本發明涉及茶葉加工技術領域，具體涉及一種茶葉的制作方法。
背景技術：
茶葉是一種傳統的飲料原料，具有廣大的群眾基礎。茶葉是以生采摘的生鮮茶樹的嫩芽為原料，經過加工而成。茶葉是著名的世界三大飲料之一，被稱為“東方飲料的皇帝”。經分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。所以茶葉功效廣泛，如能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用于風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。
目前我們制茶的方法是：將茶鮮葉依次進行殺青、揉捻、理條和烘干后即可，在此過程中，尤其是揉捻，我們需要采用加熱的手段配合進行，這樣，在去除水分同時，也會導致茶鮮葉中的干物質大量減少，甚至受損或變質，如茶鮮葉中的氨基酸、多糖、有機酸、類脂類、色素和維生素等，從而影響了茶葉的品質和功能。
技術實現要素：
本發明旨在提供了一種茶葉的制作方法。
本發明提供如下技術方案：
一種茶葉的制作方法，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，用篩子將新采的茶葉進行過濾篩選，得到大小尺寸均勻的茶葉，并將過濾篩選后的茶葉攤晾在竹席上至茶葉含水率為45-55％；
(2)將上述得到的茶葉送入殺青機進行殺青處理，所述殺青機為滾筒殺青機，所述滾筒殺青機的溫度在前中部230-260℃，尾端為130-150℃，轉速為35-50r/min，時間為3-7min；
(3)將上述殺青后的茶葉送入揉捻機的揉桶中，投葉量為裝到揉桶線3-4cm，先揉20-25min，再輕揉10min，加壓5-10min，解壓后再揉5min下機，然后用篩子進行抖篩篩分，篩下葉子進行干燥，篩面茶葉視情況復揉；
(4)將上述干燥后的茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-4cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進行做形，然后再烘干至含水率≤6％；
(5)將上述干燥后的茶葉先用105-110℃的文火炒制25-35min起鍋，攤涼25-35min，再茶葉精制分級，裝包入庫即可。
所述步驟(3)中揉桶的上方設置有風扇持續降溫除濕裝置。
所述步驟(4)中茶葉攤晾的厚度為4-6cm。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明制得的茶葉，可有效減少所制得的茶葉受損或變質，有利于提高茶葉的品質，使用該處理工藝制得的茶葉香味純正、持久，多次浸泡后湯色晶瑩剔透，仍有余香，條形飽滿，保鮮時長。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
實施例 一種茶葉的制作方法，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，用篩子將新采的茶葉進行過濾篩選，得到大小尺寸均勻的茶葉，并將過濾篩選后的茶葉攤晾在竹席上至茶葉含水率為45-55％；
(2)將上述得到的茶葉送入殺青機進行殺青處理，所述殺青機為滾筒殺青機，所述滾筒殺青機的溫度在前中部230-260℃，尾端為130-150℃，轉速為35-50r/min，時間為3-7min；
(3)將上述殺青后的茶葉送入揉捻機的揉桶中，投葉量為裝到揉桶線3-4cm，先揉20-25min，再輕揉10min，加壓5-10min，解壓后再揉5min下機，然后用篩子進行抖篩篩分，篩下葉子進行干燥，篩面茶葉視情況復揉；
(4)將上述干燥后的茶葉取出后攤晾回潮，攤晾厚度為2-4cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮后于80-90℃進行做形，然后再烘干至含水率≤6％；
(5)將上述干燥后的茶葉先用105-110℃的文火炒制25-35min起鍋，攤涼25-35min，再茶葉精制分級，裝包入庫即可。
所述步驟(3)中揉桶的上方設置有風扇持續降溫除濕裝置。
所述步驟(4)中茶葉攤晾的厚度為4-6cm。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于所述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。