一種禽蛋涂膜保鮮劑及其制備方法和應用
【技術領域】
[0001 ]本發明涉及一種禽蛋涂膜保鮮劑。
【背景技術】
[0002]近年來，禽蛋生產發展迅速，市場貨源充足，但在產地卻存在生產旺季蛋品大量積壓甚至腐敗變質的現象，給養禽業造成巨大的經濟損失。市售鮮蛋未經保鮮處理，貨架期較短，一些鮮蛋在購買后鮮度指標、衛生狀況、營養價值下降，甚至出現散黃、變質現象，失去食用價值。因此，解決禽蛋的貯藏保鮮一直是人們關注的熱點。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種禽蛋涂膜保鮮劑，能對禽蛋進行很好的保鮮。本發明還提供其制備方法和應用。
[0004]本發明還提供一種禽蛋涂膜保鮮劑，所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:紫膠14-16份、氫氧化銅0.8-1.2份、酒石酸鈉0.4-0.6份、單甘脂0.4-0.6份、維生素E 0.03-
0.05份、茶皂素0.004-0.006份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇16_20份、水70-80份。
[0005]優選地，所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:紫膠15份、氫氧化銅I份、酒石酸鈉0.5份、單甘脂0.5份、維生素E 0.04份、茶皂素0.005份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。
[0006]本發明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法，將配方量的紫膠溶于乙醇中，再加入配方量的酒石酸鈉、單甘脂、維生素E、茶皂素和肉豆蔻酸，攪拌混合均勻后，加入配方量的氫氧化銅和水，得到禽蛋涂膜保鮮劑。
[0007]本發明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑在禽蛋保鮮中的應用。
[0008]作為優選，將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中35-45S，取出晾干即可。
[0009]本發明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑的使用方法，是將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中35-45s，取出晾干。
[0010]本發明的禽蛋保鮮劑能夠有效對禽蛋進行保鮮，增強禽蛋內分子的生物活性，延長了禽蛋的保鮮期，較好地避免了細菌病毒滋生。
【具體實施方式】
[0011]以下的實施例便于更好地理解本發明，但并不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。
[0012]實施例1
本發明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠15g、氫氧化銅lg、酒石酸鈉0.5g、單甘脂0.5g、維生素E 0.048、茶阜素0.0058、肉豆蔻酸0.004g、乙醇18g、水75g。[0013 ]本發明的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法為:
將15g紫膠溶于18g乙醇(40°C)中，再加入酒石酸鈉0.5g、單甘脂0.5g、維生素E 0.04g、茶阜素0.005g、肉豆蔻酸0.004g，攪拌混合均勾后，加入Ig氫氧化銅和75g水，得到禽蛋涂膜保鮮劑。
[0014]將鴿蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中35s，取出晾干即可。
[0015]經試驗，與未使用保鮮劑的鴿蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低12%以上，鴿蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的鴿蛋(低20%左右)，在37°C下，保質期達到23天。
[0016]實施例2
本發明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠Hg、氫氧化銅1.2g、酒石酸鈉0.4g、單甘脂0.4g、維生素E 0.05g、茶皂素0.006g、肉豆蔻酸0.003g、乙醇20g、水70g。
[0017]本實施例的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。
[0018]將雞蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中40s，取出晾干即可。
[0019]經試驗，與未使用保鮮劑的雞蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低13%以上，雞蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的雞蛋(低20%左右)，在37°C下，保質期達到28天。
[0020]實施例3
本發明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠16g、氫氧化銅0.8g、酒石酸鈉0.6g、單甘脂0.6g、維生素E 0.03g、茶阜素0.004g、肉豆蔻酸0.006g、乙醇16g、水80g。
[0021 ]本實施例的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。
[0022]將鴨蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中45s，取出晾干即可。
[0023]經試驗，與未使用保鮮劑的鴨蛋相比，應用本發明的保鮮劑后，失重率降低11%以上，鴨蛋內部微生物菌落數量也明顯低于未使用保鮮劑的鴨蛋(低20%左右)，在37°C下，保質期達到31天。
[0024]最后應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種禽蛋涂膜保鮮劑，其特征在于:所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:紫膠14-16份、氫氧化銅0.8-1.2份、酒石酸鈉0.4-0.6份、單甘脂0.4-0.6份、維生素E 0.03-0.05份、茶皂素0.004-0.006份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇16_20份、水70-80份。2.根據權利要求1所述的禽蛋涂膜保鮮劑，其特征在于:所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成:紫膠15份、氫氧化銅I份、酒石酸鈉0.5份、單甘脂0.5份、維生素E 0.04份、茶皂素0.005份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。3.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法，其特征在于:將配方量的紫膠溶于乙醇中，再加入配方量的酒石酸鈉、單甘脂、維生素E、茶皂素和肉豆蔻酸，攪拌混合均勻后，加入配方量的氫氧化銅和水，得到禽蛋涂膜保鮮劑。4.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑在禽蛋保鮮中的應用。5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于:將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中35_45s，取出瞭干即可。6.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑的使用方法，其特征在于:是將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中35-45s，取出晾干。
【專利摘要】本發明提供一種禽蛋涂膜保鮮劑，所述保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：紫膠14?16份、氫氧化銅0.8?1.2份、酒石酸鈉0.4?0.6份、單甘脂0.4?0.6份、維生素E 0.03?0.05份、茶皂素0.004?0.006份、肉豆蔻酸0.003?0.006份、乙醇16?20份、水70?80份。本發明還提供其制備方法和應用。本發明的禽蛋保鮮劑能夠有效對禽蛋進行保鮮，增強禽蛋內分子的生物活性，延長了禽蛋的保鮮期，較好地避免了細菌病毒滋生。
【IPC分類】A23B5/06
【公開號】CN105707206
【申請號】CN201610131959
【發明人】常瑋, 常連富
【申請人】柳州市金誠鴿子養殖場