1.一種利用超高壓技術處理茶的方法，其特征在于：包括以下步驟：取茶鮮葉，或新制成的茶，或自然陳放1～3個月的茶，包裝后進行超高壓處理：置于高壓裝置中，施加100～600MPa的壓力，并保持10～30分鐘。
2.根據權利要求1所述的利用超高壓技術處理茶的方法，其特征在于：所述茶，選自綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶。
3.根據權利要求1或2所述的利用超高壓技術處理茶的方法，其特征在于：所述茶選自紅磚茶、普洱茶。