一種桑葚蝦仁奶香包子及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種桑葚蝦仁奶香包子，包子餡由以下重量份原料構成：蝦仁90-100、月季花30-40、桑椹汁30-50、肉蓯蓉1-2、茺蔚子0.8-1、秋刀魚30-40、天門冬2-3、紅薯葉40-50、黃瓜50-60、松花粉1-2、蔓菁子2-3、營養添加劑8-10、大豆油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構成：面粉150-200、奶粉30-50、酵母粉、水適量。本發明的桑葚蝦仁奶香包子營養豐富，還具有很好的保健效果，桑葚汁養血潤腸，肉蓯蓉補腎壯陽、悅色延年，月季花與蝦仁同食能活血調經，蝦仁與秋刀魚營養豐富，包子皮奶香味足，口感豐富。
【專利說明】一種桑葚蝦仁奶香包子及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種桑葚蝦仁奶香包子及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，包子是人們常吃的早餐食物之一，雖然包子的種類比較多，但營養單一、口味一般，常吃容易發膩。隨著人們生活水平的提高，對包子的營養和口味的要求就越高，為滿足人們的需求，這就需要提供營養更豐富、口味更佳的食品。
【發明內容】
[0003]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種桑葚蝦仁奶香包子及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種桑葚奸仁奶香包子，包子餡由以下重量份原料構成:奸仁90-100、月季花30-40、桑椹汁30-50、肉蓯蓉1-2、茺蔚子0.8-1、秋刀魚30-40、天門冬2-3、紅薯葉40-50、黃瓜50-60、松花粉1-2、蔓菁子2-3、營養添加劑8-10、大豆油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構成:面粉150-200、奶粉30-50、酵母粉、水適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:當歸葉0.8-1、箬竹葉0.6-0.8、女貞葉1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ；
制備方法為:(1)將當歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(I)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；
(3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
[0005]所述的桑葚蝦仁奶香包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將月季花搗碎，與桑葚汁混合，將蝦仁放入汁液中浸泡30-40分鐘；取大豆油燒熱，將秋刀魚去除頭尾，放入熱油中炸至酥脆，取秋刀魚放涼后搗碎；
(2)將肉蓯蓉、茺蔚子、天門冬、蔓菁子加入5-8倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣得濾液，濾液濃縮加入松花粉得藥液；將紅薯葉焯水切碎，黃瓜切丁，將紅薯葉末與黃瓜丁并入藥液中拌勻；
(3)將步驟(I)所得的蝦仁與秋刀魚、步驟(2)所得、營養添加劑及組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡；
(4)將奶粉用溫開水沖開成牛奶并放涼，酵母粉用溫開水化開并靜置5-8分鐘，將牛奶、酵母水加入面粉中，再加入適量水進行和面，發酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
[0006]本發明的優點是:本發明的一種桑葚蝦仁奶香包子營養豐富，還具有很好的保健效果，桑葚汁養血潤腸，肉蓯蓉補腎壯陽、悅色延年，月季花與蝦仁同食能活血調經，蝦仁與秋刀魚營養豐富，包子皮奶香味足，口感豐富。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種桑葚蝦仁奶香包子，包子餡由以下重量份(斤)原料構成:蝦仁90、月季花30、桑椹汁30、肉蓯蓉1、茺蔚子0.8、秋刀魚30、天門冬2、紅薯葉40、黃瓜50、松花粉1、蔓菁子2、營養添加劑8、大豆油、食鹽適量；包子皮由以下重量份(斤)原料構成:面粉150、奶粉30、酵母粉、水適量；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:當歸葉0.8、箬竹葉0.6、女貞葉1、葛根粉1、白扁豆5、香附0.8、山楂1、香菇2、南瓜子仁I ;
制備方法為:(I)將當歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4倍的水文火煎煮20分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(I)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末；
(3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
[0008]所述的桑葚蝦仁奶香包子的制備方法，包括以下步驟:
(1)將月季花搗碎，與桑葚汁混合，將蝦仁放入汁液中浸泡30分鐘；取大豆油燒熱,將秋刀魚去除頭尾，放入熱油中炸至酥脆，取秋刀魚放涼后搗碎；
(2)將肉蓯蓉、茺蔚子、天門冬、蔓菁子加入5倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣得濾液，濾液濃縮加入松花粉得藥液；將紅薯葉焯水切碎，黃瓜切丁，將紅薯葉末與黃瓜丁并入藥液中拌勻；
(3)將步驟(I)所得的蝦仁與秋刀魚、步驟(2)所得、營養添加劑及組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡；
(4)將奶粉用溫開水沖開成牛奶并放涼，酵母粉用溫開水化開并靜置5分鐘，將牛奶、酵母水加入面粉中，再加入適量水進行和面，發酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【權利要求】
1.一種桑葚蝦仁奶香包子，其特征在于，包子餡由以下重量份原料構成:蝦仁90-100、月季花30-40、桑椹汁30-50、肉蓯蓉1-2、茺蔚子0.8_1、秋刀魚30-40、天門冬2_3、紅薯葉40-50、黃瓜50-60、松花粉1-2、蔓菁子2_3、營養添加劑8_10、大豆油、食鹽適量；包子皮由以下重量份原料構成:面粉150-200、奶粉30-50、酵母粉、水適量； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成:當歸葉0.8-1、箬竹葉0.6-0.8、女貞葉1-1.2、葛根粉1-2、白扁豆5-6、香附0.8-1、山楂1_2、香菇2_3、南瓜子仁1_2 ； 制備方法為:(1)將當歸葉、箬竹葉、女貞葉、香附、山楂加4-5倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將白扁豆、香菇和南瓜子仁加步驟(I)所得提取液打漿，小火加熱攪拌至膏狀，烘干后研成粉末； (3)將步驟(2)所得的粉末與葛根粉混合，攪拌均勻，即得。
2.如權利要求1所述的桑葚蝦仁奶香包子的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將月季花搗碎，與桑葚汁混合，將蝦仁放入汁液中浸泡30-40分鐘；取大豆油燒熱，將秋刀魚去除頭尾，放入熱油中炸至酥脆，取秋刀魚放涼后搗碎； (2)將肉蓯蓉、茺蔚子、天門冬、蔓菁子加入5-8倍水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣得濾液，濾液濃縮加入松花粉得藥液；將紅薯葉焯水切碎，黃瓜切丁，將紅薯葉末與黃瓜丁并入藥液中拌勻； (3)將步驟(I)所得的蝦仁與秋刀魚、步驟(2)所得、營養添加劑及組成包子餡的各剩余原材料混合拌勻制成包子餡； (4)將奶粉用溫開水沖開成牛奶并放涼，酵母粉用溫開水化開并靜置5-8分鐘，將牛奶、酵母水加入面粉中，再加入適量水進行和面，發酵后搟出包子皮，包入包子餡蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/105GK104381751SQ201410584203
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】王新龍 申請人:王新龍