本發明涉及食品領域，具體涉及一種山楂燕麥谷物餅干及其制備方法。
背景技術：
近幾年，隨著人們生活質量的提高，人們開始注重食品的營養、風味和方便性。燕麥中富含蛋白質、脂肪、淀粉、糖及維生素等。現有的餅干的品種單一。
技術實現要素：
本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種山楂燕麥谷物餅干及其制備方法。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種山楂燕麥谷物餅干，以重量份計，包括200份-300份燕麥、30份-50份山楂、2份-10份小米粉、10份-20份色拉油、5份-10份食鹽、2份-3份海苔、5份-10份起酥油。
本發明的有益效果是：本發明的山楂燕麥谷物餅干，口感酥脆，能夠適應不同人群的不同口感。
在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。
進一步，以重量份計，包括250份燕麥、40份山楂、5份小米粉、15份色拉油、8份食鹽、2.5份海苔、8份起酥油。
進一步，所述小米粉為將小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒徑為100目-200目。
一種如上所述山楂燕麥谷物餅干的制備方法，包括以下步驟：
步驟1)，將燕麥清洗干凈，在80℃-150℃溫度下焙炒燕麥80min-120min；
步驟2)，將山楂去皮去核后搗碎得到山楂泥；
步驟3)，將焙炒后的燕麥和小米粉混合均勻后加入色拉油、食鹽和起酥油，再加入山楂泥混合均勻，最后再加入水攪拌得到混合料，所述混合料經擠捏后成團；
步驟4)，取預設量的混合團擠壓成燕麥餅，將海苔平鋪在兩個燕麥餅之間，再將兩個燕麥餅擠壓成原始餅；
步驟5)，將原始餅放在烤箱內進行烘烤，冷卻后即得到所述山楂燕麥谷物餅干。
本發明的有益效果是：本發明的餅干制備工藝簡單，成型方便。
進一步，所述烘烤溫度為100℃-150℃，烘烤時間為50min-80min。
具體實施方式
以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。
實施例1
本實施例的一種山楂燕麥谷物餅干，以重量份計，包括200份燕麥、30份山楂、2份小米粉、10份色拉油、5份食鹽、2份海苔、5份起酥油。
本實施例的山楂燕麥谷物餅干，口感酥脆，能夠適應不同人群的不同口感。
本實施例的所述小米粉為將小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒徑為100目。
本實施例的一種如上所述山楂燕麥谷物餅干的制備方法，包括以下步驟：
步驟1)，將燕麥清洗干凈，在80℃溫度下焙炒燕麥80min；
步驟2)，將山楂去皮去核后搗碎得到山楂泥；
步驟3)，將焙炒后的燕麥和小米粉混合均勻后加入色拉油、食鹽和起酥油，再加入山楂泥混合均勻，最后再加入水攪拌得到混合料，所述混合料經擠捏后成團；
步驟4)，取預設量的混合團擠壓成燕麥餅，將海苔平鋪在兩個燕麥餅之間，再將兩個燕麥餅擠壓成原始餅；
步驟5)，將原始餅放在烤箱內進行烘烤，冷卻后即得到所述山楂燕麥谷物餅干。所述烘烤溫度為100℃，烘烤時間為50min。
本實施例的餅干制備工藝簡單，成型方便。
實施例2
本實施例的一種山楂燕麥谷物餅干，以重量份計，包括250份燕麥、40份山楂、5份小米粉、15份色拉油、8份食鹽、2.5份海苔、8份起酥油。
本實施例的山楂燕麥谷物餅干，口感酥脆，能夠適應不同人群的不同口感。
本實施例的所述小米粉為將小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒徑為150目。
本實施例的一種如上所述山楂燕麥谷物餅干的制備方法，包括以下步驟：
步驟1)，將燕麥清洗干凈，在100℃溫度下焙炒燕麥100min；
步驟2)，將山楂去皮去核后搗碎得到山楂泥；
步驟3)，將焙炒后的燕麥和小米粉混合均勻后加入色拉油、食鹽和起酥油，再加入山楂泥混合均勻，最后再加入水攪拌得到混合料，所述混合料經擠捏后成團；
步驟4)，取預設量的混合團擠壓成燕麥餅，將海苔平鋪在兩個燕麥餅之間，再將兩個燕麥餅擠壓成原始餅；
步驟5)，將原始餅放在烤箱內進行烘烤，冷卻后即得到所述山楂燕麥谷物餅干。所述烘烤溫度為120℃，烘烤時間為65min。
本實施例的的餅干制備工藝簡單，成型方便。
實施例3
本實施例的一種山楂燕麥谷物餅干，以重量份計，包括300份燕麥、50份山楂、10份小米粉、20份色拉油、10份食鹽、3份海苔、10份起酥油。
本實施例的山楂燕麥谷物餅干，口感酥脆，能夠適應不同人群的不同口感。
本實施例的所述小米粉為將小米煮熟后干燥研磨制得，所述小米粉的粒徑為200目。
本實施例的一種如上所述山楂燕麥谷物餅干的制備方法，包括以下步驟：
步驟1)，將燕麥清洗干凈，在150℃溫度下焙炒燕麥120min；
步驟2)，將山楂去皮去核后搗碎得到山楂泥；
步驟3)，將焙炒后的燕麥和小米粉混合均勻后加入色拉油、食鹽和起酥油，再加入山楂泥混合均勻，最后再加入水攪拌得到混合料，所述混合料經擠捏后成團；
步驟4)，取預設量的混合團擠壓成燕麥餅，將海苔平鋪在兩個燕麥餅之間，再將兩個燕麥餅擠壓成原始餅；
步驟5)，將原始餅放在烤箱內進行烘烤，冷卻后即得到所述山楂燕麥谷物餅干。所述烘烤溫度為150℃，烘烤時間為80min。
本實施例的餅干制備工藝簡單，成型方便。
以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。