉22-23、綠豆皮
7-8、裙帶菜27-28、黃鱔15-16、糙米粉21-22、紫背菜24-25、枸杞芽31-32、豌豆苗19-20、荸薺12-13、芥末粉2-3、淫羊藿2-3、玉竹3_4、何首烏2_3、款冬花1_2、保健添加劑14-15、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王漿2-3、花生醬9_10、扁豆花4_5、八仙草2_3、月季花根7_8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫蘇葉2-3、水適量。
[0006]本發明的適宜糖尿病人食用的低糖面粉制備過程按以下步驟進行:
(1)黃鱔取肉與黑玉米、綠豆皮分別洗凈，淫羊藿、玉竹、何首烏、款冬花用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；
(2)西蘭花、韭菜花、魚腥草、紫羅勒、裙帶菜、紫背菜、枸杞芽、豌豆苗洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)香蕉、荸薺取果肉后加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
(4)全麥粉過50-60目篩，與步驟(I)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3 )的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發明的有益效果:本發明面粉含糖量低，營養全面，滿足糖尿病人食欲，提供了一種營養豐富全面，蛋白質含量高，淀粉含量低的適用于糖尿病人食用的低糖面粉。
【具體實施方式】
[0009]適宜糖尿病人食用的低糖面粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
全麥粉520、黑木耳粉34、雞蛋粉26、黑玉米14、大豆蛋白粉42、西蘭花22、韭菜花10、魚腥草12、紫羅勒5、香蕉23、綠豆皮8、裙帶菜27、黃鱔15、糙米粉22、紫背菜25、枸杞芽32、豌豆苗20、荸薺12、芥末粉2、淫羊藿3、玉竹4、何首烏2、款冬花1、保健添加劑15、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王漿2、花生醬10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫蘇葉2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)黃鱔取肉與黑玉米、綠豆皮分別洗凈，淫羊藿、玉竹、何首烏、款冬花用紗布包起，一同用小火煮制3小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；
(2)西蘭花、韭菜花、魚腥草、紫羅勒、裙帶菜、紫背菜、枸杞芽、豌豆苗洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)香蕉、荸薺取果肉后加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；
(4)全麥粉過50目篩，與步驟(I)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種適宜糖尿病人食用的低糖面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:全麥粉520-530、黑木耳粉32-34、雞蛋粉25-26、黑玉米13-14、大豆蛋白粉42-45、西蘭花21-22、韭菜花9-10、魚腥草12-13、紫羅勒5_6、香蕉22-23、綠豆皮7_8、裙帶菜27-28、黃鱔15-16、糙米粉21-22、紫背菜24-25、枸杞芽31-32、豌豆苗19-20、荸薺12-13、芥末粉2_3、淫羊藿2-3、玉竹3-4、何首烏2-3、款冬花1-2、保健添加劑14-15、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5_6、蜂王漿2-3、花生醬9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7_8、荔枝草1_2、荷梗3_4、紫蘇葉2-3、水適量；制備方法為:將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的適宜糖尿病人食用的低糖面粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)黃鱔取肉與黑玉米、綠豆皮分別洗凈，淫羊藿、玉竹、何首烏、款冬花用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿； (2)西蘭花、韭菜花、魚腥草、紫羅勒、裙帶菜、紫背菜、枸杞芽、豌豆苗洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)香蕉、荸薺取果肉后加適量水打磨成漿，得混合水果漿液； (4)全麥粉過50-60目篩，與步驟(1)營養濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104304942SQ201410526779
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月9日 優先權日:2014年10月9日
【發明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權, 王洪新 申請人:宿州市皖神面制品有限公司