一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，旨在解決現有巴氏殺菌冷卻機的殺菌用熱水水溫一致性較差，殺菌效果不佳的不足。該實用新型包括箱體以及設置在箱體上的物料輸送機構、殺菌機構、冷卻機構，物料輸送機構包括輸送網帶、連接在輸送網帶兩側的輸送鏈條，殺菌機構包括殺菌槽，冷卻機構包括冷卻槽，物料輸送機構的上方設有壓料機構，壓料機構包括壓料網帶、連接在壓料網帶兩側的壓料鏈條，箱體殺菌槽內設有水溫均衡管，水溫均衡管包括兩根連接管、連接在兩連接管之間的若干根平行設置的換熱管，換熱管和連接管連通，連接管的端部穿出箱體的外壁，并且兩連接管端部之間通過管路連接有循環水泵。
【專利說明】一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種食品殺菌設備，更具體地說，它涉及一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機。
【背景技術】
[0002]目前巴氏殺菌設備廣泛使用在食品加工領域,利用低于100攝氏度的熱力殺滅食品中的微生物，既保證了食品原有的味道，又延長了食品的保存時間。巴氏殺菌冷卻機主要有物料輸送系統、殺菌系統以及冷卻系統組成，使用時物料在輸料輸送系統的帶動下依次進行殺菌和冷卻，操作便捷，工作效率高。但是現有的巴氏殺菌冷卻機在對食品進行殺菌的時候，殺菌系統的熱水在不同位置水溫差異較大，溫度低的地方不能對食品徹底殺菌，而溫度高的地方容易破壞食品的品質，殺菌系統的殺菌熱水水溫一致性較差，殺菌效果不佳。
實用新型內容
[0003]本實用新型克服了現有巴氏殺菌冷卻機的殺菌用熱水水溫一致性較差，殺菌效果不佳的不足，提供了一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，它的殺菌用熱水水溫一致性好，水溫均衡，殺菌效果好。
[0004]為了解決上述技術問題，本實用新型采用以下技術方案:一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，包括箱體以及設置在箱體上的物料輸送機構、殺菌機構、冷卻機構，物料輸送機構包括輸送網帶、連接在輸送網帶兩側的輸送鏈條，殺菌機構包括殺菌槽，冷卻機構包括冷卻槽，物料輸送機構的上方設有壓料機構，壓料機構包括壓料網帶、連接在壓料網帶兩側的壓料鏈條，箱體上殺菌槽的前方為進料段，箱體上殺菌槽和冷卻槽之間為過渡段，箱體上冷卻槽的后方為出料段，箱體殺菌槽內設有水溫均衡管，水溫均衡管包括兩根連接管、連接在兩連接管之間的若干根平行設置的換熱管，換熱管和連接管連通，連接管的端部穿出箱體的外壁，并且兩連接管端部之間通過管路連接有循環水泵。
[0005]食品在殺菌冷卻時，從箱體的進料段位置送入，在輸送網帶的帶動下向殺菌槽內輸送，而在輸送帶的上方設置了壓料網帶，殺菌槽內壓料網帶下壓物料，使食品完全浸沒在殺菌熱水中，物料殺菌徹底。食品通過殺菌槽內的聞溫熱水殺菌，在殺菌槽的聞溫熱水中設置水溫均衡管，水溫均衡管內的水和外部的高溫熱水不斷進行熱交換，循環水泵啟動，使水溫均衡管內的水不斷流動，從而使殺菌槽內各個位置的高溫熱水的水溫均勻，食品在殺菌槽內殺菌時不會因為某一位置的低溫而導致食品殺菌不徹底，也不會因為某一位置的高溫而破壞食品的營養價值。物料殺菌完成后輸送到冷卻槽內進行冷卻，最后從出料段輸送出來。巴氏殺菌冷卻機的殺菌用熱水水溫一致性好，水溫均衡，殺菌效果好。
