竹蓀復合保健飲品制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種竹蓀復合保健飲品制作工藝，包括以下步驟：（a）將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3：1.5：1：1.5：1：2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100℃加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；本發明能提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞發展，具有豐富蛋白質,氨基酸，可以有效地降低血液的黏稠度，增強人體的抵抗疾病能力，調節胃腸功能，具有抗癌、降血糖、復活免疫作用的植物纖維類多糖體，具有抗氧化作用，安神固本之功效。
【專利說明】竹蓀復合保健飲品制作工藝
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【技術領域】
本發明涉及一種保健飲品制作工藝，具體提供一種竹蓀復合保健飲品制作工藝。
[0002]
【背景技術】
竹蓀，秋季生長在潮濕竹林地的色彩艷麗、具有菌裙的大型食用菌，屬鬼毛科竹蓀屬，分為長裙竹蓀和短裙竹蓀，菌體潔白脆嫩爽口，味道鮮美，與其他食物共煮有防腐作用；每10g干品含粗蛋白質19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g和人體必需的多種氨基酸及維生素等。竹蓀用菌蕾作材料進行組織分離，用馬鈴薯培養基，pH值4.5-5，置于15-201:培養15-20天得純母種，純種菌絲白色，見光會變淡粉紅色或紫紅色。再用栽培原料制成培養料接入母種，在同樣溫度下培養而成。
[0003]
【發明內容】
為了解決以上問題，本發明提供一種竹蓀復合保健飲品制作工藝。
[0004]本發明是通過以下措施實現的:竹蓀復合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟:(a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；(b).混合發酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發酵62小時，高溫殺菌120°C，9_10小時，測定發酵液PH值達到3.7以下，停止發酵；發酵液在無菌狀態下離心機處理，在4000r/min下離心20min,在調配罐中添加滅菌后，無菌狀態下灌裝。
[0005]本發明配方的各成份具有以下功效水洗凈和切碎，和其他原料按比例調配，然后再灌裝、滅菌，產品為菌漿類飲料，容易吸收，長期飲用可以提高人體免疫力。薄荷具有發汗、解熱作用，抗病毒，袪痰止咳作用，其內含的薄荷醇具有利膽、鎮痛，抗刺激作用。山楂可消食化積，活血散淤，山楂提取物有強心、降壓、增加冠脈流量，抗心律失常作用，增加胃中消化酶，促進脂肪分解作用。
[0006]本發明能提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞發展，具有豐富蛋白質，氨基酸，可以有效地降低血液的黏稠度，增強人體的抵抗疾病能力，調節胃腸功能，具有抗癌、降血糖、復活免疫作用的植物纖維類多糖體，具有抗氧化作用，安神固本之功效。
【具體實施方式】
[0007]為了更好的理解本發明，下面結合具體實施例來進一步說明。
[0008]實施例1
竹蓀復合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟:
(a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液；
(b).混合發酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發酵62小時，高溫殺菌120°C，9-10小時，測定發酵液pH值達到3.7以下，停止發酵；發酵液在無菌狀態下離心機處理，在4000r/min下離心20min，在調配罐中添加滅菌后，無菌狀態下灌裝。本發明未詳述部分均為公知技術，本領域的技術人員在本發明技術方案范圍內進行的通常變化或替換都應包含在本發明的保護范圍內。
【權利要求】
1.竹蓀復合保健飲品制作工藝，其特征是包括以下步驟: (a).將竹蓀、銀耳提取物、枸杞子、山楂提取液、薄荷葉、百合，按重量比為3:1.5:1:1.5:1:2混合、粉碎，研磨為12目粉細末，加入純凈水150-220升，過濾得到濾液，再高溫100°C加熱15分鐘，加入木糖醇6-9g攪拌均勻，得到濃縮液； (b).混合發酵:將濃縮液冷卻后，加入0.1?0.3%鹽液，在32°C下發酵62小時，高溫殺菌120°C，9-10小時，測定發酵液pH值達到3.7以下，停止發酵；發酵液在無菌狀態下離心機處理，在4000r/min下離心20min，在調配罐中添加滅菌后，無菌狀態下灌裝。
【文檔編號】A23L2/38GK104305181SQ201410530114
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優先權日:2014年10月10日
【發明者】王強強, 錢俊麗, 張姬利 申請人:濟南舜景醫藥科技有限公司