一種玫瑰豆渣鍋巴及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種玫瑰豆渣鍋巴及其制備方法，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成：大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10-20份、豆渣30-40份、牛骨髓2-4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡實3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4-5份、桑葚3-5份、女貞子4-6份、菜籽油10-15份、食鹽3-5份；本發明的一種玫瑰豆渣鍋巴，加工工藝簡單易行，帶有濃郁的玫瑰香味，添加豆渣食材，擴充豆渣利用同時，更使鍋巴香脆，配伍其他中藥成分，提高保健價值，能夠清熱解毒、滋肝補腎、健脾消食，牛骨髓、羊骨中鈣含量豐富，常食能夠強筋健骨，有益身體健康。
【專利說明】一種玫瑰豆渣鍋巴及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食物加工【技術領域】，具體涉及一種玫瑰豆渣鍋巴及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發展，人民對物質文化生活的追求越來越高，“食”作為我們日常生活中重要的組成部分，在消費水平提高之后，對于“食”的要求不僅是以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質的飲食和色香味俱全的食物。
[0003]目前鍋巴是深受廣大消費者喜愛的小食品，已有大米鍋巴、小米鍋巴、大豆鍋巴等多種產品，配料主要以米或面類、淀粉和風味燒烤調料組成。隨著生活水平的提高，人們不僅講究食品營養均衡，同時也追求食品的獨特風味，但由于傳統鍋巴原料組成單一，不能滿足人們對其營養、風味的追求，亟需一種操作方便，營養豐富均衡，風味獨特的鍋巴，迎合市場需求。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種玫瑰豆渣鍋巴及其制備方法。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種玫瑰豆渣鍋巴，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0007]大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10_20份、豆渣30-40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡實3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女貞子4_6份、菜籽油10-15份、食鹽3-5份。
[0008]進一步，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0009]大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡實3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女貞子4份、菜籽油10份、食鹽3份。
[0010]進一步，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0011]大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡實4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女貞子5份、菜籽油13份、食鹽4份。
[0012]進一步，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0013]大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡實5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女貞子6份、菜籽油15份、食鹽5份。
[0014]本發明還提供一種玫瑰豆渣鍋巴的制備方法，該制備方法包括如下步驟:
[0015](1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4_6h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0016](2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉；
[0017](2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟(1)的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁；
[0018](3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0019](4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團；
[0020](5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤；
[0021](6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
[0022]本發明的有益效果是:本發明的一種玫瑰豆渣鍋巴，加工工藝簡單易行，帶有濃郁的玫瑰香味，添加豆渣食材，擴充豆渣利用同時，更使鍋巴香脆，配伍其他中藥成分，提高保健價值，能夠清熱解毒、滋肝補腎、健脾消食，牛骨髓、羊骨中鈣含量豐富，常食能夠強筋健骨，有益身體健康。
【具體實施方式】
[0023]下面將結合實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0024]實施例一
[0025]一種玫瑰豆渣鍋巴，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0026]大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10_20份、豆渣30_40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡實3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女貞子4_6份、菜籽油10-15份、食鹽3-5份。
[0027]所述玫瑰豆渣鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0028](1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4_6h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0029](2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉；
[0030](2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟(1)的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁；
[0031](3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0032](4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團；
[0033](5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤；
[0034](6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
[0035]實施例二
[0036]一種玫瑰豆渣鍋巴，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0037]大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡實3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女貞子4份、菜籽油10份、食鹽3份。
[0038]所述玫瑰豆渣鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0039](1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4_6h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0040](2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉；
[0041](2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟(1)的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁；
[0042](3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0043](4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團；
[0044](5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤；
[0045](6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
[0046]實施例三
[0047]一種玫瑰豆渣鍋巴，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0048]大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡實4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女貞子5份、菜籽油13份、食鹽4份。
[0049]所述玫瑰豆渣鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0050](1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4_6h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0051](2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉；
[0052](2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟⑴的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁；
[0053](3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0054](4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團；
[0055](5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤；
[0056](6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
[0057]實施例四
[0058]一種玫瑰豆渣鍋巴，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成:
[0059]大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡實5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女貞子6份、菜籽油15份、食鹽5份。
[0060]所述玫瑰豆渣鍋巴的制備方法包括如下步驟:
[0061](1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4_6h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0062](2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉；
[0063](2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟⑴的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁；
[0064](3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯；
[0065](4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團；
[0066](5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤；
[0067](6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
[0068]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種玫瑰豆渣鍋巴，其特征在于，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10-20份、豆渣30-40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡實3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女貞子4_6份、菜籽油10-15份、食鹽3-5份。
2.根據權利要求1所述的一種玫瑰豆渣鍋巴，其特征在于，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡實3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女貞子4份、菜籽油10份、食鹽3份。
3.根據權利要求1所述的一種玫瑰豆渣鍋巴，其特征在于，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡實4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女貞子5份、菜籽油13份、食鹽4份。
4.根據權利要求1所述的一種玫瑰豆渣鍋巴，其特征在于，所述玫瑰豆渣鍋巴由下列重量份的原料組成: 大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡實5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女貞子6份、菜籽油15份、食鹽5份。
5.一種根據權利要求1至4任意一項所述的一種玫瑰豆渣鍋巴的制備方法，其特征在于，該制備方法包括如下步驟: (1)將芡實、鹿茸、杜仲、女貞子用小火煎煮4-6h，過濾，得中草藥煎煮液； (2)將牛骨髓、羊骨研磨粉碎，過80目篩，得到骨粉； (2)將栗子去皮，與玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁機，同時加入步驟(I)的中草藥煎煮液進行榨汁，得玫瑰花汁； (3)將大米、黑米洗凈混合均勻，入鍋煮熟，得熟米飯； (4)將豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食鹽加入熟米飯中，攪拌混合均勻，得飯團； (5)將飯團揉拌、搟壓成片狀，切制成塊，表面噴上菜籽油，放入烤箱烘烤； (6)將鍋巴烤熟后晾涼，即得所述玫瑰豆渣鍋巴。
【文檔編號】A23L1/30GK104286701SQ201410532402
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月10日 優先權日:2014年10月10日
【發明者】趙敬哲 申請人:趙敬哲