[0006]作為優選，輸送網帶外表面上均布設有若干條L形的擋物條。物料在輸送的時候擋物條支撐物料，使物料隨輸送網帶同步運動，有效防止物料出現滯留現象，避免了物料滯留造成加熱殺菌時間過長，保證了食品的品質。
[0007]作為優選，箱體殺菌槽側壁上設有蒸汽進口，箱體上端靠近殺菌槽的前后兩端位置均設有出汽口，出汽口上端安裝有蒸汽罩。殺菌用熱水通過蒸汽加熱，蒸汽通過蒸汽進口輸送到殺菌槽內，而換熱后的蒸汽從出汽口排出，出汽口的蒸汽罩有利于蒸汽安全的排出，安全可靠。
[0008]作為優選，箱體的后端安裝有撥料桿，撥料桿的兩端均可轉動連接有撥料鏈輪，撥料鏈輪抵接在輸送鏈條上并與輸送鏈條傳動連接。撥料桿對在出料口位置還沒有樓下的物料進行撥動，使物料能夠徹底地收集，防止物料繼續輸送而出現堵塞的現象。
[0009]作為優選，箱體外壁上殺菌槽和冷卻槽位置均設有清理口，清理口上密封連接清理蓋板。設備使用一段時間后在殺菌槽和冷卻槽內會殘留下一些雜物，此時通過清理口來清理殺菌槽和冷卻槽內的雜物，清理方便。
[0010]與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:巴氏殺菌冷卻機的殺菌用熱水水溫一致性好，水溫均衡，殺菌效果好。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]圖1是本實用新型的一種結構示意圖；
[0012]圖2是本實用新型的俯視圖；
[0013]圖3是本實用新型的輸送網帶的結構示意圖；
[0014]圖4是本實用新型的傳動系統的示意圖；
[0015]圖5是本實用新型的水溫均衡管的結構示意圖；
[0016]圖6是本實用新型的噴淋管路的結構示意圖；
[0017]圖中:1、箱體，2、輸送網帶，3、輸送鏈條，4、殺菌槽，5、冷卻槽，6、壓料網帶，7、壓料鏈條，8、進料段，9、過渡段，10、出料段，11、擋物條，12、前上鏈輪，13、前下鏈輪，14、后上鏈輪，15、后下鏈輪，16、支撐鏈輪，17、進料口，18、出料口，19、撥料桿，20、撥料鏈輪，21、支架，22、前壓料鏈輪，23、后壓料鏈輪，24、過渡鏈輪，25、滑槽，26、鏈輪座，27、固定板，28、限位螺柱，29、鏈輪罩，30、張緊鏈輪，31、蒸汽進口，32、出汽口，33、蒸汽罩，34、水溫均衡管，35、連接管，36、換熱管，37、循環水泵，38、噴淋管路，39、主管道，40、分流管道，41、清理口，42、調節管。
【具體實施方式】
[0018]下面通過具體實施例，并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步的具體描述:
[0019]實施例:一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機(參見附圖1、附圖2)，包括箱體I以及設置在箱體上的物料輸送機構、殺菌機構、冷卻機構，物料輸送機構的上方設有壓料機構。物料輸送機構包括輸送網帶2 (參見附圖3)、連接在輸送網帶兩側的輸送鏈條3，輸送網帶外表面上均布設有若干條擋物條11，擋物條呈L形結構。