本發明屬于中醫藥
技術領域：
，具體涉及了一種辣木酵素及其制備方法。
背景技術：
：辣木樹是近年來風靡的一顆保健食品新星，它以高蛋白、低脂質、高纖維、高維生素的含量特性與降血糖、抗菌消炎、強心的保健效果而受到養生食品界的大力歡迎。辣木桿、辣木根、辣木葉、辣木籽含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鎂、磷、銅、維生素、脂肪酸等，并含有人體無法自行合成，合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”。尤其是辣木葉對降低血壓，降低血脂，控制血糖，補充身體營養，消除疲勞，改善睡眠都非常有益。辣木樹的根、皮、葉、花、果、種子、樹膠等均有可藥食兩用，不但可以作為營養補充品，而且還能治療一些疾病。目前市場上出現的辣木產品種類也比較多，辣木酵素就是其中的一個代表。但是利用辣木直接發酵轉化成辣木酵素不能充分的發揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產成本較高。技術實現要素：本發明提供了一種辣木酵素及其制備方法，以解決利用辣木直接發酵轉化成辣木酵素不能充分的發揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產成本較高的技術問題。本發明的辣木酵素具有抗菌、消炎、促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質，促進體力迅速復原等功效。為解決以上技術問題，本發明采用以下技術方案：一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20-50份、辣木桿20-40份、辣木葉15-40份、食鹽1-4份、蜂蜜2-5份、甘草3-5份、枸杞3-5份、羅漢果3-5份、酵母菌1-3份、乳酸菌1-3份、維生素E3-8份、水200-250份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將辣木籽、辣木桿、辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌后放置于容器中發酵一段時間得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸室溫冷卻后獲取提取液；S3：將步驟S2制得的提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、步驟S1制得的發酵物Ⅰ混合發酵獲得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ滅菌灌裝后即制得所述辣木酵素。優選地，步驟S1中辣木籽、辣木桿、辣木葉為鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉。優選地，步驟S1中酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1。優選地，步驟S1中辣木籽、辣木桿、辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌在溫度為45-50℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ。優選地，步驟S2中甘草、枸杞、羅漢果煮沸10-15min后室溫冷卻制得提取液。優選地，步驟S3中提取液、食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ混合后在溫度為30-35℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ。優選地，步驟S3中發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌。優選地，步驟S3中發酵物Ⅱ滅菌時間為2-3min。與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：(1)本發明的辣木酵素綜合了辣木桿、辣木葉、辣木籽所包含的功效，具有抗菌、消炎、促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原。(2)本發明的辣木酵素可以有效的避免因利用辣木直接發酵轉化成辣木酵素不能充分的發揮出辣木酵素的功效，且工序比較繁雜，導致生產成本較高的問題。(3)本發明的辣木酵素的制備方法簡單，工藝流程簡單容易實施，另外也縮短了發酵的周期，有利于大規模生產。【具體實施方式】下面結合具體實施例進行具體說明。實施例1一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20份、辣木桿20份、辣木葉15份、食鹽1份、蜂蜜2份、甘草3份、枸杞3份、羅漢果3份、酵母菌1份、乳酸菌1份、維生素E3份、水200份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸10min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為30℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例2一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽35份、辣木桿30份、辣木葉25份、食鹽2.2份、蜂蜜3.5份、甘草4份、枸杞4份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E5.5份、水230份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為47℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸13min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為33℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.5min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例3一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽50份、辣木桿40份、辣木葉40份、食鹽4份、蜂蜜5份、甘草5份、枸杞5份、羅漢果5份、酵母菌3份、乳酸菌3份、維生素E8份、水250份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為50℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為35℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例4一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽25份、辣木桿24份、辣木葉18份、食鹽1份、蜂蜜3份、甘草5份、枸杞3份、羅漢果5份、酵母菌3份、乳酸菌3份、維生素E4份、水216份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為50℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸11min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為31℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.1min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例5一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽20份、辣木桿36份、辣木葉18份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌1份、乳酸菌1份、維生素E6份、水219份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為46℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸12min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為32℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例6一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽22份、辣木桿33份、辣木葉19份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為48℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為34℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例7一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽23份、辣木桿34份、辣木葉20份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為30℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.4min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例8一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽33份、辣木桿22份、辣木葉39份、食鹽2份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水239份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為46℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸14min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為35℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2.6min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例9一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽50份、辣木桿23份、辣木葉39份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水249份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為49℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為35℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌2min，灌裝后即制得所述辣木酵素。實施例10一種辣木酵素，以重量份為單位，包括以下原料：辣木籽42份、辣木桿33份、辣木葉29份、食鹽3份、蜂蜜4份、甘草3份、枸杞5份、羅漢果4份、酵母菌2份、乳酸菌2份、維生素E6份、水219份。所述辣木酵素的制備方法，包括以下步驟：S1：將鮮辣木籽、鮮辣木桿、鮮辣木葉攪碎，加入水、酵母菌、乳酸菌且酵母菌與乳酸菌的比例為1∶1，放置于容器中在溫度為45℃環境下發酵3個月制得發酵物Ⅰ；S2：將甘草、枸杞、羅漢果煮沸15min后室溫冷卻制得提取液；S3：將提取液加入食鹽、蜂蜜、維生素E、發酵物Ⅰ在溫度為30℃環境下發酵1個月制得發酵物Ⅱ，發酵物Ⅱ在溫度為40℃環境下滅菌3min，灌裝后即制得所述辣木酵素。為驗證本發明辣木酵素具有促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原的功效，申請人邀請了8個體質相近并且剛燒退病愈者，分別標記為1-8號，1-4號燒退病愈者為對照組人員，5-8號燒退病愈者為試驗本發明人員。試驗時間為五天，5-8號燒退病愈者分別服用實施例1-4的辣木酵素，然后每隔一天為1-8號燒退病愈者測試體能，結果示于下表：第一天體能第二天體能第三天體能第四天體能第五天體能試驗者1差差良良良試驗者2差差差良良試驗者3差差差良良試驗者4差差差良良試驗者5差良良良優試驗者6差良良優優試驗者7差良良優優試驗者8差良良良優綜上8個試驗可知，本發明的辣木酵素具有促進吃入的食物分解、消化，使之成為容易吸收的物質，促進體力迅速復原，適于患者病后快速復原的功效。以上內容不能認定本發明具體實施只局限于這些說明，對于本發明所屬
技術領域：
的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。當前第1頁1 2 3