技術總結
本發明具體公開了一種燕麥麩黑蒜脆片及該脆片的加工方法。本發明的燕麥麩黑蒜脆片，是由燕麥麩粉和黑大蒜按重量百分比為燕麥麩粉80%～95%，黑大蒜5%～20%比例，經混合、成型、烘干制備而成。脆片食品口感松脆，產品細膩，食后無渣感，色香味美，營養豐富，為人們提供了一種得益于燕麥麩和黑蒜保健功效的新的脆片食品，產品深受消費者的歡迎。
技術研發人員：張志年;張奎昌
受保護的技術使用者：江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
文檔號碼：201611237929
技術研發日：2016.12.28
技術公布日：2017.05.10