殺菌機構包括殺菌槽4，冷卻機構包括冷卻槽5，壓料機構包括壓料網帶6、連接在壓料網帶兩側的壓料鏈條7。箱體上殺菌槽的前方為進料段8，箱體上殺菌槽和冷卻槽之間為過渡段9，箱體上冷卻槽的后方為出料段10，進料段位置的壓料網帶的下帶面和輸送網帶的上帶面對應位置平行設置，殺菌槽位置的壓料網帶的下帶面和輸送網帶的上帶面對應位置平行設置，壓料網帶的下帶面和輸送網帶的上帶面之間設有間隙；進料段位置的輸送網帶上帶面前段部分水平設置，后段部分向下傾斜設置，過渡段位置的輸送網帶上帶面呈倒置的“V”形結構，出料段位置的輸送網帶上帶面向上傾斜設置。
[0020]箱體的前端安裝有前上鏈輪12和前下鏈輪13，箱體的后端安裝有后上鏈輪14和后下鏈輪15，過渡段位置靠近上端中間位置設有支撐鏈輪16，前上鏈輪位置設置進料口17，后上鏈輪位置設置出料口 18，輸送鏈條傳動連接在前上鏈輪、前下鏈輪、后上鏈輪、后下鏈輪、支撐鏈輪上。箱體內壁上設有兩條鏈條安裝軌道，一條鏈條安裝軌道設置在靠近箱體上端位置，另一條鏈條安裝軌道設置在靠近箱體下端位置，前上鏈輪和后上鏈輪之間的輸送鏈條安裝在上方的鏈條安裝軌道內，前下鏈輪和后下鏈輪之間的輸送鏈條安裝在下方的鏈條安裝軌道內。箱體的后端后上鏈輪的下方安裝有撥料桿19，撥料桿的兩端均可轉動連接有撥料鏈輪20，撥料鏈輪抵接在輸送鏈條上并與輸送鏈條傳動連接。箱體后端出料段位置安裝有支架21，支架上安裝有調速電機，調速電機連接減速機，減速機輸出軸與后上鏈輪鏈傳動。箱體上靠近殺菌槽的前后兩端位置分別安裝有前壓料鏈輪22和后壓料鏈輪23(參見附圖4)，壓料鏈條傳動連接在前壓料鏈輪和后壓料鏈輪上，箱體上冷卻段上端安裝有兩個過渡鏈輪24，兩過渡鏈輪之間鏈傳動，前端的過渡鏈輪和后壓料鏈輪鏈傳動，后端的過渡鏈輪和減速電機的輸出軸鏈傳動。后壓料鏈輪和前端的過渡鏈輪之間、兩過渡鏈輪之間、后端的過渡鏈輪與減速機之間均安裝有鏈輪罩29。箱體上和前下鏈輪連接位置以及和前壓料鏈輪連接位置均設有滑槽25，滑槽內均可滑動調節連接有鏈輪座26，滑槽的一端固定連接有固定板27，鏈輪座上套接有限位螺柱28，限位螺柱抵接在鏈輪座上，限位螺柱螺紋連接在固定板上，前下鏈輪和前壓料鏈輪分別可轉動安裝在兩鏈輪座上。后壓料鏈輪和前端的過渡鏈輪之間、兩過渡鏈輪之間、后端的過渡鏈輪與減速機之間均安裝有張緊鏈輪30。[0021 ] 箱體殺菌槽側壁上設有蒸汽進口 31，蒸汽進口上連接電磁控制閥，根據檢測到的殺菌槽內的水溫的高低，控制電磁控制閥的開啟和關閉，溫度過高是關閉電磁控制閥，溫度降低后又開啟電磁控制閥。箱體上端靠近殺菌槽的前后兩端位置均設有出汽口 32，出汽口上端安裝有蒸汽罩33。箱體殺菌槽內設有水溫均衡管34(參見附圖5)，水溫均衡管包括兩根連接管35、連接在兩連接管之間的若干根平行設置的換熱管36，換熱管和連接管連通，連接管的端部穿出箱體的外壁，并且兩連接管端部之間通過管路連接有循環水泵37。箱體上冷卻槽上端位置設有噴淋管路38 (參見附圖6)，噴淋管路包括主管道39和若干根平行連接在主管道上的分流管道40，分流管道和主管道連通，主管道上中間位置設有進水口，分流管道外壁上均布設有若干噴淋口，噴淋口朝向冷卻槽。箱體外壁上殺菌槽和冷卻槽位置均設有清理口 41，清理口上密封連接清理蓋板。箱體外壁上殺菌槽和冷卻槽位置均設有水位調節孔，水位調節孔上可轉動連接有L形的調節管42，調節管兩端開口，調節管與水位調節孔密封連接。
