三色米沖食片的制作方法
【專利摘要】本發明三色米沖食片，是先用清選機將三色米類選凈，以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為6-5∶2-1∶1-2分別稱量并用爆米機炒爆成三色米花，同時按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為3-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶2-1稱量并用攪拌機攪成糊狀。再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為8-7∶4-3稱量并同時投入攪拌機攪拌成裹粒狀，再用輥壓機將所得裹粒輥壓成薄片狀，并用專用烘烤機烘烤35-45分鐘，接著用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
【專利說明】三色米沖食片
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種沖食片，特別是一種三色米沖食片。
【背景技術】
[0002]本發明人經過廣泛考察，發現城鄉即食品市場中各種即食品雖名目繁多，但尚未發現以三種米色制作的沖食片。同時，隨著各地農業特色化規模化三色米類種植面積和產量的不斷增長，而一般簡單食用需求和其它加工所需的三色米類數量畢竟有限，易造成三色米類滯銷跌價和造成傷農損農等不利后果。因此，有必要發明一種以大量消耗三色米類為主要原料進行精細化加工生產三色米沖食片技術工藝，以促進相關農業三色米類種植規模化產業化進一步發展和滿足城鄉人民日益增長的物質生活需要。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是針對三色米沖食片加工技術短缺和市場產品需求問題，提供一種配制工藝精致、三色米類巧配、高檔營養實惠、綠色即食便攜，推廣應用綜合經濟效益顯著的三色米沖食片。
[0004]本發明為實現上述目的所采用的技術方案是:一種三色米沖食片，其特征在于，該三色米沖食片的主要配制方法是先將主料三色米類和配料清理干凈，并按相同基率和不同比例稱量三色米類和配料，分別或同時用爆米機將三色米類爆炒。接著按三色米類和配料的相同基率和不同比例稱量并投入攪拌機攪拌均勾，再投入輥壓機中壓扁(也可不壓)，接著用烘烤機烘干后用專用包裝機和包裝盒袋包裝，就得到優質合格和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
[0005]所述三色米類包括白米、黑米和紅米。
[0006]所述配料包括生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖和蛋液。
[0007]所述蛋液包括各種蛋黃與蛋精的混合體。
[0008]配制方式
1、設備置配:置備好相關原料保鮮存放倉庫和鎊秤、清選機、爆米機、輥壓機、攪拌機、烘烤機、包裝機和包裝盒袋等設置，并將所需設置清洗干凈備用。
[0009]2、原料配制:先用清選機將三色米類清選干凈，以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為6-5: 2-1: 1-2分別稱量白米、黑米、紅米并用爆米機炒爆得到三色米花，同時按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為3-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2:0.2-0.1: 0.1-0.2: 2-1稱量生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水并用攪拌機攪拌成糊狀得到配料糊。再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為8-7: 4-3稱量三色米花、配料糊，并同時投入攪拌機中攪拌成裹粒狀，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液滲入米花中和生粉與芝麻粉則裹住米花，再用輥壓機將所得裹米花輥壓成薄片狀。
[0010]3、烘干包裝:將初成的三色米沖食片用專用烘烤機烘烤35-45分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
[0011]因三色米類、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故三色米沖食片綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。
[0012]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品味的三色米沖食片。
[0013]有益效果:本發明成功按比例稱量細化和利用三色米類的白米、黑米、紅米與配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水優配精制三色米沖食片，其配制技術工藝科學、優化、精致、綠色、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述三色米類和配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優質美味、風味獨特和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片，其營養成分含量比普通麥片高35%以上，且經濟實惠，亦可有力促進所述三色米類和配料的種養加工米類即食品市場的進一步繁榮與發展，并豐富城鄉人民日益增長的物質生活需要。因此，本發明推廣應用綜合經濟效益與社會效益尤為明顯。
[0014]實施案例
實施例1:先用清選機將三色米類清選干凈，以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為6: 2: I分別稱量白米60kg、黑米20kg、紅米1kg并用爆米機炒爆得到三色米花，同時按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為3: 0.2: 0.1: 0.2: 0.1: 2稱量生粉30kg、芝麻粉2kg、薄荷汁lkg、蜜糖2kg、蛋液lkg、凈水20kg并用攪拌機攪拌成糊狀得到配料糊。再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為8: 4稱量三色米花800kg、配料糊400kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹粒狀，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液滲入米花中和生粉與芝麻粉則裹住米花，再用輥壓機將所得裹米花輥壓成薄片狀(也可不壓)。
[0015]將初成的三色米沖食片用專用烘烤機烘烤35分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
[0016]因三色米類、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故三色米沖食片綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。
[0017]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品味的三色米沖食片。
[0018]實施例2:先用清選機將三色米類清選干凈，以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為5.5: 1.5: 1.5分別稱量白米55kg、黑米15kg、紅米15kg并用爆米機炒爆得到三色米花，同時按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為
2.5: 0.15: 0.15: 0.15: 0.15: 1.5 稱量生粉 25kg、芝麻粉 L 5kg、薄荷汁 L 5kg、蜜糖1.5kg、蛋液1.5kg、凈水15kg并用攪拌機攪拌成糊狀得到配料糊。再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為7.5: 3.5稱量三色米花750kg、配料糊350kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹粒狀，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液滲入米花中和生粉與芝麻粉則裹住米花，再用輥壓機將所得裹米花輥壓成薄片狀。
[0019]將初成的三色米沖食片用專用烘烤機烘烤40分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
[0020]因三色米類、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故三色米沖食片綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。
[0021]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品味的三色米沖食片。
[0022]實施例3:先用清選機將三色米類清選干凈，以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為5: I: 2分別稱量白米50kg、黑米10kg、紅米20kg并用爆米機炒爆得到三色米花，同時按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為2: 0.1: 0.2: 0.1: 0.2: I稱量生粉20kg、芝麻粉lkg、薄荷汁2kg、蜜糖lkg、蛋液2kg、凈水1kg并用攪拌機攪拌成糊狀得到配料糊。再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為7: 3稱量三色米花700kg、配料糊300kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹粒狀，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液滲入米花中和生粉與芝麻粉則裹住米花，再用輥壓機將所得裹米花輥壓成薄片狀(也可不壓)。
[0023]將初成的三色米沖食片用專用烘烤機烘烤45分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
[0024]因三色米類、薄荷汁、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故三色米沖食片綠色環保和保鮮與保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。
[0025]如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量和檔次與品味的三色米沖食片。
【權利要求】
1.一種三色米沖食片，其特征在于: 以10為基率，按三色米類的白米、黑米、紅米比例為6-5: 2-1: 1-2分別稱量白米、香米、黑米、紅米并用爆米機炒爆得到三色米花，按配料的生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水比例為 3-2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 0.2-0.1: 0.1-0.2: 2-1 稱量生粉、芝麻粉、薄荷汁、蜜糖、蛋液與凈水并用攪拌機攪拌成糊狀得到配料糊；再以100為基率，按三色米花與配料糊比例為8-7: 4-3稱量三色米花、配料糊，并同時投入攪拌機中攪拌成裹粒狀，促使配料糊中的薄荷汁、蜜糖、蛋液滲入米花中和生粉與芝麻粉則裹住米花，再用輥壓機將所得裹米花輥壓成薄片狀，將初成的三色米沖食片用專用烘烤機烘烤35-45分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的三色米沖食片。
【文檔編號】A23L1/164GK104489511SQ201410761208
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月12日 優先權日:2014年12月12日
【發明者】韋戰 申請人:柳州市京陽節能科技研發有限公司