一種美味保健粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種美味保健粥及其制備方法，所述美味保健粥的原料成分的重量配比為：大米30～40份、黑米40～50份、蓮藕10～20份、玉米10～20份、桃仁5～10份、芝麻6～8份、綠茶3～5份、黑棗5～6份、山楂葉3～5份、豐花草8～10份、當歸3～5份、黑皮根1～3份、蘘荷花苞3～5份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發明配方獨特、營養豐富、食用方便、不僅味香色美、口感醇厚，而且還能增時食欲、烏發強身和延年益壽，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，有很好的開發價值。
【專利說明】一種美味保健粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品領域，涉及一種美味保健粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]營養學者普遍認為，常食米粥，是一種滋身健體、延年益壽、簡單易行有效的保健方法。飲食應該多樣化，如果每人每天根據合理營養與平衡膳食金字塔的搭配方法食用谷類、果蔬薯類、禽肉蛋魚類，豆奶類等四類食品，則膳食質量最好；如果食用了其中的三類，則膳食質量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，則膳食質量較差。
[0003]本發明的目的是為了解決上述問題，提供一種美味保健粥及其制備方法。
【發明內容】
[0004]針對上述問題，本發明提供一種美味保健粥的和美味保健粥的制備方法，配方獨特、營養豐富、食用方便、不僅味香色美、口感醇厚，而且還能增時食欲、烏發強身和延年益壽，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐裝方便食品，有很好的開發價值，所用技術方案如下:
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0007]進一步，所述美味保健粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當歸3份、黑皮根I份、囊荷花荀3份、水400份。
[0008]進一步，所述美味保健粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
[0009]進一步，所述美味保健粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0010]本發明還提供美味保健粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將大米、黑米用水浸泡5?6小時，取山楂葉、豐花草、當歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液；
[0012](2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末；
[0013](3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料；
[0014](4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與
(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發明有益效果:
[0016](I)配方獨特、營養豐富、食用方便；
[0017](2)味香色美、口感醇厚，而且還能增時食欲、延年益壽。
【具體實施方式】
[0018]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0021]實施例二:
[0022]一種美味保健粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0023]大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當歸3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份；
[0025]或按照質量份數包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0026]實施例三:
[0027]一種美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](I)將大米、黑米用水浸泡5?6小時，取山楂葉、豐花草、當歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液；
[0030](2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末；
[0031](3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料；
[0032](4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與
(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、黑米40?50份、蓮藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、綠茶3?5份、黑棗5?6份、山楂葉3?5份、豐花草8?10份、當歸3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米30份、黑米40份、蓮藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、綠茶3份、黑棗5份、山楂葉3份、豐花草8份、當歸3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份。
3.根據權利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米40份、黑米50份、蓮藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、綠茶5份、黑棗6份、山楂葉5份、豐花草10份、當歸5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比為:大米35份、黑米45份、蓮藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、綠茶4份、黑棗5.5份、山楂葉4份、豐花草9份、當歸4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
5.一種制備權利要求1所述的美味保健粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將大米、黑米用水浸泡5?6小時，取山楂葉、豐花草、當歸、黑皮根、囊荷花苞洗凈后，加水浸泡20?30分鐘，在100?120度溫度下煮制10?20分鐘，過濾，得到提取液； (2)將蓮藕、玉米、桃仁洗凈，在50?60度溫度下烘干，在磨制成粉過50?60目篩，得混合粉末； (3)將(2)所述的混合粉末與(I)所述的大米、黑米及提取液放入高壓鍋中，在120?140度溫度下蒸制20?30分鐘，得混合湯料； (4)將芝麻、綠茶、黑棗在90?100度溫度下炒制10?20分鐘，在磨制成粉后，與(3)所述的混合湯料混合，放入鍋中，攪拌均勻，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104351636SQ201410588303
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司