[0022]使用時，向殺菌槽和冷卻槽內倒水，殺菌槽內的水浸沒到壓料網帶位置，冷卻槽內的水位浸沒輸送網帶。物料從進料口送到輸送網帶上，啟動調速電機，輸送網帶和壓料網帶同時被帶動，物料在輸送網帶的帶動下從箱體的進料段向殺菌槽內輸送，通過殺菌槽位置的蒸汽進口向殺菌槽內輸送高溫蒸汽，同時啟動循環水泵，高溫蒸汽對殺菌槽內的水進行加熱是水溫到達殺菌所需的溫度，同時水溫均衡管內的水不斷循環流動以使殺菌槽內的水溫均勻。物料在殺菌槽輸送的時候，壓料網帶的下帶面壓在物料上，使物料完全浸沒在熱水中殺菌，且壓料網帶的帶面為網狀結構，與物料的接觸面積小，物料的殺菌效果好，而且輸送網帶上設置了擋物條，因此物料在輸送的過程中不會出現滯留的現象，輸送順暢。物料經過殺菌槽殺菌后經過箱體的過渡段并輸送到冷卻槽內，冷卻槽位置的噴淋管向物料噴淋冷卻水對物料進行冷卻，物料冷卻后輸送到出料口輸出。在對物料進行殺菌和冷卻的過程中可以通過轉動調節管來改變殺菌槽和冷卻槽內的水位高度，以滿足不同物料對殺菌和冷卻的不同水位要求。
[0023]以上所述的實施例只是本實用新型的一種較佳的方案，并非對本實用新型作任何形式上的限制，在不超出權利要求所記載的技術方案的前提下還有其它的變體及改型。
【權利要求】
1.一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，包括箱體以及設置在箱體上的物料輸送機構、殺菌機構、冷卻機構，其特征是，物料輸送機構包括輸送網帶、連接在輸送網帶兩側的輸送鏈條，殺菌機構包括殺菌槽，冷卻機構包括冷卻槽，物料輸送機構的上方設有壓料機構，壓料機構包括壓料網帶、連接在壓料網帶兩側的壓料鏈條，箱體上殺菌槽的前方為進料段，箱體上殺菌槽和冷卻槽之間為過渡段，箱體上冷卻槽的后方為出料段，箱體殺菌槽內設有水溫均衡管，水溫均衡管包括兩根連接管、連接在兩連接管之間的若干根平行設置的換熱管，換熱管和連接管連通，連接管的端部穿出箱體的外壁，并且兩連接管端部之間通過管路連接有循環水泵。
2.根據權利要求1所述的一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，其特征是，輸送網帶外表面上均布設有若干條L形的擋物條。
3.根據權利要求1所述的一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，其特征是，箱體殺菌槽側壁上設有蒸汽進口，箱體上端靠近殺菌槽的前后兩端位置均設有出汽口，出汽口上端安裝有蒸汽罩。
4.根據權利要求1或2或3所述的一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，其特征是，箱體的后端安裝有撥料桿，撥料桿的兩端均可轉動連接有撥料鏈輪，撥料鏈輪抵接在輸送鏈條上并與輸送鏈條傳動連接。
5.根據權利要求1或2或3所述的一種殺菌效果好的巴氏殺菌冷卻機，其特征是，箱體外壁上殺菌槽和冷卻槽位置均設有清理口，清理口上密封連接清理蓋板。
【文檔編號】A23L3/36GK203943038SQ201420316411
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年6月13日 優先權日:2014年6月13日
【發明者】徐國峰 申請人:上虞冠峰食品機械有限公司